Indbagt pizzai airfryer, også kendt som calzone eller UFO pizza i Danmark.
Har siden 1980’erne vundet indpas i de danske køkkener, nyfortolket og fået en renæssance med fremkomsten af airfryers.
Denne opskrift vil udforske, hvorfor airfryer-metoden er en fremragende måde at tilberede indbagt pizza, dykke ned i calzone’ens oprindelse, forklare betegnelsen “UFO pizza”, og foreslå forskellige fyldtyper, der kan berige denne ret.
Endelig vil vi også se på, hvordan du opnår en perfekt sprød dej i en airfryer.
Hvorfor lave indbagt pizza i airfryer?
Tilberedning af indbagt pizza i airfryer tilbyder flere fordele sammenlignet med traditionelle metoder som almindelig ovn.
Airfryerens teknologi cirkulerer varm luft hurtigt og ensartet, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt og sikrer en ensartet gylden og sprød skorpe.
Denne metode er også energieffektiv og kræver mindre opvarmningstid, hvilket gør det til en ideel løsning for hurtige måltider uden at gå på kompromis med kvaliteten.
Hvor stammer Calzone fra, og hvad er historien om den?
Calzone, der bogstaveligt betyder “bukser” på italiensk, stammer fra det sydlige Italien, specifikt Napoli, som også er fødestedet for pizza.
Den blev udviklet i det 18. århundrede som en nem måde for arbejdere at spise en varm, nærende måltid under deres pauser uden behov for bestik.
Calzone er i bund og grund en foldet pizza, der indeholder de samme ingredienser som en traditionel, men indkapslet i en halvmåneformet dej.
Dette gjorde den transportabel og ideel til at spise på farten.
Hvorfor hedder det en UFO pizza i Danmark?
I Danmark er betegnelsen “UFO pizza” blevet populær, hvilket refererer til formen af den indbagte pizza, der ligner en flyvende tallerken eller et uidentificeret flyvende objekt (UFO).
Dette navn er både en sjov og beskrivende måde at referere til formen og udseendet af en halv indbagt pizza, der skiller sig ud fra den traditionelle flade pizza.
Hvilke typer fyld kan man bruge?
Indbagt pizza i airfryer kan tilpasses med et væld af fyld, hvilket gør det muligt for enhver at tilpasse efter smag og præference:
- Klassisk Italiensk:
Fyldt med ricotta, mozzarella, skinke og frisk basilikum, tilbyder denne kombination en cremet og rig smagsoplevelse. - Vegetar:
En blanding af grillede grøntsager som aubergine, peberfrugter og zucchini sammen med feta eller gedeost giver en let og frisk variant, der appellerer til vegetarer. - Krydret Mexikansk:
Fyld med krydret chorizo, jalapeños, sorte bønner og cheddarost for et mere robust og krydret måltid. - Dansk Twist:
En lokal variant kunne være med kartoffelskiver, løg, og et drys af dansk blå ost, hvilket tilføjer en rustik og hjertevarm dimension.
Drys lidt semolina eller durummel på bunden af din UFO pizza før bagning. Dette tilfører ikke kun en ekstra dimension af tekstur og knas, men hjælper også dejen med at blive endnu mere sprød og gylden i airfryeren.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Hvordan får man dejen sprød?
At opnå en sprød dej i en airfryer kræver et par tricks.
For det første, rul dejen tynd nok til at sikre, at den kan blive gennembagt uden at blive blød.
Forvarm airfryeren før tilberedning, da dette hjælper med at starte tilberedningsprocessen hurtigt og effektivt.
Undgå for meget fyld, da dette kan forhindre dejen i at blive sprød.
En let pensling med olie på dejen kan også bidrage til en ekstra gylden og knasende skorpe.
Konklusion på indbagt pizza i airfryer
Indbagt pizza, eller UFO pizza, tilberedt i en airfryer er en fantastisk tilgang til en elsket klassiker.
Denne metode er ikke kun tidsbesparende og praktisk, men også en sjov måde at eksperimentere med forskellige fyld og tilpasninger på.
Uanset om du foretrækker den traditionelle stil eller ønsker at udforske nye smagskombinationer, garanterer airfryeren en lækker, sprød og tilfredsstillende oplevelse hver gang.
Opskrift
Indbagt Pizza i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 250 g pizzadej
- 100 g pizzasauce
- 150 g mozzarella
- 50 g skinke
- 50 g champignoner
- ½ stk. rødløg
- 1 bdt. frisk basilikum
Sådan gør du
- Rul 250 g pizzadej ud til et stort rektangel på et let meldrysset overflade.
- Skær dejen i to lige store kvadrater.
- Fordel 100 g pizzasauce på den ene halvdel af hvert kvadrat, og lad en lille kant være usmurt.
- Top med 50 g skinke i strimler, 150 g mozzarella, 50 g champignoner i skiver, og ½ stk. rødløg i skiver.
- Fold den ubelagte dej over fyldet, og klem kanterne sammen for at forsegle dem.
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Placér pizzaen i airfryerens kurv, og tilbered ved 180°C i 8-10 minutter, eller indtil pizzaen er gylden og sprød.Start online køkkenuret her
- Pynt med 1 bdt. frisk basilikum, og evt. tomat sovs på toppen før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
