Medaljer i airfryer er en klassisk dansk kage, der bringer glæde og nostalgi til kaffebordet.
Traditionelt lavet med mørdej, fløde vanilje creme og marmelade, er medaljer en sød og elegant kage.
I denne her opskrift vil vi udforske, hvordan man kan lave medaljer i en airfryer, en moderne køkkenmaskine, der gør bagningen både hurtigere og nemmere.
Vi vil også dykke ned i kagens historie, tilberedningsteknikker, og forskellige måder at pynte dem på.
Anslået læsetid: 5 Minutter
Indholdsfortegnelse
Hvorfor lave medaljer i airfryer?
Når det kommer til bagning, er airfryeren især nyttig, fordi den kan give en jævn varmefordeling og en sprød overflade uden at brænde kagen.
Ved at lave medaljer i en airfryer sparer du tid og energi, mens du stadig opnår et fantastisk resultat.
Det er også en praktisk løsning, når man ikke ønsker at opvarme hele ovnen for en lille portion kager.
Hvad er en medalje for en kage?
Medaljer er en delikat dessert bestående af to runde kager af mørdej, der er samlet omkring en midte af marmelade og fløde vanilje creme. De er ofte pyntet med glasur, flødeskum og friske bær.
Kagens kontrast mellem den sprøde mørdej, den bløde creme og den søde marmelade gør den til en favorit blandt mange.
Denne danske kage er kendt for dens elegante udseende og deres evne til at imponere gæster ved enhver lejlighed.
Hvem fandt på den og hvor stammer kagen fra?
Medaljer stammer fra Danmark, og deres oprindelse kan spores tilbage til det 19. århundrede.
De blev hurtigt populære på grund af deres enkle, men smagfulde sammensætning.
Der er ikke en enkelt person, der kan krediteres for at have opfundet medaljerne, men de har udviklet sig gennem årtierne og er blevet en fast bestanddel af dansk konditortradition.
I dag kan man finde medaljer i mange bagerier og konditorier rundt omkring i Danmark, og de bliver ofte serveret ved festlige lejligheder som fødselsdage og bryllupper.
Tilberedningsteknikker til kagen så den bliver sprød men ikke brændt
Når man laver medaljer i en airfryer, er det vigtigt at følge nogle nøgleprincipper for at sikre, at kagerne bliver sprøde uden at brænde.
Først og fremmest skal man rulle mørdejen ud til en jævn tykkelse på cirka 3-4 mm.
For tyk dej kan resultere i underbagte kager, mens for tynd dej kan blive for sprød og brænde let.
Forvarm airfryeren til 180°C, og bag kagerne i små portioner for at sikre jævn varmefordeling.
Det kan være en god idé at bruge bagepapir i bunden af airfryerkurven for at undgå, at kagerne klistrer fast. Bag kagerne i cirka 8-10 minutter, men hold nøje øje med dem, da bagetiden kan variere afhængig af airfryerens model og størrelse.
En anden vigtig teknik er at lade kagerne køle helt af på en bagerist, så de bliver sprøde hele vejen igennem. Hvis de forbliver på bagepapiret, kan dampen fra kagerne gøre bunden blød.
For at opnå den perfekte sprøde og smuldrende konsistens i mørdejen, er det vigtigt at bruge kolde ingredienser og arbejde hurtigt!
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Hvilke toppings kan man pynte kagen med?
Pyntning af medaljer er en kreativ proces, hvor du kan tilpasse kagerne til dine smagspræferencer og lejligheden. Den traditionelle pyntning inkluderer glasur lavet af flormelis, kakaopulver og lidt vand.
Glasuren kan varieres ved at tilsætte farvestoffer eller smagsessenser som citron eller vanilje.
Flødeskum er en klassisk topping, der tilføjer en let og luftig tekstur til kagen.
For en ekstra luksuriøs version kan du bruge chokoladeflødeskum eller tilføje lidt likør til fløden inden piskning.
Friske bær som jordbær, hindbær eller blåbær er ideelle til at give medaljerne et friskt og farverigt udseende. Du kan også bruge frugt som kiwi eller mangostykker for en eksotisk twist.
Andre muligheder inkluderer hakkede nødder, revet chokolade eller spiselige blomster for et ekstra dekorativt touch.
Konklusion på medaljer i airfryer
At lave medaljer i en airfryer er en fantastisk måde at nyde en klassisk dansk kage på en moderne og effektiv måde.
Airfryeren sikrer en sprød og jævnt bagt mørdej kage, mens du sparer tid og energi. Ved at følge de rette tilberedningsteknikker kan du undgå at brænde kagerne og opnå en perfekt konsistens.
Medaljer kan pyntes på utallige måder, hvilket gør dem både alsidige og festlige.
Uanset om du holder dig til den traditionelle dansk kage med pyntning med glasur og flødeskum eller eksperimenterer med nye toppings, vil medaljerne med sikkerhed imponere dine gæster.
Opskrift
Medaljer i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Mørdej:
- 200 g hvedemel
- 100 g smør (koldt og skåret i tern)
- 50 g flormelis
- 1 æg
Fløde vanilje creme:
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Marmelade:
- 100 g jordbær- eller hindbærmarmelade
Glasur:
- 100 g flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- 2-3 spsk vand
Pynt:
- 8 spsk flødeskum (til toppen)
- 8 stk. Friske jordbær
Sådan gør du
Forbered mørdejen:
- Bland 200 g hvedemel og 50 g flormelis i en skål.
- Tilsæt 100 g smør i tern og smuldr det i melblandingen, indtil det ligner grove krummer.
- Tilsæt 1 æg og saml dejen hurtigt. Form den til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Form og bag kagerne:
- Rul mørdejen ud på et let meldrysset bord til ca. 3-4 mm tykkelse.
- Udstik runde kager med udstikkeren og placer dem på et stykke bagepapir, der passer til din airfryer-kurv.
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag kagerne i airfryeren i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er let gyldne. Lad dem køle helt af.
Lav fløde vanilje creme:
- Pisk 2 dl piskefløde til let skum.
- Tilsæt 1 spsk sukker og 1 tsk vaniljesukker, og pisk til cremen er stiv.
Samling af medaljerne:
- Tag en kage og smør et lag marmelade på.
- Sprøjt fløde vanilje creme ovenpå 100 g jordbær- eller hindbærmarmelade.
- Læg en anden kage ovenpå.
- Rør glasuren sammen af 100 g flormelis, 1 spsk kakaopulver og 2-3 spsk vand Juster med vand for at få den rette konsistens.
- Fordel glasuren på toppen af kagerne.
- Pynt med en klat af 8 spsk flødeskum og 8 stk. Friske jordbær.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
