Mince pies i airfryer, er en klassisk dessert, der ofte forbindes med jul og hyggelige stunder.
De små tærter, fyldt med en krydret frugtblanding og pakket ind i sprød mørdej, har en rig historie og er en uundværlig del af juletraditionen i mange lande. Men hvad gør en god mince pie, og hvordan sikrer man det bedste resultat?
I denne artikel dykker vi ned i alt, hvad du skal vide om disse lækre tærter, fra ingredienser og råvarer til tips og tricks.
Prøv gratis i 3 dage!
Anslået læsetid: 5 Minutter
Indholdsfortegnelse
Introduktion til mince pies i airfryer
Mince pies i airfryer har en lang historie, der går tilbage til middelalderen. Oprindeligt indeholdt fyldet en blanding af kød, tørret frugt og krydderier, der blev konserveret med fedt.
Over tid er opskriften udviklet, og i dag er kød sjældent en del af fyldet.
Det moderne mincemeat består typisk af tørrede frugter, sukker, krydderier og ofte lidt alkohol, hvilket giver en rig og kompleks smag.
Denne dessert er især populær i England, hvor den har været en fast del af julen i århundreder. I Danmark vinder mince pies også popularitet blandt dem, der søger at tilføje et internationalt twist til deres julebord.
Selvom det kan virke som en simpel dessert, kræver det opmærksomhed på detaljer for at skabe de perfekte mince pies. Fra valg af råvarer til bageteknikker er der mange faktorer, der spiller ind, når det gælder om at opnå den rette balance mellem smag og tekstur.
Nøgleingredienser til mince pies i airfryer
Traditionelle ingredienser
Den klassiske fyldning, også kendt som “mincemeat”, indeholder typisk:
- Rosiner og sultanarosiner: Disse giver sødme og fylde til fyldet.
- Tørrede tranebær eller sukat: For en let syrlig smag.
- Brun farin: Tilføjer en karamelliseret dybde.
- Æble: Et revet æble bidrager med friskhed og saftighed.
- Krydderier: Stødt kanel, ingefær og nelliker skaber den karakteristiske juleduft.
- Appelsinskal: Giver en frisk citrusnote.
Disse ingredienser blandes ofte med lidt spiritus, som rom eller brandy, hvilket både konserverer fyldet og forstærker smagsnuancerne.
Valgfrie tilsætninger
Hvis du vil tilpasse dine mince pies, kan du overveje at tilføje:
- Nødder: Finthakkede mandler eller valnødder giver en knasende tekstur.
- Mørk chokolade: For en ekstra luksuriøs smagsoplevelse.
- Honning eller sirup: Til en mere kompleks sødme.
Det vigtigste er at finde en balance, der passer til din smag.
Råvarer til fremstilling af mince pies i airfryer
Valg af de rette frugter
Når du laver fyldet, er kvaliteten af de tørrede frugter afgørende. Vælg økologiske eller usvovlede rosiner og tranebær for at undgå kemikalier og få den bedste smag. Danske æbler, som Ingrid Marie eller Belle de Boskoop, er ideelle, da de er faste og smagfulde.
Udvælgelse af kvalitetskrydderier
Friske krydderier gør en stor forskel. Stødt kanel og nelliker bør være af høj kvalitet, da gamle krydderier mister deres smag over tid. Overvej at købe økologiske krydderier fra danske leverandører for at sikre friskhed og bæredygtighed.
Prøv at marinere de tørrede frugter i appelsinjuice og et skvæt rom eller brandy natten over, før du bruger dem.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Det giver fyldet en intens smag og en dejlig saftighed, som virkelig løfter dine mince pies til næste niveau.
Tips og tricks til perfektionering af mince pies i airfryer
Den perfekte mørdej
En god mørdej er nøglen til lækre mince pies. Sørg for at bruge koldt smør og arbejd hurtigt med dejen for at undgå, at den bliver sej. En knivspids salt kan også fremhæve smagen. Hvis du vil spare tid, kan færdiglavet mørdej fra supermarkedet være en god løsning – sørg dog for at vælge en variant uden palmeolie.
Opbevaring og servering
Når dine mince pies er bagt, kan de opbevares i en lufttæt beholder i op til tre dage. De smager bedst, når de serveres lune, så giv dem et hurtigt opvarmningsboost i ovnen eller airfryeren inden servering.
Et drys flormelis på toppen giver et festligt præg.
Almindelige fejl at undgå med mince pies i airfryer
Selvom mince pies kan virke enkle at lave, er der nogle faldgruber, som det er værd at undgå:
- Overfyldning: Hvis du fylder for meget mincemeat i tærterne, risikerer du, at de flyder over under bagningen.
- Tør dej: Sørg for, at din dej har den rette fugtighed, så den ikke sprækker eller bliver for hård.
- Undervurdering af krydderier: For lidt krydderi kan gøre fyldet kedeligt. Smag på fyldet, inden du bruger det, og juster efter behov.
- For høj varme: Bagning ved for høj temperatur kan gøre, at dejen bliver mørk, inden fyldet er opvarmet.
Konklusion på Mince pies i airfryer
Mince pies i airfryer er en fantastisk måde at bringe julestemning ind i dit hjem. Selvom de kræver lidt planlægning og opmærksomhed på detaljer, belønnes indsatsen med en vidunderlig smagsoplevelse.
Ved at vælge kvalitetsråvarer, følge de rette teknikker og tilpasse opskriften til din egen smag kan du skabe perfekte mince pies, der vil imponere dine gæster. Så næste gang du planlægger din julebagning, hvorfor ikke give disse klassiske tærter et forsøg?
Med deres rige smag og hyggelige historie er mince pies en sand juleklassiker, der altid vil vække glæde.
Opskrift
Mince Pies i Airfryer
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Læs vores guide her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Mørdej:
- 100 g hvedemel
- 50 g koldt smør i tern
- 1 spsk sukker
- 1-2 spsk koldt vand
Mincemeat (frugt- og krydderiblanding):
- 30 g rosiner
- 20 g tørrede tranebær
- 10 g hakket sukat
- 1 stk æble (skrællet og revet)
- 20 g brun farin
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt ingefær
- ½ tsk stødt nellike
- 1 spsk appelsinsaft
- 1 tsk revet appelsinskal
Til pynt og samling:
- 1 stk æg (sammenpisket )
- 1 spsk flormelis
Sådan gør du
Lav mincemeat:
- Bland 30 g rosiner, 20 g tørrede tranebær, 10 g hakket sukat, revet 1 stk æble, 20 g brun farin, 1 tsk stødt kanel, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk stødt nellike, 1 spsk appelsinsaft og 1 tsk revet appelsinskal i en skål.
- Rør det godt sammen og lad det trække i 10 minutter.Start onlinekøkken uret her
Lav mørdej:
- Smuldr 50 g koldt smør i tern i 100 g hvedemel, til det ligner brødkrummer.
- Tilsæt 1 spsk sukker og 1-2 spsk koldt vand ad gangen, til dejen samler sig.
- Pak dejen ind i film, og læg den i køleskabet i 15 minutter.Start onlinekøkken uret her
Samling og bagning:
- Rul mørdejen ud på et meldrysset bord og udstik 4 store cirkler (ca. 8 cm) og 4 mindre cirkler (til låg).
- Placer de store cirkler i formene, fyld hver med ca. 1 spsk mincemeat og læg låg på.
- Tryk kanterne sammen og lav et lille snit i toppen.
- Pensl med 1 stk æg.
Bagning i airfryer:
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag mince pies i 10-12 minutter, til de er gyldne og sprøde.Start onlinekøkken uret her
- Lad dem køle af, og drys med 1 spsk flormelis før servering.
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
