Porretærte i airfryer. En klassisk ret, som med introduktionen af airfryeren, har fundet en ny og forbedret tilberedningsmetode.
Denne opskrift dykker ned i, hvorfor porretærte, især med skinke , bacon, og friske porrer er en fremragende kandidat til airfryer-metoden.
Samt udforsker dens unikke smagsprofil, hvordan man opnår den perfekte dej konsistens, og hvad man kan servere til for at skabe et fuldendt hovedmåltid eller som tilbehør.
Velbekomme!
Hvorfor lave Porretærte i airfryer?
Tilberedning af porretærte i en airfryer byder på flere fordele.
Først og fremmest reducerer det tilberedningstiden betydeligt, hvilket gør det til en ideel løsning for aftener, hvor tiden er knap.
Dernæst sikrer airfryeren en jævn varmefordeling, hvilket resulterer i en ensartet tilberedning af tærten, med en perfekt sprød bund og kant, uden at fyldet bliver tørt.
Hvad er Porretærte med Skinke og Bacon for en smags karakter?
Porretærte med skinke og bacon tilbyder en fortryllende blanding af smage og teksturer.
Porrer bidrager med en mild, næsten sødlig undertone, som komplementerer den salte og røgede smag fra bacon og skinke.
Det smeltede ostelag tilføjer en cremet tekstur og en rigdom, der binder alle komponenterne sammen. Fløde og æg skaber et luftigt og fugtigt fyld, som kontrasterer smukt mod den sprøde butterdejsbund.
En let krydring med salt, peber og muskatnød afrunder denne smagspalette og tilføjer dybde og varme til retten.
Hvordan får man dejen sprød men ikke tør?
Nøglen til en sprød, men ikke tør dej ligger i for-stegningen og den præcise tilberedningstid.
Ved at forstege tærtebunden alene i airfryeren i nogle få minutter, kan man sikre, at bunden begynder at blive sprød, før fyldet tilføjes.
Samtidig sikrer airfryerens effektive luftcirkulation, at varmen fordeles jævnt, så både bunden og toppen af tærten bliver perfekt brunede uden at udtørre fyldet.
Overvåg tærten under tilberedning og juster tiden efter din airfryer for at opnå det bedste resultat.
Skal man stege bacon og skinke inden det kommer i tærten?
Det anbefales at stege bacon og porrer inden de tilføjes til tærtefyldet.
Stegningen af baconen sikrer, at den opnår sin karakteristiske sprødhed og røgede smag, som ikke ville være mulig at opnå i samme grad ved blot at bage den i tærten.
Ved at sautere porrerne sammen med baconen bliver de bløde og får en mere koncentreret smag, der passer perfekt til fyldet.
Skinke, som oftest er forud tilberedt, kan tilføjes direkte til fyldet, men en kort stegning kan forstærke dens smag.
For en vegetarisk version kan du erstatte bacon og skinke med ekstra grøntsager, som f.eks. rød peber eller spinat.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Hvad serverer man til en Porretærte i airfryer?
En porretærte i airfryer kan serveres som en selvstændig ret eller med et let tilbehør.
En frisk blandet salat med en let dressing er et oplagt valg, da det tilføjer en frisk og sprød dimension til måltidet.
For et mere mættende måltid kan tærten serveres med en side af ristede rodfrugter eller en simpel pastaret.
Konklusion på Porretærte i airfryer
At tilberede porretærte i en airfryer er en fantastisk måde at skabe et hurtigt, lækkert og visuelt tiltalende måltid.
Ved at følge de nævnte tips og tricks kan du sikre en perfekt sprød skorpe uden at tørre dejen ud, og med det rette tilbehør kan du skabe et afbalanceret og tilfredsstillende måltid.
Med sin kombination af søde, salte og umami-smage er porretærten med skinke og bacon et vidnesbyrd om, at simpel madlavning også kan være ekstraordinært smagfuld.
Opskrift
Porretærte i Airfryer med Skinke og Bacon
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 1 stk. butterdejsplader (udrullet)
- 2 stk. porrer (skåret i tynde skiver)
- 100 g bacon (skåret i små tern)
- 100 g skinke (skåret i tern)
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 3 stk. æg
- 200 ml fløde
- ½ tsk salt
- ¼ tsk sort peber
- ½ tsk muskatnød (valgfrit)
Sådan gør du
- Rul butterdejen ud og placer den i tærtefadet, sørg for at dejen dækker siderne.
- Prik bunden af dejen med en gaffel for at forhindre den i at hæve op.
- Forsteg tærtebunden i Airfryeren i ca. 5 minutter.
- I en skål, bland æg, fløde, salt, peber og muskatnød.
- Steg bacon og porrer på en pande, indtil porrerne er bløde og baconen er sprød.
- Fordel porrer, bacon og skinke over den forstegte tærtebund.
- Hæld ægge-flødeblandingen over fyldet og top med revet ost.
- Bag tærten færdig i Airfryeren ved 180°C i ca. 25-30 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og osten er gylden.Start online køkkenuret her
- Lad tærten hvile i 5 minutter før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Tak for en dejlig opskrift den smagte dejligt 😋 Jeg undlod nu at bruge skinke🙂