Beskrivelse
Det hvide guld fra Spanien
Ingen tapas uden Aioli! Denne Aioli Weibel er en hyldest til den spanske nationalsovs, “Allioli”, som direkte oversat betyder “hvidløg og olie”. Det er en fyldig, hvid creme med en markant og autentisk smag af hvidløg, som binder hele måltidet sammen. I modsætning til en almindelig hvidløgsmayonnaise, som ofte bare smager af fedt, har denne en friskhed og en skarphed, der renser ganen.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
I Spanien bruges Aioli til næsten alt – fra at blive smurt på et stykke ristet brød inden maden, til at fungere som den primære sauce til fisk, kød og risretter som Paella. Konsistensen er tyk og lækker, så den bliver siddende på din kartoffel eller reje, når du dypper.
Jeg elsker, at den er klar til brug. Det gør det utroligt nemt at banke en lækker tapas-aften sammen på ingen tid.
Bare åbn låget, og duften af spansk sol og sommer breder sig.
Skøn til tapaskartofler – Patatas bravas i airfryer:
Her bruger jeg Aioli Weibel:
- Som dip til sprøde patatas bravas eller pommes frites.
- Smurt i en sandwich med serranoskinke og manchego.
- Til grillede rejer eller blæksprutteringe.
- Som tilbehør til en god bøf eller grillet kylling.
- Rørt op med lidt persille som dressing til en kartoffelsalat.
Den er især god at vælge, hvis du vil have den ægte, kraftige smag af spansk hvidløgscreme uden selv at skulle stå med morter og støder.
Godt råd
Skal du lave en lynhurtig “Fideuà” (en slags paella med pasta)? Steg små pastaskruer og skaldyr på panden, og server retten med en stor klat kold Aioli på toppen. Når den kolde creme møder den varme ret, smelter det sammen til en fantastisk sauce.
