I dag tager vi den elskede drømmekage til nye højder ved at tilberede den i en airfryer.
Jeg eeeelsker denne kage, og har altid gjort det. Siden jeg fik den da jeg var barn, og jeg altid bad min mormor om at lave dobbelt op på “snasken” mums!
Tag med på denne nyfortolket og smagsfulde rejse, hvor tradition møder innovation, og lad os skabe en luftig og himmelsk Drømmekage i Airfryer!
Hvad er historien bag drømmekagen?
Drømmekagen har en særlig plads i mange danskeres hjerter. Oprindeligt kommer denne lækkerbid fra Jylland, hvor den blev skabt tilbage i 1960’erne af en dansk husmor.
Mange tror, at denne lækre kage blev født i Brovst, markeret af Amo som “Drømmekagen fra Brovst”.
Men dens oprindelse går faktisk tilbage til landsbyen Klokkerholm i Vendsyssel.
Her lærte Jytte Andersen opskriften af sin mormor Marie Nielsen Højgaard, der boede på Østergaard.
I familien var kagen kendt som Østergaardkagen. Jytte deltog senere i en bage konkurrence i Brovst, arrangeret af husmoderforeningen i 1960.
Et halvt år senere opdagede hun til sin forbløffelse, at Amo havde trykt hendes mormors opskrift under navnet “Drømmekage fra Brovst”.
Kagen fik efter alt at dømme sit navn på grund af dens fantastiske smag, der får enhver til at drømme sig væk.
Med sin bløde kagebund og karamelliserede kokostopping har drømmekagen sidenhen spredt glæde ved kaffebordene overalt i Danmark.
Men er drømmekagen nu helt dansk?
Drømmekagen stammer snarere fra USA. Der blev nævnt en “Lazy Daisy Cake” nedskrevet af husmoder Margaret Hill fra Iowa allerede i begyndelsen af 1900-tallet, som deler slående ligheder med det, der i dag er kendt som drømmekagen.
Kilde: Dansk Wikipedia
Tips og variationer til at bage kagen med:
- Nøddetopping:
Tilføj hakkede nødder såsom valnødder eller pecannødder til kokostoppingen for en ekstra crunch og smag. - Vaniljesmag:
Tilføj en teskefuld vaniljeekstrakt til kagedejen for at give den en subtil vaniljesmag. - Forskellige toppings:
Udover kokos, kan du eksperimentere med forskellige toppings såsom chokoladechips, tørret frugt eller hakket karamel. - Sukkerreduktion:
Hvis du foretrækker en mindre sød kage, kan du reducere mængden af sukker i både kagedejen og kokostoppingen efter smag. - Frugtfyld:
Tilføj frisk eller konserves frugt som en fyldning mellem kagebunden og kokostoppingen for en frisk og saftig overraskelse.
Disse tips og variationer kan give dig mulighed for at tilpasse opskriften til dine præferencer og eksperimentere med forskellige smagskombinationer.
Opskrift
Drømmekage i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Til kagebunden:
Til kokostoppingen:
- 100 g smør
- 200 g brun farin
- 100 g kokosmel
- 50 ml mælk
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker sammen i en røreskål, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt mel, bagepulver, mælk og smeltet smør til æggeblandingen. Fold forsigtigt ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
- Beklæd din springform med bagepapir og hæld kagedejen i formen.
- Sæt formen i airfryeren og bag kagebunden i 20-25 minutter ved 160°C, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Start online køkkenuret herDu kan teste med en tandstikker for at kontrollere, om den er færdigbagt.
- Mens kagen bager, forbered kokostoppingen. Smelt smørret i en gryde over lav varme og tilsæt brun farin, kokosmel og mælk.Lad det simre i et par minutter, indtil det bliver tykt og cremet.
- Når kagebunden er færdig, tag den ud af airfryeren og fordel kokostoppingen jævnt over kagen.
- Sæt kagen tilbage i airfryeren og bag den i yderligere 5-7 minutter ved samme temperatur, indtil kokostoppingen er gyldenbrun og let sprød.Start online køkkenuret her
- Tag kagen ud af airfryeren og lad den køle lidt af, før du skærer den i skiver og serverer.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Klassikeren over dem alle 🤗 Både min mand og børn elsker den😍 Topping blev super sprød og cremet, var ellers lidt spændt på om det blev for hårdt, men det blev lige som det skulle være😀
En dejlig klassiker😃
Så nemt at bage i en airfryer, også denne skønne kage, selvom jeg selv mest fortrækker chokolade varianten normalt.