Fiskefilet i airfryer er en velkendt delikatesse, som mange nyder, især her i Danmark.
Hvor vi ofte serverer dem til frokost eller som aftensmad.
Den sprøde panering og saftige fisk giver et velsmagende og nærende måltid.
I denne opskrift vil vi dykke ned i, hvorfor fiskefileter i en airfryer er et oplagt valg, hvad paneret fisk er, og hvilke paneringsmetoder man kan vælge.
Til sidst vil vi dele en opskrift på hjemmelavet remoulade og foreslå passende tilbehør.
Hvorfor lave Fiskefilet i airfryer?
At tilberede fiskefileter i en airfryer giver en sundere version af den klassiske ret, fordi du kan opnå en sprød panering uden brug af store mængder olie.
Airfryeren cirkulerer varm luft omkring maden, hvilket giver et sprødt ydre og en saftig kerne.
Denne metode er ikke blot nem, men også hurtig, da fiskefileterne tilberedes på blot 8-10 minutter.
Hvilket gør det til en effektiv måde at servere en lækker middag på.
Desuden minimerer denne metode fedtindholdet i retten sammenlignet med friturestegning, hvilket gør det til en sundere løsning.
Hvad er paneret fisk for en spise?
Paneret fisk har dybe rødder i dansk madkultur og findes i utallige variationer over hele verden.
Panering giver fiskefileterne en sprød overflade, der fremhæver smagen af den saftige fisk indenfor. Traditionelt bliver paneringen lavet ved at dyppe fiskefileterne i mel, æg og rasp, før de steges i olie.
Dette skaber en kontrast mellem den sprøde overflade og den bløde fisk, hvilket giver en perfekt mundfuld. Paneret fisk serveres ofte med citron, hjemmelavet remoulade eller en frisk salat.
Hvilke typer panering kan man bruge?
Der findes mange måder at panere fiskefileter på.
Den klassiske kombination af mel, æg og rasp giver et traditionelt sprødt resultat.
Men andre ingredienser kan også bruges for at give et unikt præg.
Prøv panko-rasp for en ekstra sprød konsistens, eller brug polenta for et glutenfrit alternativ.
Urter og krydderier som paprika, hvidløgspulver og persille kan også tilsættes paneringen for at give fisken en ekstra smagsdimension.
For et asiatisk twist kan sesamfrø bruges i stedet for rasp, hvilket giver en nøddeagtig smag til fisken.
En kort opskrift på hjemmelavet remoulade.
Bland mayonnaise, hakkede pickles, kapers og finthakkede urter.
Smag til med citronsaft, salt og peber for at skabe en frisk og smagfuld remoulade.
Denne hurtige men lækre remoulade passer perfekt til fiskefileterne.
Forslag til tilbehør
Traditionelt serveres panerede fiskefileter med friskbagt rugbrød og smør til et klassisk smørrebrød.
Men retten kan også serveres som en fyldig aftensmad med hvide kartofler og persillesovs.
Rugbrødet giver et robust og fiberrigt element til retten, mens kartoflerne og persillesovsen skaber en blødere kontrast.
Prøv en hjemmelavet tartar sovs til.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Sammen med en gang pomfritter.
Så har du en dansk udgave af Fish n´Chips.
Konklusion på Fiskefilet i airfryer
Fiskefilet i airfryer er en sund og nem måde at tilberede en klassisk dansk favorit på.
Ved at undgå friturestegning opnår man en sprød panering uden unødvendige fedtstoffer.
Uanset hvilken paneringstype du vælger, er resultatet et måltid, der er både sprødt og saftigt.
Serveret med hjemmelavet remoulade og dit foretrukne tilbehør er fiskefileterne en glæde på bordet.
Hvad enten du vælger rugbrød eller hvide kartofler og persillesovs.
Opskrift
Fiskefilet i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Forbered tre separate skåle: en med mel, en med piskede æg, og en tredje med rasp.
- Tør fiskefileterne af og krydr med salt og peber.
- Vend fiskefileterne først i melet, derefter i ægget og til sidst i raspen, så de er godt dækket.
- Forvarm airfryeren til 180 °C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Placer fiskefileterne i airfryeren, undgå overlapning, så de får plads til at blive sprøde.
- Steg fiskefileterne i 8-10 minutter, vend dem undervejs, så begge sider bliver gyldenbrune.Start online køkkenuret her
- Tag dem ud med en tang eller spatel, og servér straks med citron og tilbehør efter eget valg.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Mange tak. En dejlig opskrift, der er lige ud af landevejen… Det er der ingen ben i 😉 Synes dog altid en fiskefilet skal laves på panden med massere af smør. Men når tiden er knap er det et fint alternativ.
En rigtig lækker opskrift😋
Og dejligt med en airfryer opskrift der ikke bare foreslå dem fra supermarkedet…
Det tager ingen tid at lave, og bliver så meget bedre 😀
Når man kommer fra Hvide Sande bliver det aldrig helt ok for mig at lave en fiskefilet i airfryer. Men når det så er sagt, så må jeg medgive at det er nemt at lave de færdige fra Rema når børnebørne er på besøg😊
Jeg vil sige, at skal man lave dem fra bunden vil det være synd at bruge en airfryer. Men til dem fra Rema er det helt perfekt!