I denne her opskrift tager vi en dyk ned i historien bag den elskede klassiske lasagne og udforsker et moderne twist – lasagne i airfryer.
Er det muligt at forene italiensk tradition med moderne teknologi? Lad os finde ud af det!
Hvad er lasagnens oprindelse?
Lasagne, betragtet som en af de ældste pastaformer, har rødder, der strækker sig tilbage til det antikke Grækenland. Ordet “lasagne” stammer faktisk fra det græske ord ‘lasanon‘, som betyder ‘kogekar’. De romere, der var kendt for at adoptere og tilpasse kulturelle elementer fra andre civilisationer, tog denne idé og skabte ‘lasanum’, en form for pasta. Men det var i det smukke Italien, at lasagne fandt sin sande identitet – lag af pasta, skiftevis med saucer og andre ingredienser.
Hvad er en klassisk Italiensk Lasagne
Den traditionelle italienske lasagne, som vi kender den i dag, er en rig og lækker sammensætning af lagdelte lasagneplader, ragù (kødsovs), bechamelsauce og ost, ofte parmesan. Det er en ret, der fortæller historier om familiemiddage og festlige sammenkomster, et sandt symbol på italiensk køkken.
Airfryer-Magi: En Moderne Vri
Nu, lad os tage et spring ind i det 21. århundrede. Airfryere er blevet et must-have køkkenapparat i mange hjem, kendt for deres evne til at tilberede mad med mindre fedt uden at gå på kompromis med smagen. Men kan denne moderne gadget håndtere en klassisk ret som lasagne?
Tilberedning af lasagne i en airfryer: Tips og Tricks
- Skålstørrelse: Sørg for at bruge en airfryer-venlig skål. Det er afgørende, at den passer behageligt i din airfryer.
- Lagdeling: Selv i en mindre skål, er det vigtigt at opretholde de traditionelle lag – start med kødsovs, efterfulgt af pasta, bechamel og ost.
- Tilberedningstid: Airfryere kan tilberede den hurtigere end en traditionel ovn. Hold øje med lasagnen for at undgå, at den brænder på toppen.
Er Airfryer-Lasagne Sundere?
Det spændende ved at bruge en airfryer er, at den kræver meget mindre olie. Dette kan resultere i en lettere version af retten, men husk, at de primære ingredienser forbliver de samme.
Så mens det måske er et “sundere” alternativ, bør det stadig nydes med “moderering”.
Hvis du ønsker et sundere alternativ så kan du gøre som jeg ofte selv gør. Hakke nogle gulerødder og erstatte 1/3 af kødet med dem. Det letter altid lidt på samvittigheden.
Afsluttende Tanker om lasagne i airfryer
At tilberede lasagne i en airfryer er ikke blot en demonstration af kulinarisk nyskabelse, men også en bro mellem fortid og nutid. Mens vi omfavner nye teknologier, bevares essensen af denne klassiske italienske ret. Hvad enten du er tilhænger af det traditionelle eller det eksperimentelle, er det en ret, der fortsat vil varme hjerter og mætte maver i mange år fremover.
Jeg vil elske at høre om jeres erfaringer! Har I prøvet at lave denne ret?
Del jeres tanker og tips i kommentarerne nedenfor. Indtil næste gang, fortsæt med at eksperimentere og nyde magien i madlavning!
Opskrift
Klassisk lasagne i airfryer med tilbehør
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Lasagne:
Grøn salat:
- 1 bndt grøn salat
- 8 stk. cherrytomater
- 1 stk. Agurk
- 1 spsk Olivenolie
- ½ cl balsamico
Sådan gør du
- Lav bechamelsaucen:Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og rør godt. Tilsæt gradvist mælken under omrøring, indtil saucen tykner. Krydr med salt, peber og muskatnød.
- Samling af lasagnen:I en airfryer-egnet skål, læg et lag kødsauce, derefter lasagneplader og et lag bechamelsauce. Gentag lagene og afslut med bechamelsauce og revet mozzarella på toppen.
- Tilberedning i airfryer:Forvarm airfryeren til 180°C. Placer lasagnen i airfryeren og tilbered i ca. 25 minutter, indtil overfladen er gylden og boblende.Start online køkkenuret her
- Forbered tilbehøret:Mens lasagnen tilberedes, bland grøn salat, cherrytomater og agurk. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike efter smag.
- Servering:Lad lasagnen hvile i 5 minutter efter tilberedning. Server sammen med den friske salat.
Vores bedste råd til opskriften
- Juster krydderierne i kødsaucen efter smag.
- Hvis airfryeren er lille, kan du lave lasagnen i portioner.
- Tjek lasagnen regelmæssigt for at sikre, at den ikke bliver for mørk på toppen.
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Gør det en forskel om man kun bruger grønsager? Skal rette så ha længere eller kortere tid? og bliver grønsagerne ok i en airfryer lasagne?
Hej Agnes.
Ja, det gør en forskel hvis du kun bruger grøntsager.
Tilberedningstiden vil typisk være kortere, da grøntsager ofte kræver mindre tid end kød.
Grøntsager bliver fine i en airfryer-lasagne, men det er vigtigt at sikre, at de ikke afgiver for meget væske, hvilket kan gøre lasagnen vandet.
Kort sautering af dine grøntsager i en gryde før lagdeling kan hjælpe dig med dette.
Mvh.
Theresa
Kan man lave sautering i en airfryer?
Hej Maje.
Nej, sautering i en traditionel forstand i hverfald er ikke muligt i en airfryer…
Sautering kræver direkte kontakt med en varm overflade som en stegepandeeller tykbundet gryde, for at opnå den karakteristiske brunede overflade og smagsudvikling.
En airfryer bruger cirkulerende varm luft til at tilberede mad, hvilket er mere lig bagning eller stegning.
Hilsen
Theresa
En god opskrift. Jeg synes dog at der høre hvidløgsflute til lassange, og helst den helt lyse udgave😊
En rigtig dejlig airfryer opskrift i har lavet her😍
Ikke bare som airfryer variant, men selv opskriften er fantastisk!