Høsten i Danmark er noe helt spesielt. Trærnes blader skifter farge, luften blir kjøligere, og epletrærne bugner av friske, sprø epler. På denne tiden av året elsker jeg å eksperimentere på kjøkkenet med sesongens råvarer. En av mine favoritter er eplescones i airfryer. De er raske å lage, fylt med smak, og den perfekte kombinasjonen av sprøhet og mykhet. Scones er et klassisk britisk bakverk, men med et dansk twist ved å tilføye våre egne epler blir de til en helt spesiell delikatesse. La meg dele mine erfaringer, ingredienser og tips, slik at du også kan nyte disse deilige godbitene.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Estimert lesetid: 6 minutter
Innholdsfortegnelse
Essentielle ingredienser til eplescones i airfryer
Mel og hevemidler
Grunnlaget for en god scone er selvfølgelig melet og hevemidlene. Jeg foretrekker å bruke en kombinasjon av hvetemel og bakepulver for å oppnå riktig luftighet. Hvetemelet gir en fin struktur, mens bakepulveret sørger for at sconesene hever fint under bakingen i airfryeren. Det er viktig å sikte melet for å unngå klumper og sikre en jevn deig. Noen ganger tilsetter jeg også litt natron og en syrlig ingrediens som kjernemelk eller yoghurt for å gi sconesene ekstra luftighet og en lett syrlig smak. Valget av mel kan også variere:
- Fullkornsmel: Tilfører fiber og en nøtteaktig smak.
- Speltmel: Gir en rustikk tekstur og er lett å fordøye.
- Glutenfri melblanding: Et godt alternativ for dem med glutenintoleranse.
Ferske epler og andre frukter
Eplene er stjernen i denne oppskriften. Jeg anbefaler å bruke danske epler som Ingrid Marie, Cox Orange eller Belle de Boskoop, siden de har en god balanse mellom sødme og syrlighet. Skjær dem i små terninger eller riv dem grovt, avhengig av hvilken tekstur du foretrekker i sconesene dine. Hvis du vil eksperimentere, kan du også tilføye andre frukter for variasjon:
- Pærer: Tilfører en mild sødme.
- Plommer: Gir en lett syrlig smak.
- Tørket frukt: Rosiner eller tranebær for ekstra sødme.
Kombinasjonen av epler med krydder som kanel, kardemomme eller muskatnøtt kan også løfte smaken til nye høyder. Husk å velge ferske og modne frukter for den beste smaken og teksturen.
Jeg anbefaler denne friske ColdBrew-te til våre eplescones
Hvis du vil prøve noe både friskt og godt til sconesene dine, så er en ColdBrew-te et hit. Jeg kan varmt anbefale Muma Blåbær Eple ColdBrew-te – kombinasjonen av blåbær og eple er helt suveren til bakverket.
Kvalitetsråvarer til baking av eplescones i airfryer
Valg av riktig mel og sukker
Kvaliteten på råvarene dine gjør en stor forskjell for sluttresultatet. Økologisk hvetemel er ikke bare bedre for miljøet, men gir også en mer naturlig smak og bedre næringsverdi. Hvis du ønsker å tilføye ekstra dybde til sconesene dine, kan du eksperimentere med å blande forskjellige meltyper som fullkornsmel, grahammel eller speltmel. Disse meltypene tilfører en interessant tekstur og smak som utfyller eplene.
Når det kommer til sukker, foretrekker jeg:
- Rørsukker: Tilfører en dypere sødme.
- Farinsukker: Gir en lett karamellisert smak.
- Honning eller lønnesirup: Naturlige søtningsmidler med unike smaksnyanser.
Det er også viktig å bruke fett av god kvalitet. Smør gir en rik smak og god tekstur til sconesene. Velg gjerne usaltet smør av høy kvalitet, slik at du selv kan kontrollere saltinnholdet i deigen. Alternativer kan være:
- Plantemargarin: For en lettere versjon.
- Kokosolje: Tilfører en subtil kokossmak.
Til slutt er meieriproduktene verdt å vurdere. Kjernemelk, yoghurt eller crème fraîche kan tilføre fuktighet og en lett syrlighet til sconesene, noe som utfyller eplenes sødme. Velg økologiske produkter for den beste smaken og kvaliteten.
Tips for perfekte eplescones i airfryer
Godteri håndterer du eplene
En av nøklene til vellykkede eplescones i airfryer er hvordan du håndterer eplene. For å unngå at de frigjør for mye saft og gjør deigen våt, kan du:
- Dryss epleterningene med mel eller kanel: Hjelper med å absorbere fuktighet og tilfører smak.
- Arbeid raskt med deigen: For å bevare luftigheten.
- Vei opp mengden epler: For å unngå en tung deig.
Hvis du ønsker ekstra tekstur, kan du tilføye hakkede nøtter som:
Dette gir en deilig knasende kontrast til de myke eplebitene.
Baketeknikker og temperaturkontroll
Å bake scones i airfryeren krever litt tilpasning. For å oppnå det beste resultatet:
- Forvarm airfryeren til 180 °C: Sikrer en jevn baking.
- Plasser sconesene med tilstrekkelig avstand: Så luften kan sirkulere rundt dem.
- Hold øye med baketiden: Etter 12-15 minutter bør de være gylne og faste.
For en ekstra blank overflate på dine eplescones i airfryer kan du:
- Pensle med melk eller egg før baking
Husk også å:
- Snu sconesene halvveis: For en jevn varmefordeling.
- La sconesene avkjøles litt: De smaker best når de fortsatt er litt lune.
Prøv å bruke frossent smør og rive det direkte ned i melet. Ved å rive kaldt smør inn i de tørre ingrediensene får du en luftigere og mer flakete konsistens i sconesene dine. Dette skyldes at de små smørbitene smelter under baking og skaper luftlommer i deigen.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Kort om eplescones i airfryer
Å bake eplescones i airfryer er en fantastisk måte å utnytte sesongens ferske epler på og bringe litt ekstra koselighet inn i hverdagen. Det er en rask og enkel måte å skape et deilig mellommåltid eller frokost som passer perfekt til en kopp varm te eller kaffe på en kjølig høstdag. Med de riktige ingrediensene og litt oppmerksomhet på detaljene kan du enkelt imponere familie og venner med bakeferdighetene dine.
Jeg håper at mine tips og triks kan inspirere deg til å prøve å bake dine egne eplescones. Det er en deilig måte å eksperimentere på kjøkkenet og nyte gleden ved hjemmelaget bakverk. Så neste gang du har noen ferske epler til overs, hvorfor ikke gi det et forsøk? Jeg er sikker på at du vil elske resultatet like mye som jeg gjør.
FAQ
Bruk gjerne faste, syrlige epler som holder formen under bakingen, for eksempel Ingrid Marie, Cox Orange eller Belle de Boskoop. Skjær dem i små terninger, så de fordeler seg jevnt i deigen. Er eplene dine veldig saftige, kan du tørke av terningene før du rører dem inn.
Du kan blande de tørre ingrediensene og smøret dagen før og oppbevare blandingen tildekket i kjøleskapet. Tilsett epler, egg og melk rett før baking, så bakepulveret virker best og eplene ikke slipper væske. Da har du ferske scones klare på et blunk.
Ja, de ferdigbakte sconesene kan fryses i opptil 3 måneder i en lufttett pose. Du kan varme dem direkte fra frysen i airfryeren på 160 °C til de er varme helt gjennom. Da smaker de nesten som nybakte.
Oppskrift
Eplescones i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
- Skjær 50 g kaldt smør i terninger og smuldr det i melblandingen, til det ligner grove smuler.
- Tilsett 1 stk. epler skåret i terninger, og rør dem inn i melblandingen.
- Visp 1 stk. egg, 1 dl melk og ½ ts vaniljesukker sammen i en egen bolle.
- Hell de våte ingrediensene i melblandingen og rør til deigen akkurat samler seg.
- Del deigen i 8 like store porsjoner og form dem til scones.
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forhåndsprogrammer den, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
- Plasser sconesene i airfryeren på bakepapir eller i en bakeform, med litt avstand mellom dem.
- Bak sconesene ved 180 °C i 12-15 minutter, til de er gyldne, og en kakenål stukket inn i midten av en scone kommer ren ut.Start onlinekjøkkenuret her
- La sconesene hvile i 5 minutter før servering.
Våre notater til oppskriften
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
