Tomatsupper fra Middelhavsområdet er kendt for deres friske og aromatiske smage, der ofte kombinerer det bedste fra lokale ingredienser og traditionelle suppe tilberedningsmetoder.
Opskrift på Airfryer Tomat og Paprikasuppe findes nederst på siden.
Kilden til den perfekte Airfryer Tomat og Paprikasuppe
- Friske Ingredienser:
Brugen af friske, modne tomater er afgørende. I Middelhavsregionen vægtes lokale og sæsonbetonede ingredienser højt. Frisk rød peber og aromatiske krydderurter som basilikum eller oregano er også almindelige. - Ristning af Grøntsager:
En teknik der ofte anvendes i Middelhavsområdet er at riste eller grille grøntsagerne før de blendes til suppe. Dette trin intensiverer smagen og tilføjer en let røget nuance. - Olivenolie:
Brugen af kvalitets olivenolie er central i mange Middelhavskøkkener. Olivenolien anvendes ikke kun til stegning men også som en smagfuld tilføjelse til den færdige suppe. - Enkel Krydring:
Krydringen holdes ofte simpel, med brug af salt, peber og måske en smule hvidløg. Dette for at lade de friske grøntsagers smag træde frem. - Serveringsforslag:
Suppen serveres ofte med et rustikt brød eller bruschetta, og kan toppes med friske krydderurter, et drys parmesanost eller en skvæt fløde.
Denne stil af tomatsuppe er kendetegnet ved dens friskhed, dybde af smag og enkelhed i tilberedning, hvilket afspejler Middelhavsområdets kulinariske traditioner.
Gordon Ramsay anbefaler at riste tomaterne for at tilføje smag. Han forklarer, at det er bedre at starte med at stege tomaterne og hvidløget i airfryeren. Dette giver en væsentlig forskel i smagen sammenlignet med blot at stuve dem. Desuden foreslår han at bruge cayennepeber for at tilføje en smule varme til suppen, hvilket ikke er så stærkt som chili, men tilføjer en interessant dimension til smagen.
GORDON RAMSAY
Ramsay anbefaler også at lave en “kraftig soltørret pesto” til at dryppe over suppen for at gøre den endnu mere uimodståelig. Pestoens tilberedning indebærer ristede pinjekerner, soltørrede tomater, parmesanost, olivenolie og olie fra de soltørrede tomater. Perfekt til din Airfryer Tomat og Paprikasuppe.
Opskrift
Airfryer Tomat- og Paprikasuppe
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Forbered grøntsagerne:Skær tomaterne, paprikaen, løg og hvidløg i store stykker.
- Airfryer ristning:Læg de skårne grøntsager i airfryer kurven. Drys med olivenolie, salt og peber.Airfry ved 200°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er let ristede og bløde.
- Lav suppen:Overfør de ristede grøntsager til en gryde.Tilsæt bouillon til gryden, nok til at dække grøntsagerne.Bring til kog, reducer varmen og lad det simre i 15-20 minutter.
- Blend suppen:Brug en stavblender eller en almindelig blender til at blende suppen, indtil den er glat. Vær forsigtig, da den er varm.
- Smag til og server:Smag til med salt, peber og tilsæt friske krydderurter efter smag.Serveres varm, eventuelt med lidt fløde og et drys af friske krydderurter på toppen.
Vores bedste råd til opskriften
Det er altid en god idé at lave lidt ekstra, især når det kommer til en lækker suppe som denne!
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Har du lavet opskriften?
Lad mig vide, hvordan det gik for dig! Skriv en kommentar nedenfor, og tag @airfryerkogebogen på Instagram med hashtagget #airfryerkogebogen
