Erlebe das beliebte dänische Gericht Falscher Hase in einer neuen und spannenden Interpretation: das Rezept für Falschen Hasen im Airfryer. Es sorgt für eine knusprige Bacon-Oberfläche, eine saftige Hackmasse und eine schnellere Zubereitungszeit.
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Geschätzte Lesezeit: 4 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Vorteile von Falschem Hasen aus dem Airfryer:
- Knuspriger Bacon: Der Airfryer sorgt für eine perfekt knusprige Bacon-Oberfläche ohne zusätzliches Öl.
- Saftige Hackmasse: Die kurze Zubereitungszeit im Airfryer bewahrt die Saftigkeit der Hackmasse.
- Schnellere Zubereitung: Spare Zeit im Vergleich zur traditionellen Zubereitung im Ofen.
- Einfach und praktisch: Minimaler Abwasch und einfache Zubereitung im Airfryer.
Lege den Bacon in die Hackmasse hinein statt obendrauf. Bestreue sie stattdessen mit Paniermehl und stecke Cocktailwürstchen hinein. Und schon hast du stattdessen einen Falschen Igel.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Einfrieren und Aufwärmen von Falschem Hasen:
Haltbarkeit im Gefrierschrank:
- Im Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate
Aufbewahrung:
- Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank.
- Lass den Falschen Hasen vollständig abkühlen, bevor du ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrst.
Auftauen:
- Lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn verwenden möchtest.
- Du kannst den Falschen Hasen auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung auftauen.
Aufwärmen:
- Du kannst den Falschen Hasen im Airfryer bei 170 °C 5-7 Minuten aufwärmen, oder bis er wieder warm ist.
- Du kannst den Falschen Hasen auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung aufwärmen.
Tipps:
- Um die Haltbarkeit des Falschen Hasen zu verlängern, kannst du ihn in Scheiben einfrieren. So lässt sich auch leichter genau die Menge entnehmen, die du brauchst.
Ich empfehle dieses köstliche Porter zu unserem klassischen Falschen Hasen
Falscher Hase hat einen tiefen, geschmackvollen Charakter mit dem zarten Hackbraten und dem knusprigen Bacon – und er verlangt nach einem Bier mit Substanz und Süße. Die dunklen Malznoten des Hårbølle Honning Porter und seine sanfte Honigsüße harmonieren wunderbar mit dem Umami des Gerichts und dem salzigen Bacon, ohne den heimeligen Geschmack zu übertönen. Ich kann den Hårbølle Honning Porter – Bryghuset Møn – wärmstens empfehlen – es ist ein lokales dänisches Craft-Bier, das ein klassisches Alltagsgericht zu etwas ganz Besonderem macht.
Was steckt hinter der Geschichte des Falschen Hasen?
Ich bin selbst in den 80ern mit diesem Gericht aufgewachsen. Wenn meine Mutter es etwas eilig hatte, schob sie diesen Hackbraten schnell in verschiedenen Varianten in den Ofen. Ein weiterer Klassiker aus dieser Zeit sind Frikadellen im Airfryer, die ich auch sehr gerne mache.
Die früheste bekannte Erwähnung eines Gerichts, das dem Falschen Hasen ähnelt, stammt aus einem dänischen Kochbuch von 1837: Den Danske Kogebog von Anne Marie Mangor (1837).
In diesem Kochbuch wird ein Gericht namens „Fyldt Hare“ (Gefüllter Hase) beschrieben, das aus einer Hackmasse von Rindfleisch, Schweinefleisch und Bacon besteht, die zusammengerollt und gebraten wird.
Hackbraten war im 19. Jahrhundert in Dänemark ein beliebtes Gericht. Es war ein günstiges und einfaches Rezept, um Fleisch zuzubereiten, und eine gute Möglichkeit, Fleischreste zu verwerten. Hackbraten wurde oft mit Soße, Kartoffeln und Gemüse serviert.
Häufig gestellte Fragen
Es dauert ca. 25–30 Minuten bei 180 Grad. Prüfe, dass die Kerntemperatur 75 Grad erreicht, bevor du servierst.
Es gibt keinen Unterschied – es sind zwei Namen für dasselbe Gericht. Falscher Hase ist der traditionelle dänische Name für einen Hackbraten mit Bacon.
Das ist optional. Wenn die Oberseite zu dunkel wird, kannst du ihn die letzten 10 Minuten wenden, damit er gleichmäßig gart.
Rezept
Falscher Hase aus dem Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Zutaten
So machst du es
- In einer großen Schüssel vermischst du 500 g Hackfleisch (Kalb und Schwein) mit 1 Stk. Zwiebel, 2 Zehe Knoblauch, gepresst, 1 Stk. Ei, 1 dl Milch, 1 dl Paniermehl, 1 EL Dijon-Senf, gehacktem 1 EL frischer Thymian, 1½ TL Salz und Pfeffer. Verknete die Mischung gut, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
- Forme die Hackmasse auf einem Stück Backpapier zu einer länglichen Hasenform. Lege 4 Scheiben Bacon auf die Hackmasse und drücke sie leicht an, damit sie während des Garens an Ort und Stelle bleiben.
- Hebe die Hasenform mit dem Backpapier in den Korb des Airfryers und brate sie bei 180 °C 25-30 Minuten, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht und der Bacon knusprig und goldbraun ist.Starte hier den Online-Küchentimer
- Wenn der Falsche Hase fertig gegart ist, nimm ihn vorsichtig aus dem Airfryer.Lass ihn ca. 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst, damit sich der Fleischsaft setzt und die Scheiben ihre Form behalten.
Unsere Notizen zum Rezept
- Die Garzeit kann je nach Modell und Kapazität deines Airfryers variieren.
- Behalte die Hackmasse während des Garens im Auge, damit der Bacon nicht zu dunkel wird.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Airfryerkogebogen.dk
