In diesem Rezept entdecken wir die traditionellen englischen Schokoladen-Scones im Airfryer. Mit besonderem Fokus auf Schokoladen-Scones tauchen wir ein in die Geschichte des Gebäcks, die Zubereitungstechniken und in die Frage, wie man die klassischen Rezepte variieren kann, um aufregende neue Aromen hinzuzufügen.
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Geschätzte Lesezeit: 5 Minuten
Inhaltsverzeichnis
Warum Schokoladen-Scones im Airfryer machen?
Schokoladen-Scones in einem Airfryer zuzubereiten hat mehrere Vorteile. Zum einen ist die Zubereitungszeit oft kürzer als in einem herkömmlichen Backofen, was es zu einer idealen Methode für Menschen mit einem geschäftigen Lebensstil macht. Der Airfryer sorgt außerdem dafür, dass die Scones eine gleichmäßig goldene und knusprige Oberfläche bekommen, während das Innere herrlich saftig und weich bleibt. Das ist besonders wichtig bei Schokoladen-Scones, bei denen der Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und der schmelzenden Schokolade im Inneren das Highlight ist.
Was ist ein Scone für ein Gebäck?
Es ist ein Gebäck britischen Ursprungs, das meistens zur Teezeit genossen wird. Sie zeichnen sich durch ihre leichte und luftige Textur aus, die durch das schnelle und vorsichtige Vermischen der trockenen und feuchten Zutaten erreicht wird. Klassischerweise werden Scones aus Weizenmehl, Butter, Zucker, Backpulver und Milch oder Sahne hergestellt und können sowohl süß als auch herzhaft sein. Sie werden in der Regel warm serviert, oft mit Butter, Marmelade oder Clotted Cream.
Ich empfehle diesen eleganten Tee zu unseren Schokoladen-Scones
Bei Schokoladen-Scones ist die Wahl des Tees entscheidend – und hier ist Earl Grey der unbestrittene Klassiker. Der robuste, leicht blumige Geschmack mit Bergamotte schneidet elegant durch die Süße der Schokolade und gleicht den Fettgehalt der Butter perfekt aus, genau wie es die Engländer seit Generationen beim Cream Tea machen. Ich kann Just T Captain Earl Grey Brevte wärmstens empfehlen – er ergibt eine vollmundige und aromatische Tasse, die deine selbst gebackenen Scones zu einem echten Teezeit-Moment erhebt.
Woher stammen Scones?
Scones sind ein wesentlicher Bestandteil der britischen Teekultur, deren Wurzeln bis ins frühe 16. Jahrhundert in Schottland zurückverfolgt werden können. Ursprünglich wurden sie aus Hafer hergestellt und auf einer Griddle (einer Art Pfanne) über offenem Feuer gebacken. Im Laufe der Zeit haben sich Rezept und Zubereitungsmethode weiterentwickelt, und das Gebäck ist weltweit beliebt geworden, oft genossen als Teil des traditionellen ‘Cream Tea’ in England.
Zubereitungstechniken für Scones
Der Schlüssel zu perfekten Scones liegt in der Technik. Es ist wichtig, die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen, bevor die Butter eingearbeitet wird, was kleine Lufttaschen im Teig schafft, wenn sie beim Backen schmilzt. Das, zusammen mit einer schnellen und leichten Handhabung des Teigs, sorgt dafür, dass die Scones leicht und luftig werden. Die Verwendung eines Airfryers zum Backen kann dabei helfen, eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu erreichen und die Backzeit zu verkürzen, was entscheidend für den Erhalt ihrer charakteristischen Textur ist.
Welche Geschmacksvarianten von Scones kann man machen?
Neben den klassischen mit Schokolade gibt es eine ganze Welt von Geschmacksvariationen zu entdecken:
- Zitrone und Heidelbeeren:Füge frisch geriebene Zitronenschale und frische Heidelbeeren in den Teig hinzu. Die Zitronenschale verleiht einen frischen und säuerlichen Geschmack, während die Heidelbeeren Süße und Feuchtigkeit hinzufügen.
- Pumpkin Spice:Arbeite Kürbispurée und Pumpkin Spice (eine Mischung aus Zimt, Ingwer, Nelken und Muskat) in den Teig ein. Diese Variante ist perfekt für den Herbst und bietet einen warmen, würzigen Geschmack, der die cremige Textur der Scones perfekt ergänzt. Englischer wird es nicht!
- Käse und Kräuter:Für eine robustere und herzhaftere Version kannst du geriebenen Käse (z. B. Cheddar oder Parmesan) und fein gehackte Kräuter (wie Rosmarin oder Thymian) in den Teig geben. Diese Variante ist ideal als Beilage zu Suppen oder als Teil eines Brunchmenüs.
Zusammen mit der Schokolade kannst du einzelne Stücke Marzipan in Würfel geschnitten verwenden. Das verleiht ihnen einen subtilen Mandelgeschmack.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Welchen Tee servieren die Engländer zu Scones?
Die Wahl des Tees zum Gericht hängt vom Geschmacksprofil ab. Zu klassischen Schokoladen-Scones passt ein kräftiger schwarzer Tee wie Assam oder Earl Grey perfekt, da sein robuster Geschmack die Süße der Schokolade ausgleicht. Für leichtere Varianten wie Zitrone und Heidelbeeren kann ein leichterer Darjeeling oder ein fruchtiger Kräutertee eine delikate Begleitung sein. Zu den herzhaften Käse- und Kräuter-Scones kann ein grüner Tee oder ein milder weißer Tee die Aromen ergänzen, ohne sie zu überdecken.
Fazit zu Schokoladen-Scones im Airfryer
Schokoladen-Scones in einem Airfryer zu machen, eröffnet eine neue Dimension von Bequemlichkeit und Qualität in der Backkunst. Es ist nicht nur schneller und weniger umständlich als das traditionelle Ofenbacken, sondern verleiht den Scones auch eine perfekte Textur, die mit anderen Methoden schwer zu erreichen ist. Egal ob du sie süß, mit Früchten gefüllt, würzig oder sogar herzhaft bevorzugst, der Airfryer erlaubt dir, mit verschiedenen Varianten zu experimentieren, ohne Kompromisse beim Ergebnis einzugehen. Mit dem perfekt passenden Tee serviert, können selbst gebackene Scones aus dem Airfryer jede Teezeit in ein besonderes Ereignis verwandeln.
Rezept
Schoko-Scones aus dem Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
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Was kostet das Gericht
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Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Empfohlene Ausstattung
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Teigschaber
Einkaufsliste
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- 100 g Butter
- 100 g dunkle Schokolade
- 120 ml Sahne
- 1 Stk. Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
So machst du es
- Vermische in einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl, 50 g Zucker, 1 EL Backpulver und 1/2 TL Salz.
- Gib 100 g Butter in Würfeln zum Mehl und reibe die Butter mit den Fingern in das Mehl ein, bis es grobe Brotkrümel ergibt.
- Füge die grob gehackte 100 g dunkle Schokolade zum Mehl hinzu und mische gut.
- Verquirle in einer anderen Schüssel 120 ml Sahne, 1 Stk. Ei und 1 TL Vanilleextrakt und gieße das Ganze dann über die trockenen Zutaten. Rühre vorsichtig, bis der Teig gerade zusammenhält.
- Übertrage den Teig auf ein leicht bemehltes Schneidebrett und forme ihn vorsichtig zu einer runden Scheibe von ca. 2 cm Dicke. Schneide ihn in 8 gleich große Dreiecke.
- Lege die Scones mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb. Bestreiche die Oberseite mit etwas zusätzlicher Sahne.
- Backe sie im Airfryer bei 180 ℃ für ca. 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.Starte hier den Online-Küchentimer
- Lass sie ein paar Minuten auf einem Rost abkühlen, bevor du sie servierst.
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Nährwerte pro Portion (Richtwert)
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
