Nesta receita, vamos explorar os tradicionais scones ingleses de chocolate na air fryer. Com um foco especial nos scones de chocolate, mergulhamos na história deste quitute, nas técnicas de preparo e em como você pode variar as receitas clássicas para acrescentar sabores novos e empolgantes.
Publicidade: A página exibe anúncios e contém links publicitários (links de afiliados). Veja nossos anunciantes aqui.
Tempo de leitura estimado: 5 minutos
Índice:
Por que fazer Scones de Chocolate na air fryer?
Fazer scones de chocolate em uma air fryer tem várias vantagens. Em primeiro lugar, o tempo de preparo costuma ser mais curto do que em um forno tradicional, o que faz dela um método ideal para quem tem uma rotina corrida. A air fryer também garante que os scones fiquem com uma superfície dourada e crocante por igual, enquanto o interior continua maravilhosamente úmido e macio. Isso é especialmente importante para os scones de chocolate, em que o contraste entre a casca crocante e o chocolate derretido por dentro é o ponto alto.
Que tipo de pãozinho é o scone?
É um quitute de origem britânica, mais frequentemente apreciado na hora do chá. Eles se caracterizam por sua textura leve e aerada, obtida por meio de uma mistura rápida e delicada dos ingredientes secos e úmidos. Classicamente, os scones são feitos com farinha de trigo, manteiga, açúcar, fermento em pó e leite ou creme de leite, e podem ser tanto doces quanto salgados. Costumam ser servidos quentes, muitas vezes com manteiga, geleia ou clotted cream.
Eu recomendo este chá elegante para os nossos scones de chocolate
Para os scones de chocolate, a escolha do chá é decisiva – e aqui o Earl Grey é o clássico indiscutível. O sabor robusto e levemente floral com bergamota corta com elegância o doce do chocolate e equilibra a riqueza da manteiga com perfeição, exatamente como os ingleses fazem há gerações no cream tea. Eu recomendo muito o chá em sachês Just T Captain Earl Grey – ele rende uma xícara encorpada e aromática que eleva os seus scones caseiros a um verdadeiro momento de hora do chá.
De onde vêm os scones?
Os scones são uma parte essencial da cultura britânica do chá, com raízes que remontam à Escócia no início do século XVI. Originalmente eram feitos com aveia e assados em uma chapa (uma espécie de frigideira) sobre fogo aberto. Com o tempo, a receita e o método de preparo evoluíram, e o scone se tornou um quitute popular no mundo todo, muitas vezes apreciado como parte do tradicional “cream tea” na Inglaterra.
Técnicas de preparo dos scones
A chave para fazer scones perfeitos está na técnica. É importante misturar bem os ingredientes secos antes de incorporar a manteiga, o que cria pequenas bolsas de ar na massa quando ela derrete durante o cozimento. Isso, junto com um manuseio rápido e leve da massa, garante que os scones fiquem leves e aerados. Usar uma air fryer para assá-los pode ajudar a obter uma distribuição uniforme do calor e reduzir o tempo de cozimento, o que é decisivo para preservar sua textura característica.
Que variações de sabor de scones dá para fazer?
Além dos clássicos com chocolate, há um mundo de variações de sabor para explorar:
- Limão e Mirtilo: Acrescente raspas de limão recém-raladas e mirtilos frescos à massa. As raspas de limão dão um sabor fresco e cítrico, enquanto os mirtilos acrescentam doçura e umidade.
- Pumpkin Spice: Incorpore purê de abóbora e pumpkin spice (uma mistura de canela, gengibre, cravo e noz-moscada) à massa. Essa variação é perfeita para o outono e oferece um sabor quente e especiado que combina perfeitamente com a textura cremosa dos scones. Mais inglês, impossível!
- Queijo e Ervas: Para uma versão mais robusta e salgada, você pode acrescentar queijo ralado (por exemplo, cheddar ou parmesão) e ervas finamente picadas (como alecrim ou tomilho) à massa. Essa variação é ideal como acompanhamento de sopas ou como parte de um menu de brunch.
Junto com o chocolate, você pode usar alguns pedaços de marzipã, cortados em cubos. Isso lhes dá um sutil sabor de amêndoa.
Dicas e truques do autor: Morten Jensen
Que chá os ingleses servem com os scones?
A escolha do chá para o prato depende do seu perfil de sabor. Para os scones clássicos de chocolate, um chá preto forte como Assam ou Earl Grey combina perfeitamente, pois seu sabor robusto equilibra o doce do chocolate. Para variações mais leves, como limão e mirtilo, um Darjeeling mais suave ou um chá de ervas frutado pode ser um par delicado. Para os scones salgados de queijo e ervas, um chá verde ou um chá branco suave pode complementar os sabores sem dominá-los.
Conclusão sobre os Scones de Chocolate na air fryer
Fazer scones de chocolate em uma air fryer abre uma nova dimensão de praticidade e qualidade na arte de assar. Não só é mais rápido e menos bagunçado do que assar no forno tradicional, como também dá aos scones uma textura perfeita, difícil de obter com outros métodos. Quer você os prefira doces, recheados de fruta, especiados ou até salgados, a air fryer permite experimentar diferentes variações sem abrir mão do resultado. Servidos com o chá perfeitamente combinado, os scones caseiros da air fryer podem transformar qualquer hora do chá em um momento especial.
Receita
Scones de Chocolate na Airfryer
Guia de preparo
Mantenha a tela ligada e siga a receita passo a passo enquanto cozinha.
Passo 1:
Evite que a tela apague enquanto cozinha.
Passo 2:
Inicie o guia e siga a receita um passo de cada vez.
Quanto custa o prato
Os preços podem variar dependendo de onde você compra.
Nossa estimativa é baseada nos preços médios de alimentos para o ano em curso 2026.
Preço estimado para o prato inteiro:
Tamanho da Airfryer
Todas as nossas receitas são testadas em uma Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
A receita cabe na minha Airfryer?
Se você estiver em dúvida, sempre pode reduzir uma porção na receita ou clicar no botão 0,5x.
Pergunte também ao Chef IA
É fácil! Basta clicar no botão Pergunte ao Chef IA que você vê na parte inferior.
Equipamento recomendado
- 1 Airfryer
- 1 Tigela
- 1 Balança de cozinha
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Raspador de massa
Lista de compras
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 50 g açúcar
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 100 g manteiga
- 100 g chocolate amargo
- 120 ml creme de leite
- 1 un. ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture 250 g farinha de trigo, 50 g açúcar, 1 colher de sopa fermento em pó e 1/2 colher de chá sal.
- Adicione 100 g manteiga em cubos à farinha e use os dedos para esfregar a manteiga na farinha até formar uma textura de farelos grossos.
- Adicione o 100 g chocolate amargo picado grosseiramente à farinha e misture bem.
- Em outra tigela, bata 120 ml creme de leite, 1 un. ovo e 1 colher de chá extrato de baunilha, depois despeje sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente até a massa apenas se unir.
- Transfira a massa para uma tábua levemente enfarinhada e modele delicadamente em um disco redondo, com cerca de 2 cm de espessura. Corte em 8 triângulos iguais.
- Coloque os scones na cesta da airfryer com um pequeno espaço entre eles. Pincele a parte de cima com um pouco mais de creme de leite.
- Asse na airfryer por cerca de 12-15 minutos a 180℃, ou até ficarem dourados e assados por completo.Inicie o cronômetro online aqui
- Deixe esfriar sobre uma grade por alguns minutos antes de servir.
Nossas anotações para a receita
Suas anotações para a receita
Nutrição por porção (Indicativa)
Importante sobre validade e nutrição
Nutrição por porção (indicativa): Os cálculos são baseados em dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Validade (indicativa): Os dados de validade são fornecidos, na medida do possível, por instituições públicas, incluindo as autoridades nacionais de alimentação. Nossas informações são, portanto, apenas indicativas, e é sua responsabilidade obter e calcular informações precisas sobre validade e nutrição relacionadas a todas as receitas em airfryerkogebogen.dk
Compartilhe a receita facilmente com outras pessoas:
Por e-mail ou no Facebook
Abra a receita no celular
Escaneie o código QR com seu telefone e receba a receita diretamente no celular enquanto cozinha.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
