Baconsurrede pølser er en av de rettene som aldri skuffer. Et stykke pølse, et stramt lag bacon surret rundt, og så den knasende lyden når baconen gir etter mellom tennene. I airfryeren blir de bedre enn i stekepannen, fordi fettet fra baconen drypper vekk i stedet for å bli liggende og syde rundt pølsen. Resultatet er sprøtt hele veien rundt, uten at pølsen tørker ut innvendig.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Hele omgangen tar 22 minutter fra kjøleskap til tallerken: 10 minutter til å skjære og surre, 12 minutter i kurven ved 190 °C. Det er rask lunsj i sin reneste form, og med ketchup og sennep ved siden av trengs det ikke stort mer. Barna spiser dem med fingrene, og de voksne gjør ærlig talt det samme.
Estimert lesetid: 6 minutter
Innholdsfortegnelse:
Derfor elsker jeg baconsurrede pølser i airfryer
Baconsurrede pølser hører til den kategorien mat som er altfor enkel til å være så god. Tre ingredienser og noen minutters arbeid, men resultatet treffer akkurat der salt, fett og sprøhet møtes. Jeg lager dem når lunsjen skal stå klar i en fart, og når det uansett ligger en pakke bacon og et par gode pølser i kjøleskapet.
Airfryeren gjør to ting bedre enn både stekepanne og ovn. Den sirkulerende varmen treffer baconlaget fra alle sider på én gang, så du slipper å stå og snu dem rundt for å ta den siste myke stripen. Og fordi kurven er hevet over bunnen, renner det smeltede baconfettet vekk i stedet for å samle seg rundt maten. Det er hele forskjellen på sprøtt og fettete.
Velg de riktige pølsene og den riktige baconen
Bruk pølser med litt tyggemotstand. Gode wienerpølser eller grillpølser holder fasongen, mens de mykeste billigpølsene skrumper og slipper baconen underveis. Baconen skal derimot være tynt skåret. Tykke skiver trenger lengre tid for å bli sprø enn det pølsen har godt av, og da ender du med et mykt baconlag rundt en pølse som for lengst er gjennomvarm. Tynn bacon og 12 minutter ved 190 °C passer sammen.
Min test på kjøkkenet av baconsurrede pølser
Jeg har testet omgangen i min Cosori Dual Blaze ved 190 °C, og 12 minutter er det søte punktet for pølser skåret i munnrette biter. Halvveis i tilberedningen snudde jeg dem én gang, så undersiden fikk samme farge som oversiden. Da de 12 minuttene var gått, var baconen mørk og knasende, og kjernetemperaturen i pølsen lå på 70 °C — varm hele veien igjennom uten å være tørket ut.
Med forberedelsen — skjære pølsene, dele baconskivene, rulle dem stramt — lander hele jobben på 22 minutter. Jeg har prøvd å skru opp varmen for å snike unna et par minutter, men da brenner baconkantene før midten henger med. De 190 °C er verdt tålmodigheten.
Rull baconen stramt rundt og legg skjøten ned i kurven. Baconen klistrer seg fast til seg selv i de første minuttene med varme og blir liggende resten av tiden — helt uten spyd eller pinner.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De vanligste feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å pakke pølsen inn i for mye bacon. Ett lag er nok. Når baconen overlapper seg selv flere ganger, når varmen aldri helt inn til de innerste lagene, og du sitter igjen med noe mykt og fettete i stedet for sprøtt. Del skivene på langs eller på tvers, så ett stykke akkurat rekker rundt pølsebiten.
Den andre feilen er en overfylt kurv. Ligger bitene inntil hverandre, dampes de i stedet for å stekes, og flatene som berører hverandre, blir aldri sprø. Gi dem plass hele veien rundt, og kjør heller to omganger enn én overfylt. Airfryeren jobber med luft, og luften må slippe til.
Den tredje feilen er å la baconen rulle opp. Legg alltid pølsene med baconskjøten ned, så vekten holder den på plass mens fettet begynner å smelte. Må de endelig festes, så bruk små metallspyd — aldri tre, som ikke hører hjemme i en airfryer.
Godteri serverer du baconsurrede pølser
Baconsurrede pølser er salt og fet mat, så tilbehøret gjerne må være friskt og skarpt og skjære igjennom:
- Ketchup og sennep — den klassiske duoen, gjerne en grov sennep med tyggemotstand
- Grov remoulade eller en rask karridressing rørt sammen med crème fraîche
- Sprø grønnsaksstaver av agurk, gulrot og paprika
- Et stykke grovt rugbrød eller en lun baguette, hvis lunsjen skal mette mer
- En enkel kålsalat med sitron, som letter det hele
Oppbevaring og oppvarming
Rester holder seg et par dager i kjøleskapet i en tettsluttende boks. Varm dem opp igjen i airfryeren ved 190 °C til baconen knaser igjen — det tar bare noen få minutter, og sprøheten kommer tilbake på en måte mikrobølgeovnen aldri kan levere. Du kan også surre pølsene dagen før og la dem ligge klare på en tallerken med plastfolie over. Da gjenstår bare de 12 minuttenes tilberedning når lunsjen skal på bordet.
Baconsurrede pølser er hverdagsmat som føles som en liten fest, og airfryeren gjør dem både sprøere og raskere enn den stekepannen de fleste av oss vokste opp med. Sett den på 190 °C, gi dem 12 minutter, og finn frem ketchupen.
FAQ
12 minutter ved 190 °C, hvor du vender dem én gang underveis. Hele retten tar 22 minutter inkludert de 10 minuttenes forberedelse, og pølsene er ferdige når kjernetemperaturen når 70 °C.
Ja, gi den et par minutter ved 190 °C først. Et varmt kammer får baconfettet til å smelte med det samme, så baconen begynner å bli sprø fra første minutt i stedet for sakte å varmes opp sammen med kurven.
Rull baconen stramt og legg stykkene i kurven med baconskjøten ned. Varmen får baconen til å klistre seg fast til seg selv i løpet av de første minuttene, og så blir det liggende. Trenger du å feste dem, så bruk små metallspyd.
Oppskrift
Baconsurrede pølser i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Baconsurrede pølser
- 8 stk. wienerpølser (Gjerne av god kvalitet)
- 12 skive bacon (Tynne skiver)
- 1 ts paprika (Søt, til strøing)
- 0.5 ts sort pepper (Nykvernet)
Til servering
- 4 ss ketchup
- 2 ss sennep (Klassisk dansk eller dijon)
Godteri gjør du
Forberedelse
- Skjær 8 stk. wienerpølser i tre like store biter hver, så du har 24 biter.
- Halver 12 skive bacon på tvers, så du får 24 korte strimler.
- Surr en baconstrimmel stramt rundt hvert pølsestykke, og la enden ligge nedover, så surringen holder seg samlet under stekingen.
- Dryss de baconsurrede stykkene med 1 ts paprika og 0.5 ts sort pepper. Baconen salter retten rikelig, så ikke tilsett salt.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Legg pølsestykkene i kurven med baconenden ned i ett enkelt lag med litt luft imellom. Har du en mindre airfryer, stek da i to omganger.
- Stek stykkene i 12 minutter ved 190 °C. Vend dem etter 6 minutter, så baconen blir sprø hele veien rundt.
- Sjekk at baconen er gyllenbrun og sprø, og at pølsene er gjennomvarme (cirka 70 °C i midten). Gi dem 2-3 minutter til ved 190 °C hvis baconen fortsatt er bløt.
Servering
- Server de baconsurrede pølsene varme med 4 ss ketchup og 2 ss sennep ved siden av.
Våre notater til oppskriften
Bruk tynne baconskiver — de blir sprø på den tiden pølsene trenger for å bli varme igjennom. Tykke skiver krever 3-4 minutter ekstra og gjør pølsene tørre. La enden av baconen ligge nedover mot kurven, så surringen ikke går opp under stekingen. Ekstra sprø bacon:
Skru opp til 200 °C de siste 2 minuttene, og hell eventuelt av smeltet fett fra kurven underveis — damp fra fettet er den vanligste årsaken til bløt bacon. Variasjon:
Rull en tynn bit cheddar eller en skive sylteagurk inn i baconen før steking, eller pensle stykkene med litt honning de siste 2 minuttene for en søt glasur. Servering:
Server som en rask lunsj med ketchup, sennep, grovt brød og en enkel salat — eller som snacks på et fat med dip til. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage retten i to omganger. Hold det første holdet varmt ved 80 °C mens det andre steker.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
