Innbakt is i airfryer, bedre kjent som Baked Alaska, er en dessertklassiker som aldri går av moten. Med den økende populariteten til airfryere i hjemmekjøkken verden over har mange dessertentusiaster funnet nye måter å tilberede favorittdessertene sine på. I denne oppskriften dykker vi ned i hvorfor og hvordan man kan lage innbakt is i en airfryer, utforsker historien bak og gir inspirasjon til ulike smaksvarianter.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Innholdsfortegnelse
Hvorfor lage innbakt is i airfryer?
Å tilberede innbakt is i en airfryer har flere fordeler. For det første blir airfryeren raskere varm enn en tradisjonell ovn. Forvarm airfryeren rett før stekingen, så er den klar på noen få minutter. I tillegg gir airfryeren en jevn varmefordeling, slik at marengsen blir fint gyllen – og når kaken er dypfryst og marengsen lukker tett, rekker ikke isen å smelte. Det er en effektiv og tidsbesparende metode som likevel gir et imponerende resultat.
Hva er innbakt is (Baked Alaska)?
Innbakt is er en spektakulær dessert som består av en kjerne av frossen is omgitt av en myk kakebunn og dekket med et tykt lag marengs. Hele herligheten stekes eller brennes raskt av slik at marengsen blir gyllen, mens iskjernen forblir frossen. Denne kontrasten mellom varmt og kaldt, mykt og fast, gjør desserten til en sann nytelse.
Hvor stammer Baked Alaska fra?
Historien om Baked Alaska strekker seg over århundrer og kontinenter. Det sies ofte at desserten ble oppfunnet for å feire kjøpet av Alaska i 1867, men lignende oppskrifter fantes lenge før dette. Det som gjør Baked Alaska spesiell, utover smaken, er evnen til å imponere og forundre gjester med sin varme marengs og kalde iskjerne.
Tilberedningsteknikker for innbakt is
Nøkkelen til en vellykket innbakt is i airfryer er å fryse isen hard nok før den dekkes med marengs, og å sørge for at marengsen er jevnt fordelt rundt isen for å isolere den helt. Dette sikrer at isen forblir frossen, mens marengsen får en vakker, gyllen overflate.
Hvilke smaksvarianter av innbakt is kan man lage?
- Sjokolade og peppermynte: Erstatt den tradisjonelle vaniljeisen med sjokoladeis og legg til et lag knust peppermynte for en forfriskende vri.
- Tropisk frukt: For en lettere variant kan du bruke mango- eller ananasis og legge til et lag frisk frukt mellom isen og kakebunnen. Det gir en søt og syrlig smaksopplevelse som er perfekt om sommeren.
- Kaffe og karamell: Bruk kaffeis og ringle litt karamell over isen før marengsen påføres. Det gir desserten en dybde og fylde som kaffeelskere vil elske.
For en ekstra festlig variant kan du dryppe litt alkohol over kakebunnen før isen legges på.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Hva kan man servere til innbakt is?
Innbakt is er en stjerne i seg selv, men for å tilføre en ekstra dimensjon til dessertopplevelsen kan du servere den med sprø vafler, frisk frukt eller til og med en skvett av din favorittlikør. Disse tilleggene kompletterer isens rike og kremete smaksnoter.
Konklusjon om innbakt is i airfryer
Å lage innbakt is i en airfryer er en fantastisk måte å blåse nytt liv i en klassisk dessert på med en moderne vri. Med isen frosset klar på forhånd og en steketid på bare noen få minutter er det den perfekte avslutningen på enhver middag eller fest. Uansett om du holder deg til den klassiske oppskriften eller eksperimenterer med nye smakskombinasjoner, vil resultatet garantert imponere både barn og voksne.
Artikkelen og oppskriften kan inneholde annonser for produkter og vise betalte annonselenker.
FAQ
Isen skal fryses i minst 4 timer, gjerne over natten, slik at den er helt hard før marengsen kommer på. Når du har smørt på marengsen, fryser du kaken igjen i 30 min. Den samlede frysetiden er altså ca. 4,5 timer, så start i god tid.
Ikke når kaken er dypfryst og marengsen lukker tett helt ned til bunnen. Marengsen isolerer isen, og steketiden er bare 3–4 min på 200 °C. Hold øye med kaken etter ca. 3 min, og server den med en gang.
Marengsen stekes bare kort, så den blir ikke gjennomvarm inni. Bruk derfor pasteuriserte eggehviter, som som regel fins på kartong i butikken. Da kan du trygt servere desserten til hele familien.
Oppskrift
Innbakt is i airfryer (Baked Alaska)
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bakepapir
- 1 Rund kakeform - som passer i airfryeren din
- 1 Håndmikser - eller kjøkkenmaskin
- 1 Spatel
- 1 Kjøkkenkniv
Handleliste
Ingredienser
- 1 liter is etter eget valg
- 4 stk. eggehviter (pasteuriserte)
- 200 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stk. kjøpt eller hjemmelaget kakebunn (skal passe i airfryerkurven)
Godteri gjør du
- Legg kakebunnen på et stykke bakepapir – ikke i en form med kanter, slik at marengsen senere kan lukke helt ned til bunnen.
- La isen stå et par minutter i romtemperatur, slik at den er lett å forme. Form isen som en kuppel på bunnen, 1–2 cm innenfor kanten. Mål først den frie høyden i airfryerkurven: Bunn og iskuppel må være minst 5 cm lavere enn avstanden opp til varmeelementet, slik at det er plass til marengsen. Bruk bare så mye is som det er plass til.
- Frys kakebunnen med isen i minst 4 timer (gjerne over natten), til isen er helt hard.
- Visp de pasteuriserte eggehvitene med sukkeret til en stiv, blank marengs. Visp først eggehvitene til myke topper med en håndmikser eller kjøkkenmaskin, og tilsett deretter sukkeret gradvis. Visp inn vaniljeekstrakten til slutt.
- Smør et tykt lag marengs over isen, slik at den lukker helt ned til bunnen, og frys kaken igjen i 30 min.
- Forvarm airfryeren til 200 °C rett før. Løft kaken på bakepapiret ned i airfryerkurven, og stek den i 3–4 min, til marengsen er gyllenbrun. Sjekk at toppen ikke kommer for nær varmeelementet.Start kjøkkenuret online her
- Server straks etter steking for best resultat.
Våre notater til oppskriften
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
