Pull-apart sliders i airfryer er små cheeseburgere som bakes tett side om side i en form, slik at briochebollene så vidt henger sammen. Ved bordet trekker man løs én slider om gangen, og under den smørpenslede toppen skjuler det seg en saftig burgerbiff og smeltet cheddar. Dette er amerikansk fastfood i fingermatformat, og formen pleier å være tom lenge før den har rukket å bli kald.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Oppskriften gir 8 sliders og er klar på 27 minutter totalt. Hver slider får sin egen lille burgerbiff, som stekes først, og toppings som sylteagurk, ketchup, sennep og sjalottløk fylles i etter bakingen. Da blir bollene gyldne og luftige i stedet for bløte.
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg pull-apart sliders i airfryer
Jeg er veldig glad i retter man kan sette midt på bordet og la folk forsyne seg, og her er sliders vanskelige å slå. De passer like godt til en fredagskveld, en fotballkamp og en barnebursdag. Fordi alle åtte bakes i samme form, kommer de varme på bordet samtidig.
Airfryeren klarer begge trinnene. Først steker den burgerbiffene på høy varme, og etterpå baker den de sammensatte sliderne på lavere temperatur, slik at osten smelter uten at briochen blir for mørk. Du trenger verken å skru på ovnen eller stå over en stekepanne som ryker og spruter.
Hvorfor burgerbiffene stekes før sliderne settes sammen
I mange pull-apart-oppskrifter ligger kjøttdeigen som én stor plate over bollene. Her får hver slider i stedet sin egen burgerbiff på ca. 50 g, og det gir flere fordeler. Burgerbiffene får stekeskorpe på begge sider, du kan måle kjernetemperaturen før de settes sammen, og du kan duppe av fettet før kjøttet møter brødet. Bakingen i formen handler derfor bare om å smelte osten og gi bollene farge.
Min test av pull-apart sliders på kjøkkenet
Jeg har testet sliderne i min Cosori Dual Blaze, der varmeelementer både oppe og nede i kurven gir burgerbiffene en jevn stekeskorpe. Jeg stekte dem på 200 °C i 6 minutter og snudde dem etter 3 minutter, og steketermometeret viste 75 °C i kjernen da jeg stakk det vannrett inn fra siden. Kjøttdeig av storfe skal være gjennomstekt, så det tallet går jeg ikke på akkord med.
Deretter skrudde jeg ned til 160 °C og bakte de sammensatte sliderne i en ovnfast form på ca. 20 x 20 cm i 6 minutter. Osten var smeltet, toppene gyldne, og bollene hang akkurat så mye sammen at de trengte et lite drag. Med 15 minutters forberedelse og 12 minutter i airfryeren sto retten på bordet etter 27 minutter.
Sett sammen sliderne mens burgerbiffene fortsatt er varme. Da smelter cheddaren raskere, og briochen rekker ikke å bli for mørk før osten er myk.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er bløte bunner. De oppstår når fettet fra burgerbiffene trekker ned i brødet, så dupp burgerbiffene tørre med kjøkkenpapir før du setter sliderne sammen. Den andre feilen er burgerbiffer som ender opp mindre enn bollene. Kjøttdeig av storfe trekker seg sammen under stekingen, og derfor må burgerbiffene formes flate og ca. 7 cm i diameter, altså litt bredere enn bollene på ca. 6 cm. Den tredje feilen er for mørke topper. Brioche blir raskt brun i airfryeren, så hold deg til 160 °C under bakingen, og hold øye med toppene de siste par minuttene.
Godteri serverer du pull-apart sliders
Sett formen midt på bordet sammen med toppings, slik at alle selv kan trekke en slider løs og fylle den. Dette passer godt til:
- Pommes frites, gjerne med ekstra ketchup å dyppe i
- Coleslaw, som gir syrlighet og sprøhet til det myke brødet
- Maiskolber med smør og et drys salt
- En mild burgerdressing rørt sammen av maiones, ketchup og sennep
Oppbevaring og gjenoppvarming
Sliders smaker best nybakte, men rester uten toppings kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm dem opp igjen i airfryeren på 160 °C i 5-6 minutter, til de er gjennomvarme og osten er myk igjen. Du kan også fryse dem uten toppings i opptil 2 måneder. Tin dem opp i kjøleskapet over natten før oppvarming, og fyll først i toppings når sliderne er varme.
Pull-apart sliders er en av de rettene der folk strekker seg etter formen før den har nådd bordet. Hold deg til de to trinnene, først burgerbiffene og så de sammensatte sliderne, og vent med toppings til slutt. Da får du åtte små cheeseburgere med saftig kjøtt, smeltet ost og gyldne, luftige boller.
FAQ
Bruk en ovnfast form på ca. 20 x 20 cm som kan stå flatt i kurven. Formen holder bollene tett sammen, slik at de kan trekkes fra hverandre etterpå. Hvis airfryeren din er mindre, kan du fordele sliderne på to mindre former og bake dem i to omganger.
Burgerbiffene er ferdige når de har en kjernetemperatur på 75 °C. Stikk steketermometeret vannrett inn fra siden av en burgerbiff, slik at spissen sitter midt i kjøttet. I oppskriften steker du dem på 200 °C i 6 minutter og snur dem etter 3 minutter.
Sylteagurk, ketchup og sennep avgir fuktighet når de blir varme, og det gjør bollene bløte. Når du fyller dem i til slutt, holder brødet seg luftig, og toppingene beholder sin friske smak og sprøhet.
Oppskrift
Pull-apart sliders i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form - ca. 20 x 20 cm
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Liten kasserolle
- 1 Pensel
- 1 Tang
- 1 Steketermometer
- 1 Kjøkkenpapir
Handleliste
Ingredienser
Smør til pensling
- 25 g smør
- 0.5 ts hvitløkspulver
Toppings
- 16 skiver sylteagurk (F.eks. burgeragurk)
- 4 ss ketchup
- 2 ss sennep (Gjerne mild burgersennep)
- 1 stk. sjalottløk
Godteri gjør du
Forberedelse
- Del 400 g kjøttdeig av storfe i 8 like store porsjoner på ca. 50 g, og form dem til flate burgerbiffer på ca. 7 cm i diameter. De skal være litt bredere enn bollene, fordi de trekker seg sammen under stekingen.
- Del 8 stk. små briocheboller i to på tvers, hvis de ikke allerede er delt, og halver 4 skiver cheddar, så du får 8 biter ost.
- Hakk 1 stk. sjalottløk fint, og legg den klar sammen med de øvrige toppingene.
- Smelt 25 g smør i en liten kasserolle på lav varme, og rør inn 0.5 ts hvitløkspulver.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C med varmluft.
- Legg burgerbiffene i kurven i ett lag med litt luft imellom, og stek dem på 200 °C i 6 minutter. Snu dem etter 3 minutter. De er ferdige når de er gjennomstekte og har en kjernetemperatur på 75 °C.
- Ta burgerbiffene opp av kurven, og dupp dem tørre med et stykke kjøkkenpapir, så overskytende fett ikke gjør bollene bløte. Skru airfryeren ned til 160 °C.
- Pensle bunnen av en ovnfast form på ca. 20 x 20 cm som passer i kurven, med litt av hvitløkssmøret, og sett de 8 bollebunnene tett side om side i formen.
- Legg en burgerbiff og et stykke cheddar, brettet én gang, på hver bollebunn mens burgerbiffene fortsatt er varme, og legg toppene på.
- Pensle toppene med resten av hvitløkssmøret.
- Sett formen i kurven, og bak sliderne på 160 °C i 6 minutter, til osten er smeltet og bollene er gyldne og henger lett sammen.
Servering
- Ta formen opp av kurven, trekk sliderne fra hverandre, og løft toppen av hver slider. Fyll dem med 16 skiver sylteagurk, 4 ss ketchup, 2 ss sennep og den hakkede sjalottløken.
- Legg toppene på igjen, og server sliderne med en gang, mens osten fortsatt er myk.
Våre notater til oppskriften
Form burgerbiffene litt bredere enn bollene, og dupp dem tørre med kjøkkenpapir før du setter sammen sliderne, så bunnene ikke blir bløte. Sett dem sammen mens burgerbiffene fortsatt er varme, så smelter osten raskere under bakingen. Mål kjernetemperaturen ved å stikke termometeret vannrett inn fra siden av en burgerbiff. Brioche blir raskt brun i airfryeren, så hold øye med toppene de siste par minuttene. Variasjon:
Legg et stykke sprøstekt bacon under osten, eller bytt ut cheddar med skiver av gouda eller emmentaler. Du kan også strø sesamfrø over de smørpenslede toppene før baking eller røre sammen en mild burgerdressing av maiones, ketchup og sennep. Servering:
Du kan også sette formen midt på bordet sammen med toppings, så alle trekker en slider løs og fyller den selv. Pommes frites, coleslaw eller maiskolber passer godt til. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 8 sliders, altså 2 per porsjon. Hvis airfryeren din er mindre, eller formen ikke får plass i kurven, kan du fordele sliderne på to mindre former og lage retten i to omganger.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
