Batat pieczony w całości w airfryerze to jedno z najbardziej wdzięcznych dań, jakie możesz zrobić na lunch. Batat piecze się w skórce, nakłuty, natarty oliwą z oliwek i posypany gruboziarnistą solą, aż będzie miękki na wylot. Następnie nacinasz go na krzyż u góry, ściskasz, żeby się otworzył, i wypełniasz otwór masłem czosnkowym oraz startym cheddarem, który krótko roztapia się w koszyku.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Na koniec na wierzch trafiają chrupiący bekon, zimny kleks creme fraiche i świeżo posiekany szczypiorek. To nie jest kumpir, w którym miąższ rozgniata się razem z nadzieniem – tutaj batat zostaje w całych, miękkich kawałkach, a masło spływa między nie. Efektem jest sycące danie, w którym słodycz, sól i kwasowość spotykają się w jednym kęsie.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam batat pieczony w całości w airfryerze
Uwielbiam to danie, bo wymaga ode mnie tak niewiele. Cztery bataty, trochę oliwy i soli – resztą zajmuje się airfryer, a ja w tym czasie mieszam masło czosnkowe i trę ser. Krążące gorące powietrze wysusza skórkę, dzięki czemu staje się lekko chrupiąca, a miąższ w środku robi się miękki i słodki.
Poza tym wszystko dzieje się w jednym koszyku. Najpierw bataty, potem bekon, kiedy bataty odpoczywają na desce do krojenia, a na koniec krótka tura, w której ser się roztapia i masło wsiąka w batat. Nie musisz włączać dużego piekarnika dla czterech batatów.
Różnica między nadziewanym batatem a kumpirem
Kumpir to turecki pieczony ziemniak, w którym miąższ rozgniata się z masłem i serem na kremową masę, zanim trafią na niego dodatki. Tutaj robię coś odwrotnego: batat nacina się tylko na krzyż i ściska, tak by miąższ pozostał w całych, miękkich kawałkach. Masło czosnkowe roztapia się między nimi, a cheddar układa się na wierzchu jak pokrywka. Dzięki temu jest więcej do gryzienia i wyraźniej czuć smak samego batata.
Mój test w kuchni: batat pieczony w całości
Przetestowałem to danie w moim airfryerze Cosori Dual Blaze w temperaturze 200 °C z czterema batatami po około 250 g każdy. Po 40 minutach – z obróceniem batatów po pierwszych 20 – nóż bez oporu wszedł w najgrubsze miejsce. Elementy grzewcze zarówno u góry, jak i u dołu dały równomiernie upieczoną skórkę dookoła, ale i tak obracam bataty w połowie pieczenia szczypcami.
W moim airfryerze Philips XXL jest miejsce na wszystkie cztery w jednej warstwie, z niewielkimi odstępami, a to kluczowe, żeby były gotowe w tym samym czasie. Duże bataty o wadze 300-350 g potrzebują zwykle 5-10 minut więcej. Bekon dostaje 7 minut w temperaturze 200 °C, kiedy bataty odpoczywają, a ser roztapia się w 3 minuty. W sumie zaplanuj 60 minut, z czego 10 to przygotowanie.
Dokładnie osusz skórkę, zanim natrzesz bataty oliwą. Wilgotna skórka robi się gumowata, a sucha staje się lekko chrupiąca i przyjemna do jedzenia.
Wskazówki i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Pierwszy błąd to pominięcie nakłuwania. Para musi mieć którędy uciec, więc nakłuj każdy batat w 6-8 miejscach dookoła czubkiem noża. Drugi błąd to wyjęcie batatów zbyt wcześnie, bo skórka wygląda na gotową. Wbij nóż w najgrubsze miejsce – jeśli napotyka opór, bataty potrzebują jeszcze 5 minut w temperaturze 200 °C. Wybieraj też bataty o mniej więcej tej samej wielkości, żeby były gotowe w tym samym czasie. Trzeci błąd zdarza się na samym końcu: luźno posypany ser może zostać zdmuchnięty przez strumień powietrza. Lekko dociśnij starty cheddar do masła czosnkowego, dzięki czemu zostanie na miejscu i roztopi się tam, gdzie trzeba.
Jak podawać batat pieczony w całości
Batat jest posiłkiem samym w sobie, ale coś świeżego i kwaskowatego obok podkręca jego smak. Oto moje najlepsze propozycje podania i wariantów:
- Zielona sałata z wyrazistym sosem winegret
- Kwaskowata surówka, która dobrze pasuje do batata
- Starta mozzarella albo dojrzała gouda zamiast cheddara
- Dymka zamiast szczypiorku na wierzchu
- Prażone pestki dyni zamiast bekonu w wersji wegetariańskiej
Przechowywanie i odgrzewanie
Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce do 1-2 dni. Odgrzej całe bataty w airfryerze w temperaturze 170 °C przez 10-12 minut, aż będą gorące na wylot, a zimne dodatki dodaj dopiero po odgrzaniu. Danie nie nadaje się do zamrażania, ponieważ pogarszają się zarówno konsystencja, jak i kolor.
Batat pieczony w całości w airfryerze to codzienne danie, które wydaje się czymś więcej. Gdy bataty już leżą w koszyku, reszta to drobiazgi, a nagrodą jest miękki batat z roztopionym serem, chrupiącym bekonem i zimnym kleksem creme fraiche. Przepis znajdziesz poniżej.
FAQ
Tak. Nakłuj każdy batat w 6-8 miejscach dookoła czubkiem noża, żeby podczas pieczenia mogła uciec para.
Jest gotowy, gdy nóż bez oporu wchodzi w najgrubsze miejsce. Jeśli nie, piecz go jeszcze 5 minut w temperaturze 200 °C. Duże bataty o wadze 300-350 g potrzebują zwykle 5-10 minut więcej.
Tak. W wersji wegetariańskiej możesz zastąpić bekon prażonymi pestkami dyni, które dodają chrupkości na wierzchu.
Przepis
Batat pieczony w całości w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Praska do czosnku
- 1 Tarka
- 1 Mała miska
- 1 Łyżka
- 1 Szczypce
- 1 Ręcznik papierowy
Lista zakupów
Składniki
- 4 szt. bataty (Ok. 250 g każdy, o zbliżonej wielkości)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka gruboziarnistej soli
Masło czosnkowe
- 60 g masła (Miękkie, w temperaturze pokojowej)
- 2 ząbek czosnku (Przeciśnięty przez praskę)
- 2 łyżka natki pietruszki (Świeża, drobno posiekana)
- 1 szczypta soli
Nadzienie i dodatki
- 100 g sera cheddar (Starty)
- 8 plasterki bekonu
- 8 łyżka creme fraiche (18 %, zimna, prosto z lodówki)
- 2 łyżka szczypiorku (Świeży, drobno posiekany)
- 1 szczypta pieprzu (Świeżo zmielony)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Rozgrzej airfryer do 200 °C z termoobiegiem.
- Dokładnie umyj 4 szt. bataty pod zimną wodą i osusz je do sucha ręcznikiem papierowym. Skórkę zostaw.
- Nakłuj każdy batat czubkiem noża w 6-8 miejscach dookoła, żeby podczas pieczenia mogła uciec para.
- Natrzyj bataty ze wszystkich stron oliwą i posyp je solą – wystarczy 1 łyżka oliwy z oliwek i 1 łyżeczka gruboziarnistej soli.
Pieczenie w airfryerze
- Ułóż bataty w koszyku w jednej warstwie, z niewielkimi odstępami, i piecz je w temperaturze 200 °C przez 40 minut. Po 20 minutach obróć je szczypcami.
- Drobno posiekaj natkę pietruszki i szczypiorek na desce do krojenia, kiedy bataty się pieką.
- Do małej miski trafiają 60 g masła, 2 ząbek czosnku przeciśnięte przez praskę do czosnku, 2 łyżka natki pietruszki i 1 szczypta soli. Wymieszaj wszystko łyżką.
- Zetrzyj 100 g sera cheddar na tarce o grubych oczkach.
- Sprawdź, czy bataty są miękkie na wylot: nóż powinien bez oporu wchodzić w najgrubsze miejsce. Jeśli nie, piecz je jeszcze 5 minut w temperaturze 200 °C. Wyjmij je szczypcami i zostaw na desce do krojenia, żeby odpoczęły.
- Ułóż 8 plasterki bekonu w koszyku w jednej warstwie i piecz je w temperaturze 200 °C przez 7 minut, aż będą chrupiące. Plasterki mogą się lekko na siebie zachodzić, ponieważ się skurczą.
- Odsącz bekon na ręczniku papierowym i pokrusz go na mniejsze kawałki.
Nadziewanie i podanie
- Natnij każdy batat głęboko na krzyż w górnej części, ale nie przecinaj go do końca. Chwyć końce batata kawałkiem ręcznika papierowego i ściśnij je do środka, żeby batat się otworzył. Nie rozgniataj miąższu.
- Wypełnij cztery nacięcia masłem czosnkowym i połóż na wierzchu starty cheddar. Lekko dociśnij ser, żeby nie zwiało go w airfryerze.
- Włóż bataty z powrotem do koszyka nacięciem do góry i piecz je w temperaturze 200 °C przez 3 minuty, aż ser się roztopi, a masło wsiąknie w batat.
- Rozłóż na czterech batatach chrupiący bekon i 8 łyżka creme fraiche, tak aby na każdym znalazł się zimny kleks. Na wierzch trafiają 2 łyżka szczypiorku i 1 szczypta pieprzu. Podawaj od razu.
Nasze notatki do przepisu
Wybierz bataty o podobnej wielkości, raczej podłużne niż krótkie i grube, żeby upiekły się w tym samym czasie. Batat jest gotowy dopiero wtedy, gdy nóż bez oporu wchodzi w najgrubsze miejsce – duże bataty o wadze 300-350 g potrzebują zwykle 5-10 minut więcej. Dokładnie osusz skórkę, zanim natrzesz ją oliwą, dzięki temu będzie lekko chrupiąca, a nie gumowata. Czym różni się od kumpiru:
Miąższu nie rozgniata się ani nie miesza z nadzieniem. Batat nacina się tylko na krzyż, dzięki czemu masło czosnkowe spływa między miękkie kawałki, a ser układa się na wierzchu jak pokrywka. Warianty:
Cheddar możesz zastąpić startą mozzarellą albo dojrzałą goudą, a zamiast szczypiorku użyć dymki. W wersji wegetariańskiej bekon możesz zastąpić prażonymi pestkami dyni. Podanie:
Podawaj batat jako sycący lunch z zieloną sałatą albo kwaskowatą surówką. Creme fraiche ma być prosto z lodówki, żeby kontrastowała z gorącym batatem. Wielkość porcji:
Jeśli masz mniejszy airfryer, danie przygotujesz w dwóch turach. Bataty powinny leżeć w jednej warstwie, z niewielkimi odstępami.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
