Vestjyske Delikatesser

Vestjyske Delikatesser – håndblandede krydderier, pesto og olier fra Jylland

Jeg er Morten Jensen fra Airfryerkogebogen.dk. Her får du mit personlige overblik over
Vestjyske Delikatesser – en familieejet virksomhed med rødder i Jylland, der laver
håndblandede krydderier, tør pesto, krydderolier og søde sager med fokus på masser af smag og så få
tilsætningsstoffer som muligt. Jeg bruger dem, når jeg vil have nem hverdagskomfort med et lille vestjysk skub på smagen.

Om virksomheden

• Brandnavn: Vestjyske Delikatesser
• Juridisk navn: Vestjyske Delikatesser I/S
• CVR: 29250758
• Adresse: Fabriksvej 5, 6510 Gram, Danmark
• Forretningsområde: Krydderiblandinger, tør pesto, krydderolier på dansk rapsolie, sennep, honning og relaterede delikatesser

Historie i korte træk

Vestjyske Delikatesser startede som en lille vestjysk virksomhed, hvor familien selv stod og blandede
krydderier på glas. Siden er sortimentet vokset til mange varianter af krydderier, pestoer, olier
og søde sager, men grundideen er den samme: gode råvarer, håndarbejde og produkter, der er lige til
at bruge i hverdagskøkkenet. Virksomheden er i dag en del af Huset Andersen-familien og holder til i Gram.

Hvad kendetegner Vestjyske Delikatesser?

• Håndblandede krydderier – blandingerne laves i mindre batches for at bevare struktur og smag.
• Fokus på rene råvarer – mange produkter uden unødige tilsætningsstoffer og e-numre.
• Glas klar til køkkenhylden – pæne glas, der er lige til at sætte på bordet eller have stående ved komfuret.

Mit udvalg & hvordan jeg bruger det

Når jeg bruger Vestjyske Delikatesser, tænker jeg i tre spor: et grillsalt til kød og grønt, et allround-krydderi
til hakkebøffer og en tør pesto, der kan røres op til hurtig dip eller marinade. Så kan jeg dække det meste af ugen
uden at stå og blande selv.

• Grillsalt og rubs: som dry rub til kylling, svinekød eller rodfrugter – både i ovn og airfryer.
• Allround-krydderier: direkte på kartofler, grøntsager, æg og hurtige pastaretter.
• Tør pesto: røres op med olie eller lidt vand og olie til dressing, marinade eller dip.

Airfryer-bro – krydderier der spiller med varmen

• Kartofler og rodfrugter – vend i lidt olie og en krydderiblanding, før de ryger i airfryeren; afslut med et lille drys ekstra efter tilberedning.
• Kylling og svinekød – brug krydderierne som tør rub; pres dem let ind i overfladen og lad gerne kødet trække 10–20 minutter før tilberedning.
• Sprøde kikærter – forkogte kikærter vendt i olie og tør pesto eller krydderi, så har du en hurtig snack eller topping til salater.

Opbevaring & brug

• Tørt og mørkt – opbevar glassene væk fra direkte lys og varme, så du bevarer duft og smag længst muligt.
• Luk altid godt til – skru låget helt på efter brug; fugt og damp fra køkkenet er krydderiernes værste fjende.
• Brug tør ske – undgå fugt i glasset, så blandingerne ikke klumper eller mister sprødhed.

Gode råd fra Morten

1. Byg din egen “krydderihylde” med 3–5 blandinger: én til grønt, én til kød, én til kartofler og én til salater.
2. Smag til i lag: start med lidt krydderi før tilberedning og juster med et lille drys lige inden servering.
3. Brug tør pesto som genvej til smag – rør en skefuld i mayo, cremefraiche eller olie, og du har en ny dressing på få minutter.

FAQ om Vestjyske Delikatesser

Hvor holder Vestjyske Delikatesser til?

Virksomheden har adresse på Fabriksvej 5, 6510 Gram, og leverer via forhandlere og egen webshop.

Er krydderiblandingerne glutenfri?

Mange af krydderiblandingerne er glutenfri, da de primært består af krydderier og urter. Tjek altid den enkelte varedeklaration.

Indeholder produkterne e-numre?

En stor del af sortimentet er uden e-numre og unødige tilsætningsstoffer. Når der bruges tilsætninger, fremgår det tydeligt af ingredienslisten.

Mit mål er at gøre Vestjyske Delikatesser let at forstå – så du kan vælge med ro i maven.

– Morten Jensen