Airfryer gulerodskage, som vi kender den i dag, har en interessant historie, der strækker sig over forskellige kulturer og tidsperioder.
Oprindelsen af gulerodskagen kan spores tilbage til middelalderen, hvor sødemidler var dyre og svære at skaffe, hvilket fik folk til at bruge søde rodfrugter som erstatning for sukker i deres desserter.
Gulerødder var blandt de mest almindeligt anvendte på grund af deres naturlige sødme.
Senere kom den kendte glasur til, som en lækker toppings til kagen.
Hvad er den nyere historie bag gulerodskagen?
I Europa, især i Storbritannien, blev gulerødder ofte brugt til at fremstille søde kager. Den første kendte opskrift på en gulerodsbaseret kage kan findes i en fransk kogebog fra 1827.
Men det var først i det 20. århundrede, særligt under og efter Anden Verdenskrig, at gulerodskagen som vi kender den – en fugtig kage ofte med glasur – blev mere populær.
I denne periode var rationering af sukker og andre varer almindelig, hvilket gjorde gulerødder til et attraktivt alternativ igen på grund af deres sødme og tilgængelighed.
En anden vinkel på historien
I 1960’erne og 1970’erne vandt gulerodskagen stor popularitet i USA, dels som en del af en sundhedsbevægelse, da den blev anset for at være “sundere” på grund af inklusionen af gulerødder.
Det var også omkring denne tid, at tilføjelsen af flødeost glasur blev populær, hvilket har bidraget til dens varige appel.
Siden da har gulerodskagen udviklet sig til en klassiker i mange vestlige lande, herunder Danmark, og har inspireret utallige varianter og tilpasninger i forskellige kulturer verden over.
For mig personligt må det godt være en Airfryer gulerodskage med et ordenligt lag toppings! Mums!
Opskrift
Airfryer Gulerodskage
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Frosting (valgfrit)
- 100 gram flødeost
- 50 gram smør ((blødgjort))
- 200 gram flormelis
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
Sådan gør du
- Forberedelse:Forvarm din airfryer til 160°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Smør en airfryer-venlig kageform.
- Tørre ingredienser:I den ene skål, kombiner du mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt.
- Våde ingredienser:I en anden skål, pisk æggene med olie, sukker og vaniljeekstrakt, indtil det er godt blandet.
- Kombiner:Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør indtil det er lige kombineret. Vend de revne gulerødder (og valnødder, hvis brugt) ind i dejen.
- Bagning:Hæld dejen i den forberedte kageform. Placer formen i airfryeren og bag i ca. 25-30 minutter,.Start online køkkenuret herEller indtil en tandstikker indsættes i midten af kagen kommer ud, uden dej.
- Afkøling:Lad nu kagen køle helt af i formen.
- Frosting: Mens kagen afkøler, pisk flødeost og smør sammen. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt og pisk indtil det er helt jævnt.
- Dekoration:Når kagen er kølet helt af, smør frosting over toppen.
- Servering:Server kagen når den er klar, eller opbevar den i køleskabet indtil den skal bruges.
Vores bedste råd til opskriften
- Airfryer-modeller varierer, så hold øje med din kage og justér bagetiden om nødvendigt.
- Sørg for, at din kageform passer ind i din airfryer.
- Hvis din airfryer har en tendens til at varme ujævnt, skal du måske rotere kageformen halvvejs gennem bagningen.
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Virkelig en lækker opskrift i har lavet her😋Man kan godt undlade vaniljeekstrakt, det bliver stadig en rigtig god gulerodskage🤗
Et sikkert hit hos både børn og børnebørn😁
Prøv også her at erstatte gulerødderne med squash, det blive en skøn og luftig variant af denne grønsagskage🤗