Der er noget særligt ved en nybagt hjemmelavet bagel — dens tilfredsstillende sprødhed, det bløde, chewy indre og den uendelige mulighed for toppings.
Bagels har længe været et fast element i morgenmaden og brunchbordet, men vidste du, at du nemt kan bage dette sandwichbrød derhjemme med en airfryer?
Lad os dykke ned i bagelens verden og opdage, hvordan du kan bringe denne klassiker til live i dit eget køkken.
Hvad er historien om bagelen?
Dens historie spænder over århundreder og kontinenter.
Fra dens angivelige opståen i Polen til dens rejse med jødiske immigranter til USA, har denne kogte-og-bagte delikatesse fundet vej til hjerter (og maver) over hele verden.
Den har dermed udviklet sig fra en traditionel jødisk mad til et globalt og moderne sandwichbrød, med New York ofte omtalt som bagelens moderne mekka.
Om opskriften bagels i airfryer
At bage bagels i en airfryer er ikke kun nemt, det er også en fantastisk måde at få en sprød overflade og lækre indre uden besværet ved en konventionel ovn.
Og det bedste ved det?
Det tager kun omkring halvanden time fra start til finish.
Toppings
Det er her, du virkelig kan lade din kreativitet få frit spil.
En klassisk New York-style bagel er ofte toppet med sesamfrø eller valmuefrø, men hvorfor ikke prøve noget nyt?
Tænk cheddarost og jalapeño for en krydret twist, eller måske en sød version med kanel og sukker.
Fyld
Når det kommer til fyld, er mulighederne uendelige — fra den traditionelle flødeost til avancerede spreads som soltørret tomat og basilikum eller endda en sød mascarpone og bærkombination.
At eksperimentere med farve i bagels kan tilføje et sjovt og kunstnerisk twist til din bageoplevelse.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Forfattertip forklaret:
Leg med farver i dit bagelbagværk
Lad os tage det kreative bagearbejde til et nyt niveau ved at introducere naturlige farvestoffer i vores bagelopskrifter.
At tilføje farve til din hjemmelavet bagel er ikke blot et visuelt festfyrværkeri, det er en fantastisk måde at imponere gæsterne og skabe Instagram-værdige morgenmadsmomenter 😉
Sådan tilføjer du farver:
- Vælg din farvekilde:
For naturlige farver kan du bruge juice eller pulver fra rødbeder for pink/rød, gurkemeje for gul, spinat for grøn, blåbær for lilla, eller endda aktivt kul for en dramatisk sort bagel. - Tilsæt farven til dejen:
Når du har blandet dine tørre ingredienser, tilsæt din farvekilde til det lunkne vand, før du kombinerer det med de tørre ingredienser. Dette sikrer, at farven bliver jævnt fordelt i dejen. - Ælt og beundre:
Når du ælter dejen, vil du se, hvordan farven udvikler sig. Ælt, indtil farven er jævnt fordelt for et ensartet look, eller ælt mindre for et marmoreret udseende. - Bag med omtanke:
Husk, at nogle naturlige farver kan falme lidt, når de bages. For at bevare farvens intensitet kan du pensle dine bagels med et tyndt lag vand eller æggevask, før du bager dem.
Nyd din bagels i airfryer
Efter en hurtig tur i airfryeren har du en lækker hjemmelavet bagel klar til at blive nydt.
Skær den over, rist den let, hvis du foretrækker, og smør dit yndlingsfyld på.
Om du er til det enkle eller det mere ekstravagante, så er dit hjemmebagte sandwichbrød klar til at indtage scenen som stjernen i dit middags måltid.
Gør dagen mere delikat
Så næste gang du er i humør for en hjemmelavet bagel, hvorfor så ikke gøre det til en hjemmebagt oplevelse?
Del din kreation på sociale medier, og måske vil du inspirere andre til at følge din bagesti.
Husk, den bedste bagel er den, du laver selv — især når den kommer frisk ud af din airfryer.
Opskrift
Bagels i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Tilsæt langsomt 350 ml lunkent vand og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- Lad dejen hvile dækket i skålen i 1 time, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
- Vend dejen ud på en flade og del den i 8 lige store stykker.
- Rul hvert stykke til en pølse og form det til en bagel ved at forbinde enderne.
- Lad dine formede bagels hæve i yderligere 20 minutter.
- Forvarm din airfryer til 180°C.
- Kog en gryde vand med 2 spsk. honning og dyb hver bagel i vandet i 30 sekunder, og lad dem derefter dræne.
- Pensl bagels med æggevask af 1 stk. ægog drys med 1 spsk sesamfrø
- Placer bagels på bagepapir i airfryer kurven og bag i 10-12 minutter eller indtil de er gyldne.Start online køkkenuret her
- Lad bagels afkøle på en rist.
Vores bedste råd til opskriften
- Æltetiden kan variere afhængigt af dejen.
- Kogning før bagning hjælper med at skabe den klassiske bagel tekstur.
- Airfryer temperaturer kan variere, så hold øje med dine bagels mod slutningen af bagetiden.
- Hvis du ikke har bagepapir (må ikke kunne flyve rundt), kan du smøre kurven med olie for at forhindre, at bagelsene hænger fast.
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Spændende med farver 😀Du nævner ikke så meget om selve fyldet. Har du et par gode ideer ud over det almindelige som som laks og kylling? Hilsen Liva
Pastrami! Elsker jeg selv 🙂 Med grov pickles og peberrodscreme. Men faktisk kan du bruge alt hvad du normalt ville kunne i en hvilken som helst sandwich.
Det kræver utrolig mange færdigheder at komme med en sådan opskrift og tilberede et måltid så lækkert som dette. Hvad er din hemmelighed?
Mange tak for dine rosende ord Julie 🙂
I virkeligheden så kræver det mest af alt en legende tilgang til nye teknikker og nye tekniske muligheder, som en airfryer i den grad er.
Kombineret med mange års kærlighed madlavning, og tja, så opstår mange opskrifter lidt af sig selv henad vejen.
Vi prøver mange! Ting af før vi udgiver en opskrift endeligt.
Endnu en gang tak!
Hilsen
Morten
Jeg nyder at læse om disse hjemmelavede måltider med Airfryer ved hjælp af ægte og testede opskrifter.
:wpds_grin: