Airfryeren er meget mere end bare en gadget til at lave sprøde pomfritter uden brug af meget olie.
I dag vil jeg dele en opskrift, der tager en elsket klassiker og giver den en moderne opdatering:
Banankage bagt i airfryer.
Hvad er historien bag Banankagen?
Banankagen, som vi kender og elsker den, har rødder, der går tilbage til 1930’erne.
En tid hvor husmødre begyndte at eksperimentere med bagepulver og natron som hævemidler.
Bananer, der engang var en eksotisk luksus, var blevet mere tilgængelige og var en perfekt måde at tilføje fugtighed og smag til bagværk.
Denne simple, men lækre kage blev hurtigt en favorit i mange hjem og har siden fundet vej til hjertet af kage og dessertelskere over hele verden.
En Personlig Anekdote
Jeg husker, hvordan min mormor i Rislev, plejede at lave banankage, da jeg var lille.
Hendes køkken duftede himmelsk, mens kagen bagte i ovnen, og ventetiden virkede uendelig.
Da jeg første gang eksperimenterede med at lave banankage i en airfryer, blev jeg mindet om disse dage, men med et væsentligt mindre tidsforbrug.
Det føltes næsten som snyd at kunne nyde denne barndomsfavorit på så kort tid 😌
Ting du ikke vidste om banankage
- Opdaget som en “Tilfældig opskrift”:
Vidste du, at banankage ofte blev lavet som en måde at bruge overmodne bananer på?
I stedet for at smide dem ud, fandt opfindsomme kokke ud af, at disse bananer var perfekte til bagning. - Airfryerens Rolle:
Airfryeren, oprindeligt designet til at tilberede mad med mindre olie, er også en fremragende bageovn.
Den cirkulerende varme i airfryeren sikrer, at banankagen bliver bagt jævnt og får en dejlig skorpe, mens indersiden forbliver saftig og blød.
For at gøre din banankage endnu mere blød og fugtig, prøv at tilsætte en ekstra ingrediens: Græsk yoghurt eller æblemos.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Tilsæt 1/4 kop græsk yoghurt eller æblemos til dejen.
Disse ingredienser tilføjer ikke kun fugtighed, men bidrager også til en rigere smag. Græsk yoghurt giver en let cremet tekstur, mens æblemos kan forstærke kagens sødme med en subtil frugtagtig undertone, uden at overvælde banansmagen.
Dette lille trick kan gøre en stor forskel i teksturen.
Variationer af Banankage
Der er utallige måder at variere en klassiker på, så den passer til forskellige smagspræferencer og lejligheder.
Her er nogle populære variationer:
- Banankage med chokoladechips:
Tilsæt en håndfuld chokoladechips til dejen for en dekadent og chokoladefyldt version af banankagen. - Banankage med nødder:
Hak valnødder, pekannødder eller mandler og tilsæt dem til dejen for ekstra tekstur og en nøddeagtig smag. - Krydret banankage:
Tilsæt en teskefuld kanel og en knivspids muskatnød til de tørre ingredienser for en varm og krydret smag. - Vegansk banankage:
Erstat æggene med hørfrøæg (1 spsk malede hørfrø blandet med 3 spsk vand pr. æg) og brug plantebaseret mælk og smør for en vegansk version.
Afsluttende tanker om banankage i airfryer
Næste gang du finder dig selv med et par overmodne bananer og en smule tid, hvorfor så ikke prøve at lave banankage i din airfryer?
Det er en fantastisk måde at bringe en smule nostalgi ind i dit moderne køkken og dele en bid af historien med dem, du holder allermest af.
Så tænd for den airfryer, og lad os bringe traditionen videre, et stykke banankage ad gangen.
Opskrift
Banankage i airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Forbered Airfryeren:Forvarm din airfryer til 160°C. Smør din kageform let for at forhindre kagen i at klistre.
- Mos Bananer:I en skål, mos de modne bananer med en gaffel, indtil de er helt mosede.
- Tilsæt Våde Ingredienser:Til de mosede bananer, tilsæt smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt. Pisk indtil blandingen er jævn.
- Kombiner:Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og rør forsigtigt med et piskeris eller en spatel, indtil de lige netop er kombineret. Undgå at overarbejde dejen.
- Bage:Hæld dejen i den forberedte kageform. Placer forsigtigt formen i airfryeren og bag kagen i ca. 25-30 minutter, eller indtil en indsat tandstikker kommer ud ren.Start online køkkenuret her
- Afkøl:Lad kagen køle ned i formen i 10 minutter, før du fjerner den og lader den køle helt af på en bagerist.
Vores bedste råd til opskriften
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Det er meget fedt at i køre nogle af de klassiske opskrifter herinde, og twister dem så de kan laves i en airfryer😀 Denne her banankage smager skønt 😋
Mange tak Mynte 😀 Vi har nok lidt en svaghed for det klassiske danske køkken🤓
Har elsket denne kage siden jeg var barn😜 Er nem at lave i en airfryer, dog kan jeg godt savne pladsen lidt til de større portioner når familien kommer på besøg🤔