At tilberede flanksteak i airfryer er blevet en populær metode for mange, der søger en hurtig, enkel og sundere måde at nyde denne lækre udskæring på.
Flankesteak, kendt for sin rige smag og alsidighed, er perfekt til en lang række opskrifter.
Først vil vi guide dig gennem alt, hvad du behøver at vide om flankesteak, fra udvælgelse og marinader til tilberedningsmetoder og serveringsforslag.
Nederst på siden finder du opskriften på flankesteak i airfryer.
Anslået læsetid: 5 Minutter
Indholdsfortegnelse
Hvad er en Flanksteak?
Flanksteak er en kødudskæring fra koens maveområde, og er skåret af den bagerste del af brystet.
Det er en lang, flad udskæring, som er kendetegnet ved sin grove tekstur og en markant mængde muskelfibre.
Smagsprofil
Flanksteak er berømt for sin dybe, rige smag.
Kødet er mørkt, med en markant smag, der skiller sig ud, især når det er marineret og korrekt tilberedt.
Bedste tilberedningsmetoder er i en Airfryer
Airfryeren er ideel til tilberedning af flanksteak, da den cirkulerer varm luft rundt om kødet, hvilket sikrer en jævn tilberedning og en lækker, sprød overflade.
Flank vs. Skirt Steak
Skirt steak er en anden populær udskæring, som ofte forveksles med flankesteak. Skirt steak er tyndere og har en mere markant tekstur sammenlignet med flankesteak.
Smagssammenligning
Mens begge udskæringer har en dyb og rig smag, så er skirt steak lidt mere intens i smagen grundet sin federe profil.
Opskriftsbrug
Flankesteak er særligt velegnet til opskrifter, der kræver hurtig tilberedning, mens skirt steak ofte bruges i retter, der gavner af længere marineringstid og langsom tilberedning.
Flankesteak alternativer
Hvis du ikke kan finde flankesteak, er der flere alternative udskæringer, som kan bruges, til opskriften her. Herunder bavette steak (kendt som flap meat eller sirloin flap) eller endda højrebsfilet.
Marinader
Valg af de rette ingredienser til din marinade er afgørende for at fremhæve kødets smag.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Citrusfrugter, urter og krydderier er fremragende til at tilføje dybde.
Marinade opskrift
En god marinade kan transformere en flankesteak fra god til uovertruffen. Denne opskrift er designet til at mørne kødet og tilføje dybde og kompleksitet til smagen, hvilket gør den perfekt til en flankesteak, der skal ligge i natten over.
Nattens Hemmelige Marinade til Flankesteak
Ingredienser:
- 1/2 kop olivenolie
- 1/4 kop sojasauce
- 1/4 kop balsamicoeddike
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 spsk honning eller brun farin
- 1 lille løg, finthakket
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk knust rød peberflager (valgfrit for ekstra spark)
- Frisk timian eller rosmarin, et par kviste (valgfrit)
Fremgangsmåde:
- Forbered Marinaden:
- I en mellemstor skål, kombiner olivenolie, sojasauce, balsamicoeddike, citronsaft, Worcestershire sauce, knust hvidløg, honning eller brun farin, finthakket løg, sort peber, røget paprika, og knust rød peberflager. Rør godt rundt, indtil honningen eller brun farinen er helt opløst og alle ingredienserne er godt blandet.
- Tilføj Friske Urter:
- Mariner Flankesteaken:
- Læg flankesteaken i en stor genlukkelig plastikpose eller i et dybt fad. Hæld marinaden over steaken, sørg for at den er helt dækket. Hvis du bruger en pose, pres så meget luft ud af posen som muligt, før du forsegler den. Vend kødet i marinaden for at sikre, at alle sider er godt dækket.
- Lad det Marinere Natten Over:
- Opbevar flankesteaken i køleskabet natten over, eller i mindst 6-8 timer. Vend kødet et par gange under marineringen for at sikre, at det marineres jævnt.
- Tilberedning:
- Når du er klar til at tilberede, fjern flankesteaken fra marinaden og klap den tør med køkkenpapir. Lad kødet nå stuetemperatur i ca. 20-30 minutter før tilberedning.
Marineringstid
Tid er vigtig, når det kommer til marinering.
Flanksteak bør marinere i mindst et par timer, men gerne natten over for det bedste resultat.
Tilbehør til flanksteak
Server flanksteak med friske eller grillede grøntsager som asparges, peberfrugter eller zucchini for en afbalanceret ret.
Tilføj også tilbehør som kartoffelmos, ris eller quinoa for at gøre måltidet mere mættende og nærende.
Konklusion på flanksteak i airfryer
Tilberedning af flankesteak i en airfryer tilbyder en hurtig, sund og utroligt velsmagende måde at nyde denne alsidige kødudskæring på.
Med de rigtige marinader og tilberedningsteknikker kan du opnå perfekt tilberedt kød hver gang.
Flankesteak kan marineres og endda tilberedes på forhånd og genopvarmes, hvilket gør det til en praktisk mulighed for måltidsplanlægning.
Brug et kødtermometer til at tjekke for den ønskede intern temperatur: 54-57°C for medium-rar og 60-63°C for medium.
Det anbefales at tø flankesteak ud før tilberedning for at sikre jævn varmefordeling og optimal smag.
Opskrift
Flanksteak i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
- 1 stk flankesteak (ca. 500 g)
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk røget paprika (valgfrit)
Sådan gør du
- Lad flankesteaken nå stuetemperatur:Tag flankesteaken ud af køleskabet og lad den hvile i 30 minutter.
- Forvarm airfryeren til 200°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Tør flanksteaken af med køkkenpapir for at fjerne overskydende fugt.
- Bland olivenolie, groft salt, friskkværnet sort peber, hvidløgspulver og røget paprika i en lille skål. Gnid krydderiblandingen jævnt over hele flanksteaken.
- Placer flanksteaken i airfryerkurven. Sørg for, at steaken ikke overlapper sig selv.
- Tilbered steaken ved 200°C i ca. 10-12 minutter for medium, eller juster tilberedningstiden efter ønsket grad af tilberedning.Start online køkkenuret her
- Når tilberedningen er færdig, lad steaken hvile på et skærebræt i 10 minutter før udskæring. Dette hjælper med at bevare saftigheden.
- Skær flanksteaken på tværs af fibrene i tynde skiver og server.
Vores bedste råd til opskriften
Makronæringsstoffer
Flankesteak er en god kilde til protein og indeholder vigtige næringsstoffer som jern og zink, men det er også vigtigt at moderere indtaget af rødt kød.Tykkelsesfaktorer
Tykkelsen af din flankesteak vil påvirke tilberedningstiden; tyndere steaks kræver mindre tid, mens tykkere udskæringer behøver længere tid i airfryeren.Ønsket Mørhed
Tilberedningstiden afhænger også af, hvor gennemstegt du ønsker din steak. En medium-rar til medium tilberedning er oftest at foretrække for at sikre mørhed.Portionstørrelse
En sund portionstørrelse for flankesteak er typisk omkring 150-200 gram per person.Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
En rigtig god opskrift😋Var nem at lave, og min flanksteak blev både mør indeni og sprød udenpå 😀Ingen grund til at smide den på panden eller i ovnen mere 😊
Godt at høre Jesper😀
Tak for endnu en dejlig opskrift! Det er det airfryeren kan mere end noget andet… Lave kødet mør og samtidig give det en sprød overflade😋
Velbekomme Pusle, og helt enig 🤗