En chip butty är brittisk vardagsmat i sin ärligaste form: tjocka pommes frites som läggs rykande heta mellan två skivor mjukt vitt bröd med smör. När du lagar chip butty i airfryer får du samma kontrast mellan knapriga pommes frites, smältande smör och luftigt bröd – utan en gryta full av het olja.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
En enda matsked rapsolja räcker till 800 g potatis, och pommesen får en gyllene skorpa och en mjuk insida innan de vänds med salt och vinäger. Här är ingen fisk inblandad – det är bara pommes frites, bröd och smör, och det är precis det som är poängen.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag Chip Butty i airfryer
Jag tycker om rätter där en handfull ingredienser gör hela jobbet, och chip butty är det bästa exemplet jag känner till. Potatis, olja, salt, vinäger, bröd, smör och en klick ketchup – mer behövs inte. Airfryern passar perfekt för uppgiften, eftersom den varma luften strömmar runt varje enskild stav och torkar ytan, så att skorpan blir knaprig medan insidan förblir mjuk och mjölig.
Samtidigt slipper köket fritöslukt, och det finns ingen använd olja att göra sig av med efteråt. Medan pommesen tillagas i airfryern hinner du smöra brödet, och sandwichen kan sättas ihop i samma ögonblick som korgen kommer ut.
Brittiska chips är inte potatischips
Namnet förvirrar många. På brittisk engelska är chips det vi kallar pommes frites, medan potatischips heter crisps. En chip butty är alltså en pommes frites-sandwich, och brittiska chips skärs vanligtvis tjockare än de tunna pommes frites vi känner från hamburgerrestaurangen. Butty är ett nordengelskt ord för en smörad sandwich.
Mitt test av Chip Butty i köket
Jag har lagat chip butty många gånger, och det bästa resultatet får jag med två temperaturer: först 180 °C i 15 minuter, så att stavarna blir möra inuti, och därefter 200 °C i 10 minuter, då skorpan blir gyllene och knaprig. Allt som allt tar rätten 40 minuter – 15 minuters förberedelse och 25 minuters tillagning.
Den maskin jag brukar använda till pommes frites är Cosori Dual Blaze. Den har en enda korg med värmeelement både ovanför och under, så att pommesen tillagas jämnt från båda sidor. Jag skakar ändå korgen halvvägs vid båda temperaturerna, eftersom stavarna ligger ovanpå varandra. Till fyra personer använder jag 800 g bakpotatis, och i en stor modell som Philips XXL ryms hela portionen i korgen på en gång. Har du en mindre airfryer, gör pommesen i två omgångar i stället för att pressa ihop dem. Jämfört med ugnen får jag en knapprigare skorpa på kortare tid.
Smöra brödet ända ut till kanten medan pommesen står i airfryern. När de rykande heta pommesen möter smöret smälter det in i dem – och det är hela hemligheten bakom en god chip butty.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
De typiska misstagen och hur du undviker dem
Det första misstaget är att välja fast potatis och skära den för tunt. Då förlorar pommesen den mjuka insidan som rätten står och faller med. Använd mjölig potatis som bakpotatis, skär den i tjocka stavar på ca 1,5 x 1,5 cm och gör dem lika stora så att de blir klara samtidigt. Det andra misstaget är fukt och trängsel i korgen. Blöta stavar som ligger tätt ångkokas i stället för att bli knapriga. Skölj bort stärkelsen under kallt vatten, badda sedan stavarna helt torra med en kökshandduk och fördela dem löst i korgen. Det tredje misstaget är att låta pommesen vänta. Ljumma pommes frites får inte smöret att smälta, och salt och vinäger fastnar sämre när ytan har svalnat. Krydda dem i samma ögonblick som de kommer ut och lägg dem direkt på det smorda brödet.
Så serverar du Chip Butty
En chip butty ska ätas medan pommesen är varma, så ha tillbehören redo innan korgen kommer ut. Här är mina bästa förslag:
- Ketchup eller brown sauce som HP Sauce i sandwichen och lite extra på bordet
- Brittisk maltvinäger i stället för ljus vinäger, om du vill ha den helt klassiska smaken
- En mjuk vit bulle i stället för brödskivor, så som man ofta gör i norra England
- En kopp starkt te – den klassiska brittiska följeslagaren
Förvaring och återuppvärmning
Chip butty äts bäst direkt. Har du pommes frites över, förvara dem separat i kylskåpet i 1-2 dagar – inte hopsatta i brödet. Värm bara upp pommesen i airfryern på 200 °C i 3-5 minuter, tills de är knapriga igen, och lägg dem sedan i nysmort bröd. Rätten lämpar sig inte för frysning.
Chip butty är beviset på att god mat inte behöver vara komplicerad. Airfryern ger dig knapriga pommes frites utan djupfritering, och med mjukt bröd, rikligt med smör och en skvätt vinäger har du en brittisk klassiker som smakar precis som den ska.
Vanliga frågor
En chip butty är en brittisk sandwich med tjocka pommes frites mellan två skivor mjukt vitt bröd med smör. Pommesen kryddas med salt och vinäger och får oftast ketchup eller brown sauce över sig.
Mjölig potatis som bakpotatis är bäst. Den ger den mjuka, luftiga insidan som brittiska pommes frites är kända för, medan airfryern gör skorpan knaprig.
Ljus vinäger som äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger är en bra ersättning, och det är den som receptet använder. Kan du få tag på brittisk maltvinäger får du den helt klassiska smaken.
Recept
Chip Butty i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Skärbräda
- 1 Kockkniv
- 1 Potatisskalare
- 1 Durkslag
- 1 Kökshandduk
- 1 Stor skål
Inköpslista
Ingredienser
Till montering
- 8 skivor mjukt vitt bröd (t.ex. formfranska eller toastbröd)
- 50 g smör (mjukt)
- 4 msk ketchup eller brown sauce (t.ex. HP Sauce)
Så gör du
Förberedelser
- Skala 800 g mjölig potatis och skär den i tjocka stavar på ca 1,5 x 1,5 cm. Gör stavarna så jämnstora som möjligt, så att de blir klara samtidigt.
- Lägg stavarna i ett durkslag och skölj dem noga under kallt vatten tills vattnet rinner klart. Det tar bort stärkelse från ytan och ger en knaprigare skorpa.
- Bred ut stavarna på en ren kökshandduk och badda dem helt torra. Ju torrare de är, desto knaprigare blir de i airfryern.
- Lägg stavarna i en stor skål och vänd dem med 1 msk rapsolja tills alla stavar har ett tunt lager olja.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Fördela stavarna löst i korgen och tillaga dem på 180 °C i 15 minuter, tills de är mjuka inuti. Skaka korgen halvvägs.
- Smöra under tiden 8 skivor mjukt vitt bröd med 50 g smör i ett generöst lager ända ut till kanten och lägg skivorna parvis redo.
- Höj temperaturen till 200 °C och tillaga pommesen i 10 minuter till, tills de är gyllene och knapriga utanpå. Skaka korgen halvvägs.
Servering
- Häll tillbaka de varma pommesen i den stora skålen och vänd dem direkt med 1 tsk salt och 2 msk ljus vinäger.
- Fördela de rykande heta pommesen på fyra av brödskivorna med smörsidan uppåt, så att smöret smälter in i dem. Toppa med 4 msk ketchup eller brown sauce.
- Lägg de sista fyra skivorna ovanpå med smörsidan nedåt och tryck lätt så att fyllningen sätter sig. Skär sandwicharna på mitten och servera direkt.
Våra anteckningar till receptet
Använd mjölig potatis, t.ex. bakpotatis – den ger den mjuka, luftiga insidan som brittiska pommes frites är kända för. Torka potatisstavarna ordentligt och tryck inte ihop dem i korgen, så att den varma luften kan cirkulera runt dem. Har du tid kan du låta stavarna ligga i kallt vatten i 30 minuter innan du torkar dem – det ger en ännu knaprigare skorpa. Sätt ihop medan pommesen är varma:
Pommesen ska direkt från airfryern och ner på brödet, så att smöret smälter in i dem. Krydda dem med salt och vinäger i samma ögonblick som de kommer ut – då fastnar smaken bäst. Variation:
Kan du få tag på brittisk maltvinäger, använd den i stället för ljus vinäger för den helt klassiska smaken. I norra England används ofta en mjuk vit bulle i stället för brödskivor. Servering:
Servera direkt med extra ketchup eller brown sauce på bordet. Brown sauce är en kryddig brittisk sås, t.ex. HP Sauce, som finns i välsorterade matbutiker. En kopp starkt te är den klassiska brittiska följeslagaren. Portionsstorlek:
Om din airfryer är mindre kan du göra pommesen i två omgångar.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
