En chip butty er britisk hverdagsmat i sin mest ærlige form: tykke pommes frites som legges rykende varme mellom to skiver mykt hvitt brød med smør. Når du lager chip butty i airfryer, får du den samme kontrasten mellom sprø pommes frites, smeltende smør og luftig brød – uten en gryte full av varm olje.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
En enkelt spiseskje rapsolje er nok til 800 g poteter, og potetstavene får en gyllen skorpe og en myk kjerne før de vendes med salt og eddik. Det er ingen fisk involvert – det er bare pommes frites, brød og smør, og det er nettopp poenget.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg Chip Butty i airfryer
Jeg er glad i retter der en håndfull ingredienser gjør hele jobben, og chip butty er det beste eksemplet jeg kjenner. Poteter, olje, salt, eddik, brød, smør og en klatt ketchup – mer skal det ikke til. Airfryeren passer perfekt til oppgaven, fordi den varme luften strømmer rundt hver enkelt stav og tørker overflaten, slik at skorpen blir sprø, mens kjernen forblir myk og melen.
Samtidig slipper kjøkkenet for frityrlukt, og du har ingen brukt olje å bli kvitt etterpå. Mens potetstavene steker, rekker du å smøre brødet, og sandwichen kan settes sammen i det øyeblikket kurven kommer ut.
Britiske chips er ikke potetgull
Navnet forvirrer mange. På britisk engelsk er chips det vi kaller pommes frites, mens potetgull heter crisps. En chip butty er altså en pommes frites-sandwich, og britiske chips skjæres vanligvis tykkere enn de tynne pommes frites vi kjenner fra burgerrestauranten. Butty er et nordengelsk ord for en smurt sandwich.
Min test av Chip Butty på kjøkkenet
Jeg har laget chip butty mange ganger, og det beste resultatet får jeg med to temperaturer: først 180 °C i 15 minutter, slik at stavene blir møre inni, og deretter 200 °C i 10 minutter, når skorpen blir gyllen og sprø. Alt i alt tar retten 40 minutter – 15 minutters forberedelse og 25 minutters tilberedning.
Den faste maskinen min til pommes frites er Cosori Dual Blaze. Den har én kurv med varmeelementer både over og under, slik at potetstavene tilberedes jevnt fra begge sider. Jeg rister likevel kurven halvveis ved begge temperaturene, fordi stavene ligger oppå hverandre. Til fire personer bruker jeg 800 g bakepoteter, og i en stor modell som Philips XXL kan hele porsjonen ligge i kurven på én gang. Har du en mindre airfryer, kan du lage potetstavene i to omganger i stedet for å presse dem sammen. Sammenlignet med ovnen får jeg en sprøere skorpe på kortere tid.
Smør brødet helt ut til kanten mens potetstavene er i airfryeren. Når de rykende varme potetstavene treffer smøret, smelter det inn i dem – og det er hele hemmeligheten bak en god chip butty.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å velge faste poteter og skjære dem for tynt. Da mister potetstavene den myke kjernen som retten står og faller med. Bruk melne poteter som bakepoteter, skjær dem i tykke staver på ca. 1,5 x 1,5 cm, og gjør dem like store, slik at de blir ferdige samtidig. Den andre feilen er fukt og trengsel i kurven. Hvis stavene er våte og ligger tett, damper de i stedet for å bli sprø. Skyll av stivelsen under kaldt vann, dupp deretter stavene helt tørre med et viskestykke, og fordel dem løst i kurven. Den tredje feilen er å la potetstavene vente. Lunkne potetstaver får ikke smøret til å smelte, og salt og eddik fester seg dårligere når overflaten er avkjølt. Krydre dem i samme øyeblikk de kommer ut, og legg dem rett på det smurte brødet.
Godteri serverer du Chip Butty
En chip butty skal spises mens potetstavene er varme, så ha tilbehøret klart før kurven kommer ut. Her er mine beste forslag:
- Ketchup eller brown sauce som HP Sauce i sandwichen og litt ekstra på bordet
- Britisk malteddik i stedet for lys eddik hvis du vil ha den helt klassiske smaken
- Et mykt, hvitt rundstykke i stedet for brødskiver, slik man ofte gjør i Nord-England
- En kopp sterk te – det klassiske britiske tilbehøret
Oppbevaring og gjenoppvarming
Chip butty spises best med en gang. Har du potetstaver til overs, kan du oppbevare dem for seg i kjøleskapet i 1-2 dager – ikke samlet i brødet. Varm bare opp potetstavene i airfryeren på 200 °C i 3-5 minutter, til de er sprø igjen, og legg dem deretter i nysmurt brød. Retten egner seg ikke til frysing.
Chip butty er beviset på at god mat ikke trenger å være komplisert. Airfryeren gir deg sprø pommes frites uten frityr, og med mykt brød, rikelig med smør og en skvett eddik har du en britisk klassiker som smaker akkurat slik den skal.
FAQ
En chip butty er en britisk sandwich med tykke pommes frites mellom to skiver mykt hvitt brød med smør. Potetstavene krydres med salt og eddik og får gjerne ketchup eller brown sauce over.
Melne poteter som bakepoteter er best. De gir den myke, luftige kjernen som britiske pommes frites er kjent for, mens airfryeren gjør skorpen sprø.
Lys eddik som eplecidereddik eller hvitvinseddik er en god erstatning, og det er den oppskriften bruker. Får du tak i britisk malteddik, får du den helt klassiske smaken.
Oppskrift
Chip Butty i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kokkekniv
- 1 Potetskreller
- 1 Dørslag
- 1 Kjøkkenhåndkle
- 1 Stor bolle
Handleliste
Ingredienser
Til montering
- 8 skiver mykt hvitt brød (f.eks. loff eller toastbrød)
- 50 g smør (mykt)
- 4 ss ketchup eller brown sauce (f.eks. HP Sauce)
Godteri gjør du
Forberedelser
- Skrell 800 g melne poteter, og skjær dem i tykke staver på ca. 1,5 x 1,5 cm. Gjør stavene så like som mulig, slik at de blir ferdige samtidig.
- Ha stavene i et dørslag, og skyll dem grundig under kaldt vann til vannet renner klart. Det fjerner stivelse fra overflaten og gir en sprøere skorpe.
- Brett stavene ut på et rent viskestykke, og dupp dem helt tørre. Jo tørrere de er, jo sprøere blir de i airfryeren.
- Ha stavene over i en stor bolle, og vend dem med 1 ss rapsolje til alle stavene har et tynt lag olje.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Fordel stavene løst i kurven, og stek dem på 180 °C i 15 minutter, til de er møre inni. Rist kurven halvveis.
- Smør i mellomtiden 8 skiver mykt hvitt brød med 50 g smør i et rikelig lag helt ut til kanten, og legg skivene klare to og to.
- Skru opp temperaturen til 200 °C, og stek potetstavene i ytterligere 10 minutter, til de er gylne og sprø utenpå. Rist kurven halvveis.
Servering
- Hell de varme potetstavene tilbake i den store bollen, og vend dem straks med 1 ts salt og 2 ss lys eddik.
- Fordel de rykende varme potetstavene på fire av brødskivene med smørsiden opp, slik at smøret smelter inn i dem. Ha 4 ss ketchup eller brown sauce over.
- Legg de siste fire skivene oppå med smørsiden ned, og trykk lett, slik at fyllet setter seg. Skjær sandwichene i to, og server med en gang.
Våre notater til oppskriften
Bruk melne poteter, f.eks. bakepoteter – de gir den myke, luftige kjernen som britiske pommes frites er kjent for. Tørk stavene grundig, og press dem ikke sammen i kurven, slik at den varme luften kan komme rundt dem. Har du tid, kan du la stavene ligge i kaldt vann i 30 minutter før du tørker dem – det gir en enda sprøere skorpe. Sett sammen mens potetstavene er varme:
Potetstavene skal rett fra airfryeren og ned på brødet, slik at smøret smelter inn i dem. Krydre dem med salt og eddik i samme øyeblikk de kommer ut – da fester smaken seg best. Variasjon:
Får du tak i britisk malteddik, kan du bruke den i stedet for lys eddik for den helt klassiske smaken. I Nord-England brukes ofte et mykt, hvitt rundstykke i stedet for brødskiver. Servering:
Server med en gang, og sett frem ekstra ketchup eller brown sauce på bordet. Brown sauce er en krydret britisk saus, f.eks. HP Sauce, som du finner i godt sorterte supermarkeder. En kopp sterk te er det klassiske britiske tilbehøret. Porsjonsstørrelse:
Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage potetstavene i to omganger.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
