Chip butty on brittiläistä arkiruokaa kaikkein rehellisimmillään: paksut ranskalaiset nostetaan höyryävän kuumina kahden voidellun, pehmeän vaalean leipäviipaleen väliin. Kun teet chip butty -voileivän airfryerissä, saat saman kontrastin rapeiden ranskalaisten, sulavan voin ja ilmavan leivän välillä – ilman kattilallista kuumaa öljyä.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Yksi ruokalusikallinen rypsiöljyä riittää 800 g:lle perunoita, ja ranskalaisille tulee kullanruskea kuori ja pehmeä sisus, ennen kuin ne maustetaan suolalla ja etikalla. Kalaa ei tarvita – mukana on vain ranskalaisia, leipää ja voita, ja juuri se on koko pointti.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan airfryerissä tehtyä Chip Butty -voileipää
Pidän ruoista, joissa kourallinen aineksia hoitaa koko homman, ja chip butty on paras esimerkki, jonka tiedän. Perunoita, öljyä, suolaa, etikkaa, leipää, voita ja vähän ketsuppia – enempää ei tarvita. Airfryer sopii tehtävään täydellisesti, koska kuuma ilma kiertää jokaisen tikun ympärillä ja kuivattaa pinnan, jolloin kuori rapeutuu, kun taas sisus pysyy pehmeänä ja jauhoisena.
Samalla keittiö välttyy friteerauksen hajulta, eikä käytettyä öljyä tarvitse hävittää jälkeenpäin. Kun ranskalaiset paistuvat, ehdit voidella leivän, ja voileivän voi koota heti, kun kori tulee ulos.
Brittiläiset chipsit eivät ole perunalastuja
Nimi hämmentää monia. Brittienglannissa chips tarkoittaa sitä, mitä me kutsumme ranskalaisiksi, kun taas perunalastuja kutsutaan nimellä crisps. Chip butty on siis ranskalaisperunavoileipä, ja brittiläiset chipsit leikataan yleensä paksummiksi kuin hampurilaisbaarista tutut ohuet ranskalaiset. Butty on Pohjois-Englannissa käytetty sana voidellulle voileivälle.
Chip Butty -voileivän testi keittiössäni
Olen tehnyt chip butty -voileipiä monta kertaa, ja parhaan tuloksen saan kahdella lämpötilalla: ensin 180 °C:ssa 15 minuuttia, jotta tikut pehmenevät sisältä, ja sen jälkeen 200 °C:ssa 10 minuuttia, jolloin kuori muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi. Kaikkiaan ruoan valmistus vie 40 minuuttia – 15 minuuttia valmistelua ja 25 minuuttia kypsennystä.
Vakiolaitteeni ranskalaisten valmistukseen on Cosori Dual Blaze. Siinä on yksi kori, jonka ylä- ja alapuolella on lämmityselementit, joten ranskalaiset kypsyvät tasaisesti molemmilta puolilta. Ravistan silti koria puolivälissä molemmissa lämpötiloissa, koska tikut ovat päällekkäin. Neljälle hengelle käytän 800 g uuniperunoita, ja suuressa mallissa, kuten Philips XXL, koko annos mahtuu koriin kerralla. Jos sinulla on pienempi airfryer, valmista ranskalaiset kahdessa erässä sen sijaan, että ahtaisit ne tiiviisti koriin. Uuniin verrattuna saan rapeamman kuoren lyhyemmässä ajassa.
Voitele leipä aivan reunaan asti samalla, kun ranskalaiset ovat airfryerissä. Kun höyryävän kuumat ranskalaiset osuvat voihin, se sulaa niihin – ja se on koko salaisuus hyvän chip butty -voileivän takana.
Vinkit ja niksit kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on valita kiinteitä perunoita ja leikata ne liian ohuiksi. Silloin ranskalaiset menettävät pehmeän sisuksen, josta koko ruoan onnistuminen riippuu. Käytä jauhoisia perunoita, kuten uuniperunoita, leikkaa ne paksuiksi tikuiksi, joiden poikkileikkaus on noin 1,5 x 1,5 cm, ja tee niistä saman kokoisia, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Toinen virhe on kosteus ja ahtaus korissa. Märät, tiiviisti vierekkäin olevat tikut kypsyvät höyryssä sen sijaan, että rapeutuisivat. Huuhtele tärkkelys pois kylmällä vedellä, taputtele tikut sitten täysin kuiviksi keittiöpyyhkeellä ja levitä ne löyhästi koriin. Kolmas virhe on antaa ranskalaisten odottaa. Haaleat ranskalaiset eivät saa voita sulamaan, ja suola ja etikka tarttuvat huonommin, kun pinta on jäähtynyt. Mausta ne heti, kun ne tulevat ulos, ja laita ne suoraan voidelluille leipäviipaleille.
Näin tarjoilet Chip Butty -voileivän
Chip butty pitää syödä, kun ranskalaiset ovat vielä kuumia, joten pidä lisukkeet valmiina, ennen kuin kori tulee ulos. Tässä ovat parhaat ehdotukseni:
- Ketsuppia tai brown saucea, kuten HP Saucea, voileivän sisällä ja vähän lisää pöydällä
- Brittiläistä mallasetikkaa vaalean etikan sijaan, jos haluat täysin klassisen maun
- Pehmeä vaalea sämpylä leipäviipaleiden sijaan, kuten Pohjois-Englannissa usein tehdään
- Kupillinen vahvaa teetä – klassinen brittiläinen seuralainen
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Chip butty on parasta syödä heti. Jos ranskalaisia jää yli, säilytä ne erikseen jääkaapissa 1-2 päivää – ei valmiiksi koottuna leivän väliin. Lämmitä uudelleen vain ranskalaiset airfryerissä 200 °C:ssa 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat taas rapeita, ja laita ne sen jälkeen tuoreeseen, voideltuun leipään. Ruoka ei sovellu pakastettavaksi.
Chip butty on todiste siitä, ettei hyvän ruoan tarvitse olla monimutkaista. Airfryerillä saat rapeat ranskalaiset ilman friteerausta, ja kun lisäät pehmeän leivän, runsaasti voita ja lorauksen etikkaa, sinulla on brittiläinen klassikko, joka maistuu juuri siltä kuin sen pitääkin.
Usein kysytyt kysymykset
Chip butty on brittiläinen voileipä, jossa on paksuja ranskalaisia kahden voidellun, pehmeän vaalean leipäviipaleen välissä. Ranskalaiset maustetaan suolalla ja etikalla, ja päälle laitetaan tyypillisesti ketsuppia tai brown saucea.
Jauhoiset perunat, kuten uuniperunat, sopivat parhaiten. Ne antavat pehmeän, kuohkean sisuksen, josta brittiläiset ranskalaiset tunnetaan, ja airfryer tekee kuoresta rapean.
Vaalea etikka, kuten omenaviinietikka tai valkoviinietikka, on hyvä korvike, ja juuri sitä ohje käyttää. Jos löydät brittiläistä mallasetikkaa, saat täysin klassisen maun.
Resepti
Chip Butty airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Kokkiveitsi
- 1 Perunankuorija
- 1 Lävikkö
- 1 Keittiöpyyhe
- 1 Iso kulho
Ostoslista
Ainekset
- 800 g jauhoisia perunoita (esim. uuniperunoita)
- 1 rkl rypsiöljyä (tai muuta neutraalia öljyä)
- 1 tl suolaa (hienoa suolaa tai hiutalesuolaa)
- 2 rkl vaaleaa etikkaa (esim. omenaviinietikkaa tai valkoviinietikkaa)
Kokoamiseen
- 8 viipaletta pehmeää vaaleaa leipää (esim. vaaleaa vehnäleipää tai paahtoleipää)
- 50 g voita (huoneenlämpöistä)
- 4 rkl ketsuppia tai brown saucea (esim. HP Sauce)
Näin teet
Valmistelu
- Kuori 800 g jauhoisia perunoita ja leikkaa ne paksuiksi tikuiksi, joiden poikkileikkaus on noin 1,5 x 1,5 cm. Tee tikuista mahdollisimman saman kokoisia, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa.
- Laita tikut lävikköön ja huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä, kunnes vesi valuu kirkkaana. Se poistaa pinnalta tärkkelystä ja antaa rapeamman kuoren.
- Levitä tikut puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja taputtele ne täysin kuiviksi. Mitä kuivempia ne ovat, sitä rapeampia niistä tulee airfryerissä.
- Laita tikut isoon kulhoon, lisää 1 rkl rypsiöljyä ja sekoita, kunnes jokaisen tikun pinnalla on ohut öljykerros.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:seen kuumailmatoiminnolla.
- Levitä tikut löyhästi koriin ja paista niitä 180 °C:ssa 15 minuuttia, kunnes ne ovat sisältä pehmeitä. Ravistele koria puolivälissä.
- Ota sillä välin 8 viipaletta pehmeää vaaleaa leipää ja levitä niille 50 g voita runsaana kerroksena aina reunoihin asti. Aseta viipaleet pareittain valmiiksi.
- Nosta lämpötila 200 °C:seen ja paista ranskalaisia vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita. Ravistele koria puolivälissä.
Tarjoilu
- Kaada kuumat ranskalaiset takaisin isoon kulhoon. Lisää heti 1 tl suolaa ja 2 rkl vaaleaa etikkaa ja sekoita.
- Jaa höyryävän kuumat ranskalaiset neljälle leipäviipaleelle voideltu puoli ylöspäin ja anna voin sulaa niihin. Lisää päälle 4 rkl ketsuppia tai brown saucea.
- Aseta päälle loput neljä viipaletta voideltu puoli alaspäin ja paina kevyesti, jotta täyte asettuu paikoilleen. Leikkaa voileivät halki ja tarjoile heti.
Muistiinpanomme reseptistä
Käytä jauhoisia perunoita, esim. uuniperunoita – ne antavat pehmeän, kuohkean sisuksen, josta brittiläiset ranskalaiset ovat tunnettuja. Kuivaa tikut huolellisesti äläkä tungi niitä tiiviisti koriin, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään niiden ympärillä. Jos sinulla on aikaa, anna tikkujen liota kylmässä vedessä 30 minuuttia, ennen kuin kuivaat ne – se tekee pinnasta vielä rapeamman. Kokoa, kun ranskalaiset ovat vielä kuumia:
Siirrä ranskalaiset suoraan airfryeristä leivän päälle ja anna voin sulaa niihin. Mausta ne suolalla ja etikalla heti, kun ne tulevat ulos – silloin maku tarttuu parhaiten. Variaatio:
Jos löydät brittiläistä mallasetikkaa, käytä sitä vaalean etikan sijaan, niin saat täysin klassisen maun. Pohjois-Englannissa käytetään usein pehmeää vaaleaa sämpylää leipäviipaleiden sijaan. Tarjoilu:
Tarjoile heti ja pidä pöydällä lisää ketsuppia tai brown saucea. Brown sauce on mausteinen brittiläinen kastike, esim. HP Sauce, jota löytyy hyvin varustelluista supermarketeista. Klassinen brittiläinen seuralainen on kupillinen vahvaa teetä. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ranskalaiset kahdessa erässä.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
