La pizza surgelée a une place de choix dans le congélateur de la plupart d’entre nous. C’est la sauveuse des soirées où les plans tombent à l’eau, où tu n’as ni le temps de faire une pâte ni l’envie de faire les courses. Le problème, c’est que le four livre rarement la croûte croustillante promise par l’emballage — le résultat est souvent pâle et mou au centre.
Publicité : La page affiche des annonces et contient des liens publicitaires (liens affiliés). Voir nos annonceurs ici.
L’airfryer résout ce problème. L’air chaud circule tout autour de la croûte au lieu de ne toucher la pizza que par le dessus, ce qui donne ce résultat croustillant qui exige normalement une pierre à pizza. Le meilleur, c’est que la pizza n’a pas besoin de décongeler d’abord : directement du congélateur au panier à 180 °C, et 15 minutes plus tard, elle est sur la table.
Temps de lecture estimé : 6 minutes
Table des matières :
Pourquoi j’adore la pizza surgelée à l’airfryer
La grande différence se joue au niveau de la croûte. Dans le four, la pizza repose sur une plaque qui doit d’abord chauffer, et l’humidité de la garniture n’a nulle part où aller. Dans l’airfryer, l’air qui circule frappe la croûte directement à travers la grille, si bien que l’humidité est soufflée au loin au lieu de s’accumuler. Le résultat, c’est une croûte croustillante jusqu'au bord — que la pizza soit une margherita fine ou une pepperoni bien garnie.
S’ajoute à cela le côté pratique. Tu n’as pas besoin de chauffer tout un four pour une seule pizza, et l’ensemble du processus prend 15 minutes, du congélateur à l’assiette.
Ce que l’airfryer fait à la croûte
Une pizza surgelée est partiellement cuite puis recongelée, et c’est cette congélation qui complique la croûte. La glace dans la pâte doit s’évaporer rapidement, sinon la croûte cuit à la vapeur au lieu de cuire au four. À 180 °C avec une forte circulation d’air, cela se produit par le dessous et par le dessus en même temps, si bien que le fromage a le temps de fondre sans que le bord ne brûle.
Mon test en cuisine avec la pizza surgelée
J’ai testé toute une série de pizzas surgelées dans ma Philips XXL, parce que le panier est assez grand pour accueillir une pizza entière. 180 °C et 10 minutes de cuisson, c’est le point où la croûte est croustillante à cœur et où le fromage a pris un peu de couleur. Avec les cinq minutes de préparation — déballage et mise en place de la pizza — le tout se boucle en 15 minutes.
Dans ma Cosori Dual Blaze, les paniers sont plus étroits, et la pizza peut rarement y tenir entière. La solution est toujours la même : laisse-la reposer quelques minutes sur le plan de travail, jusqu’à ce qu’elle puisse être coupée en deux sans se casser, et place une moitié dans chaque panier. Ni la température ni le temps ne changent, et les bords profitent même d’un peu plus d’air.
N’augmente pas la température juste parce que ça semble lent. À 180 °C, la croûte a le temps de devenir croustillante avant que le fromage ne brûle — à une chaleur plus élevée, c’est l’inverse qui se produit.
Astuces de l’auteur : Morten Jensen
Les erreurs classiques et comment les éviter
L’erreur que je vois le plus souvent, c’est de forcer la pizza dans un panier où elle ne rentre pas. Elle se plie sur le bord, la garniture glisse, et la croûte se retrouve écrasée. Laisse-la plutôt reposer quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle puisse être coupée en deux, et fais cuire les moitiés côte à côte. Le deuxième classique, c’est le papier cuisson sous la pizza. Ça semble logique, mais ça bloque l’air venant du dessous, et tu obtiens exactement la croûte molle que tu voulais éviter — pose la pizza directement sur la grille. Le troisième, c’est de la laisser cuire sans surveillance. La garniture varie énormément d’une marque à l’autre, et une pizza peu garnie est prête avant une avec du double fromage. Vérifie-la à mi-cuisson, et sors-la quand le bord est doré et que le fromage bouillonne.
Comment servir la pizza surgelée
Une pizza surgelée devient nettement meilleure avec quelques minutes d’attention dès qu’elle sort du panier. Ça ne demande pas plus que ceci :
- Des feuilles de basilic frais ou une pincée d’origan séché juste avant de servir
- Un filet de bonne huile d’olive ou d’huile pimentée sur le fromage chaud
- Du poivre fraîchement moulu et quelques copeaux de parmesan
- Une salade verte simple avec citron et huile à côté
Conservation et réchauffage
Les restes se conservent quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Évite le micro-ondes, sauf si la croûte t’importe peu — elle ramollit en un rien de temps. L’airfryer, en revanche, est imbattable pour réchauffer : pose les parts directement sur la grille à 180 °C, et laisse-les quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit à nouveau fondant et que la croûte craque de nouveau.
Une pizza surgelée ne devient pas plus raffinée qu’elle ne l’est, mais l’airfryer en fait quelque chose qu’on a envie de manger plutôt qu’un pis-aller. 180 °C, 10 minutes, et une croûte qui craque — c’est tout le secret.
FAQ
Non. La pizza va directement du congélateur au panier. La seule exception, c’est si elle est trop grande pour tenir à plat — laisse-la alors reposer quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle puisse être coupée en deux, et fais cuire les moitiés.
180 °C pendant 10 minutes trouve l’équilibre entre une croûte croustillante et un fromage fondu. Compte 15 minutes au total, préparation comprise.
Recette
Pizza surgelée à l’airfryer
Guide de préparation
Gardez l’écran allumé et suivez la recette étape par étape pendant la cuisson.
Étape 1:
Évitez que l’écran s’éteigne pendant la cuisson.
Étape 2:
Lancez le guide et suivez la recette étape par étape.
Quel est le coût du plat
Les prix peuvent varier selon l’endroit où vous faites vos courses.
Notre estimation est basée sur les prix moyens des supermarchés français pour l’année en cours 2026.
Prix estimé pour le plat entier:
Taille de l’Airfryer
Toutes nos recettes sont testées dans un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
La recette convient-elle à mon Airfryer?
Si vous avez un doute. Vous pouvez toujours simplement diminuer d’une portion dans la recette, ou cliquer sur le bouton 0,5x.
Demandez aussi au Chef IA
C’est facile! Appuyez simplement sur le bouton Demandez au Chef IA que vous voyez en bas.
Équipement recommandé
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Papier cuisson (pour airfryer)
- 1 Pinceau
Liste de courses
Ingrédients
Comment faire
Préparation
- Sors 2 pce pizzas surgelées du congélateur, et tiens-en une contre le panier de l’airfryer. Si la pizza peut tenir à plat entière dans le panier, passe l’étape suivante.
- Si la pizza est trop grande pour le panier, laisse-la reposer 5 à 10 minutes à température ambiante, jusqu’à ce que la surface cède un peu. Coupe-la ensuite en deux moitiés sur la planche à découper, pour que chaque moitié repose à plat sans remonter sur les bords du panier.
Cuisson à l’airfryer
- Préchauffe l’airfryer à 180 °C, chaleur tournante.
Nos notes pour la recette
La pizza doit être glacée, tout juste sortie du congélateur, quand elle va dans le panier préchauffé — c’est ainsi qu’elle devient la plus croustillante, quand la croûte rencontre l’air chaud immédiatement. Ne mets qu’une seule couche à la fois, et n’empile jamais deux moitiés l’une sur l’autre. Si la pizza ne rentre pas dans le panier :
Laisse-la reposer 5 à 10 minutes à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle puisse être coupée en deux sans s’effriter. Deux moitiés cuites l’une après l’autre donnent un résultat nettement meilleur qu’une pizza repliée sur les bords. Variante :
Un peu de fromage râpé supplémentaire, quelques tranches de pepperoni ou de fines lanières de poivron sur la pizza surgelée subliment une pizza de base bon marché. Toute garniture doit être sèche — une garniture humide ramollit la croûte. Service :
Sers avec une salade verte à la vinaigrette au citron ou quelques bâtonnets de légumes crus à côté. Nombre de portions :
Deux pizzas peuvent rarement cuire en même temps. Compte 8 à 10 minutes par fournée, et garde les morceaux déjà cuits au chaud dans le four à 75 °C pendant que la suivante cuit.
Vos notes pour la recette
Nutrition par portion (Indicatif)
Important sur la conservation et la nutrition
Nutrition par portion (indicatif): Les calculs sont basés sur les données du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Conservation (indicatif): Les données de conservation sont, dans la mesure du possible, fournies par des institutions publiques. Nos informations ne sont donc qu’indicatives, et il est de votre responsabilité d’obtenir et de calculer des informations précises sur la conservation et la nutrition concernant toutes les recettes sur airfryerkogebogen.dk
Partagez facilement la recette avec d’autres:
Par e-mail ou sur Facebook
Ouvrez la recette sur mobile
Scannez le code QR avec votre téléphone et obtenez la recette directement sur mobile pendant que vous cuisinez.
Auteur
Airfryerkogebogen.dk
