En klassisk favorit, nu som Cordon Bleu i Airfryer, kombinerer saftig kylling med righoldig skinke og smeltet oste, alt sammen pakket ind i en sprød panering.
Fra Schweiz til Danmark
Cordon Bleu i Airfryer er en populær ret, der, på trods af dens franske navn, ofte associeres med schweizisk køkken samt med andre europæiske traditioner.
Hvad består Cordon Bleu i Airfryer af?
Retten består typisk af et stykke kyllinge-, kalve- eller svinekød, som er fyldt med skinke og ost, derefter paneret og stegt eller bagt til den er gylden og sprød.
Den nøjagtige oprindelse af retten er lidt uklar, med flere lande, herunder Schweiz, Frankrig og Tyskland, der gør krav på dens skabelse.
Den Schweiziske Variation
I Schweiz, som i mange andre lande, er Cordon Bleu en elsket ret, der ofte serveres i restauranter og hjemmekøkkener.
Den schweiziske tilgang til Cordon Bleu indebærer typisk brugen af lokale oste.
Det kan være Emmentaler eller Gruyère, som begge er kendt for deres fremragende smelteegenskaber og dybe, nøddeagtige smag.
Jeg elsker selv at skære den allerførste bid.
Hvor osten er helt smeltet og bare flyder ud på tallerken, så lækkert!
Ostetyper brugt i Cordon Bleu:
- Emmentaler:
Kendt for sin mildt frugtagtige og nøddeagtige smag. Emmentaler en hård, gul ost, der smelter smukt, hvilket gør den ideel til Cordon Bleu. - Gruyère:
En anden populær valg for Cordon Bleu er Gruyère. Som har en lidt sød og salt smag, der bliver mere kompleks med alderen. Den smelter godt og bidrager til en rig og cremet fyld.
Disse oste bidrager ikke kun med smag men også med en ønskelig tekstur, når de smelter.
Hvilket skaber en lækker kontrast til det sprøde panerede ydre af kødet.
Prøv at erstatte den typisk milde ost med Gorgonzola.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Det giver en dybere smagsprofil.
Sammenlignet med de mere traditionelle valg.
Cordon Bleu i Airfryer tilberedning
Ved at tilberede Cordon Bleu i en air-fryer opnår man en lettere og lidt sundere version uden at gå på kompromis med den traditionelle smag.
Dette er et eksempel på, hvordan klassiske retter kan tilpasses til en moderne livsstil, hvor bekvemmelighed møder kulinarisk nydelse.
Opskrift
Opskrift på Cordon Bleu i Airfryer
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten at lave
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
NB: Alle vores opskrifter kan som udgangspunkt være i en 4 liters Airfryer.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Se den helt nye Cosori Premium II Plus her. Læs vores guide til at tilpasse portions størrelser her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Sådan gør du
- Forbered Kyllingebrysterne:Skær en lomme i hver kyllingebryst. Fyld med en skive skinke og en skive ost. Luk med køkkennåle eller tandstikkere.
- Panering:Dyp først kyllingebrysterne i mel, derefter i pisket æg, og til sidst i rasp.
- Tilbered i Airfryer:Forvarm airfryeren til 180°C. Pensl Cordon Bleu med lidt smør eller olie og placér i airfryeren. Tilbered i ca. 20-25 minutter, vend halvvejs.
- Servering:Lad Cordon Bleu hvile et par minutter før servering.
Vores bedste råd til opskriften
Tips og Serveringsforslag:
- Panering: Sørg for at panere grundigt for at opnå en sprød overflade.
- Krydderier: Tilføj dine yndlingskrydderier til paneringen for ekstra smag.
- Tilbehør: Server med en let salat eller dampede grøntsager for en afbalanceret måltid.
- Dressing: En let senneps- eller urtedressing kan tilføje et ekstra pift.
Tilføj noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
Jeg laver mange retter med panko. Kan man bruge det her?
Ja det kan du godt. Det giver en lidt blødere konsistent end raspen i denne sammenhæng her.
Er det sundere da?
Rigtig god opskrift og et ekstra tak for den del med forslag til ostetyper.