Airfryer’da corn dog, Amerikan fast food’un en eğlenceli hâli: şişe geçirilmiş bir sosis, kalın ve hafif tatlı bir mısır hamuruna bulanıp kabuğu altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirilir. Geleneksel olarak derin yağda kızartılır; burada ise yağla fırçalanıp Airfryer’da pişirilir, böylece ocakta koca bir tencere kızgın yağla uğraşmak zorunda kalmazsın.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Tarif, 190 °C’de iki seferde pişirilen sekiz corn dog verir; hamurun buzdolabında 10 dakika dinlenmesi dahil her şey 45 dakikada hazırdır. Sır hamurda gizli: ısı onu sertleştirene kadar sosisin üzerinde kalabilecek kadar kalın olmalı.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da corn dog’a bu yüzden bayılıyorum
Corn dog’lara bayılıyorum, çünkü kontrast harika: içte sulu bir sosis, dışta çıtır, içi ise mısır ekmeği gibi yumuşak bir kabuk. Airfryer’da bu kombinasyonu kızartma tenceresi olmadan ve sonradan elden çıkarman gereken bir sürü kullanılmış yağ olmadan elde edersin. Fırçalamak için iki yemek kaşığı kolza yağı yeterli.
Corn dog’lar çocuklara sunmak için de ideal bir yemek: yiyecek şişte durur ve batırılarak yenir.
Airfryer ile derin yağda kızartma arasındaki fark
Derin yağda hamur neredeyse anında sertleşir, çünkü her yanı kızgın yağla çevrilidir. Airfryer’da hamurun oturması daha uzun sürer; bu yüzden corn dog’lar ilk 5 dakika yağla fırçalanmış pişirme kağıdının üzerinde durur. Alt yüz, kağıdın üzerinde dinlendiği için biraz yassılaşır, ama kızartmadan kurtulmak için bu küçük bir bedel. Altın sarısı ve çıtır yüzeyi veren şey yağla fırçalamadır; bu yüzden hem pişirmeden önce hem de çevirdikten sonra fırçala.
Mutfağımda corn dog testi
Corn dog’ları Cosori Dual Blaze’imde 190 °C’de denedim ve işe yarayan süre her yüzde 5 dakika. İlk 5 dakikada hamur pişirme kağıdının üzerinde sertleşiyor ve renk almaya başlıyor. Sonra onları maşayla kağıttan kaldırıyorum, kağıdı çıkarıyorum ve açık renkli alt yüzleri yukarı gelecek şekilde sepete geri koyup yağla fırçalıyorum. Dual Blaze’in hem üstte hem altta ısıtma elemanı var, ama çevirme adımı atlanamaz, çünkü sıcak hava ancak kağıt olmadan her yere ulaşabilir.
Her seferinde dört corn dog doğru sayıdır; böylece sepette birbirlerine değmezler. Bu yüzden sekiz corn dog, 10’ar dakikalık iki partide pişer; yani toplam pişirme süresi 20 dakikadır. Testten çıkan en önemli tecrübe ise hamurla ilgiliydi: buzdolabında 10 dakika bekledikten sonra hamur belirgin biçimde daha koyu kıvam alır, çünkü mısır unu sıvıyı çeker ve böylece sosisin üzerinde kalır.
Hamura daldırmadan önce sosis ile şişin toplam uzunluğunu sepete göre ölç. Çok uzunlarsa sosisten bir parça kes. Hamur bir kez sosise yapıştıktan sonra bunu fark etmek için artık çok geç.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
Klasik hata, fazla ince bir hamurdur. O zaman hamur sertleşmeye fırsat bulmadan sosislerden akar. Hamur, kaşıktan yalnızca yavaşça akacak kadar kalın olmalı; daha inceyse içine 1-2 yemek kaşığı daha buğday unu çırparsın. Bir sonraki hata nemli sosislerdir. Onları kağıt havluyla iyice kurula ve una bula; böylece hamurun tutunacağı bir yüzey olur. Üçüncü hata, mısır unuyla mısır nişastasını karıştırmaktır. Mısır nişastası (Maizena) beyaz bir kıvamlaştırıcıdır ve yerine kullanılamaz; bu yüzden ince, sarı mısır unu ya da ince polenta tercih et. Pişirme kağıdını da sosisleri sepete koyacağın zamana kadar yerleştirme, çünkü gevşek kağıt önceden ısıtma sırasında ısıtma elemanına çekilebilir.
Corn dog’lar nasıl servis edilir
Corn dog’lar, kabuk en çıtır olduğu sırada ılıkken yenmeli. Birkaç dakika dinlendir ve şişi bir peçeteyle tut, çünkü metal şişler Airfryer’da çok ısınır. Küçük çocuklara vermeden önce şişi çıkar. Yanına şunlar çok yakışır:
- Batırmak için hardal ve ketçap
- Tam bir fast food öğünü olsun istiyorsan patates kızartması
- Çıtır hamura ferah ve kremsi bir dokunuş katan coleslaw
- Ekşilik ve çıtırlık katan salatalık turşusu
Saklama ve yeniden ısıtma
Artan corn dog’lar hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklanabilir. Airfryer’da 180 °C’de 5-6 dakika, hamur çıtır olana ve sosis baştan sona ısınana kadar yeniden ısıt. Corn dog’lar en fazla 3 ay dondurulabilir. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece boyunca çözdür.
Airfryer’da corn dog, kızartma tenceresini çıkarmadan evde Amerikan fast food yapmanın eğlenceli bir yolu. Hamuru kalın, sosisleri kuru ve fırçayı hazır tut; böylece çıtır kabuklu, sulu sosisli sekiz altın sarısı corn dog elde edersin.
Sık sorulan sorular
Corn dog’lar her parti için 190 °C’de 10 dakika pişmeli; bu süre her yüzde 5 dakika olacak şekilde bölünür. Tarif, dörder dörder pişirilen sekiz corn dog verir; bu yüzden toplam pişirme süresi 20 dakikadır.
Hayır. Mısır nişastası (Maizena) beyaz bir kıvamlaştırıcıdır ve mısır unu yerine kullanılamaz. Hamura renk ve lezzet veren ince, sarı mısır unu ya da ince polenta kullan.
Evet, tarif tavuk sosisleri veya vejetaryen sosislerle de iyi sonuç verir. Yalnızca önceden pişirilmiş sosisler kullan; çünkü çiğ sosisler hamurun içinde tam pişmeye yetişemez.
Tarif
Airfryer’da Corn dog
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 8 Metal şiş - Kısa, yaklaşık 15 cm, sepete düz yatabilecek boyda
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Çırpıcı
- 1 Ölçü kabı - Uzun ve dar, ya da batırmak için uzun bir bardak
- 1 Tabak
- 1 Kağıt havlu
- 2 Pişirme kağıdı (airfryer için) - Her parti için bir parça
- 1 Fırça
- 1 Maşa
Alışveriş listesi
Malzemeler
- 8 adet hot dog sosisi (Tanesi yaklaşık 50 g, tercihen kısa ve kalın)
- 2 yemek kaşığı buğday unu (Sosisleri bulamak için)
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (Fırçalamak için)
Hamur
- 150 g mısır unu (İnce ve sarı, mısır nişastası değil)
- 150 g buğday unu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 dl süt
Servis
- 4 yemek kaşığı hardal
- 4 yemek kaşığı ketçap
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Bir karıştırma kasesinde 150 g mısır unu, 150 g buğday unu, 2 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 0.5 çay kaşığı tuz karıştır.
- 1 adet yumurta ve 2 dl süt ekleyip hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpıcıyla çırp. Hamur, kaşıktan yalnızca yavaşça akacak kadar kalın olmalı. Daha inceyse 1-2 yemek kaşığı daha buğday unu ekleyip çırp.
- Hamuru buzdolabında 10 dakika beklet. Bu sırada mısır unu sıvıyı çeker; soğuk hamur daha koyu kıvam alır ve sosislere daha iyi tutunur.
- 8 adet hot dog sosisi kağıt havluyla iyice kurula. Her sosisin bir ucundan kısa bir metal şiş sapla; şişin yaklaşık 5 cm’lik kısmı tutacak olarak dışarıda kalsın. Sosis ve şişin sepete düz şekilde yatabildiğini kontrol et.
- Bir tabağa 2 yemek kaşığı buğday unu yay. Sosisleri unun içinde yuvarlayarak ince bir un tabakasıyla kapla, ardından fazla unu silkele.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 190 °C’ye önceden ısıt. Pişirme kağıdını sosisleri koyacağın zamana kadar yerleştirme; çünkü boşta duran kağıt ısıtma elemanına çekilebilir.
- Hamuru iyice karıştır, sonra sosisler tamamen batırılabilsin diye kazıyarak uzun, dar bir ölçü kabına ya da uzun bir bardağa aktar.
- Sıcak sepetin tabanına bir parça pişirme kağıdı koy ve 2 yemek kaşığı kolza yağı‘ndan biraz alarak üzerini ince bir kat fırçala.
- Sosislerden dördünü birer birer hamura tamamen daldır ve yavaşça döndürerek çıkar; hamur düzgün ve kalın bir tabaka halinde yerleşsin. Hamursuz kalan yerler olursa bir kaşıkla düzleştir ve sosisleri hemen aralarında birkaç santim boşluk bırakarak pişirme kağıdının üzerine koy.
- Hamurun üst yüzeyine fırçayla yağı hafifçe dokundurarak sür; böylece hamur tabakası yerinde kalır. 190 °C’de 5 dakika, hamur sertleşip renk almaya başlayana kadar pişir.
- Corn dog’ları maşayla pişirme kağıdından kaldır, kağıdı çıkar ve onları açık renkli alt yüzleri yukarı gelecek şekilde sepete geri koy; böylece sıcak hava corn dog’ların her yanına ulaşabilir. Üzerlerini yağla fırçala ve 190 °C’de 5 dakika daha, altın sarısı ve çıtır olana kadar pişir.
- Hazır corn dog’ları çıkar ve kalan dört sosisle de aynısını yap: yağla fırçalanmış yeni bir parça pişirme kağıdı kullan, sosisleri hamura daldır ve her yüzünü 190 °C’de 5’er dakika pişir.
Servis
- Corn dog’ları servis etmeden önce 3 dakika dinlendir. Metal şişler Airfryer’da çok ısınır; bu yüzden onları bir peçete ya da bir parça kağıt havluyla tut.
- Corn dog’ları ılık olarak, batırmak için 4 yemek kaşığı hardal ve 4 yemek kaşığı ketçap ile servis et.
Tarif için notlarımız
Hamur kalın olmalı; yoksa sertleşmeye fırsat bulamadan sosislerden akar. Kaşıktan yalnızca yavaşça akmalı; çok inceyse içine 1-2 yemek kaşığı daha buğday unu ekleyip çırp. Sosisleri iyice kurula ve una bula; böylece hamurun tutunacağı bir yüzey oluşur. İnce, sarı mısır unu ya da ince polenta kullan. Mısır nişastası (Maizena) beyaz bir kıvamlaştırıcıdır ve yerine kullanılamaz. Airfryer’lar modele göre farklılık gösterir; bu yüzden corn dog’lar 10 dakika sonra altın sarısı olmadıysa 1-2 dakika daha pişir. Kızartma yerine yağ:
Corn dog’lar geleneksel olarak derin yağda kızartılır. Airfryer’da altın sarısı ve çıtır yüzeyi veren şey yağla fırçalamadır; bu yüzden hem pişirmeden önce hem de çevirdikten sonra fırçala. Alt yüz biraz yassı olur, çünkü hamur sertleşirken pişirme kağıdının üzerinde durur. Şiş ve güvenlik:
Yaklaşık 15 cm’lik kısa metal şişler kullan ve hamura daldırmadan önce sosis ve şişin toplam uzunluğunu sepete göre ölç. Çok uzunsa sosisten bir parça kes. Metal şişler çok ısınır; bu yüzden corn dog’ları birkaç dakika dinlendir ve küçük çocuklara vermeden önce şişi çıkar. Önceden ısıtma sırasında Airfryer’a asla boşta pişirme kağıdı koyma. Çeşitlendirme:
Daha fazla renk ve lezzet için kuru malzemelere 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber ya da bir tutam arnavut biberi ekleyip karıştır. Tarif tavuk sosisleri veya vejetaryen sosislerle de iyi sonuç verir. Yalnızca önceden pişirilmiş sosisler kullan; çünkü çiğ sosisler hamurun içinde tam pişmeye yetişemez. Servis:
Batırmak için hardal ve ketçapla servis et; yanına patates kızartması, coleslaw ya da salatalık turşusu çok yakışır. Porsiyon miktarı:
Tarif, kişi başı 2 adet olmak üzere 8 corn dog verir. İki seferde, her seferinde 4 adet pişirilir; böylece birbirine değmezler. Airfryer’ının iki sepeti varsa iki partiyi aynı anda pişirebilirsin.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
