Corn dogs i airfryer er amerikansk fastfood, når det er sjovest: en pølse på spyd, pakket ind i en tyk, let sødlig majsdej og bagt, til skallen er gylden og sprød. Traditionelt bliver de friturestegt, men her bliver de penslet med olie og bagt i airfryeren, så du slipper for en hel gryde varm olie på komfuret.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Opskriften giver otte corn dogs, som bages ved 190 °C i to omgange, og det hele er klar på 45 minutter inklusive 10 minutters køletid til dejen. Hemmeligheden ligger i dejen: Den skal være tyk nok til at blive hængende på pølsen, indtil varmen har sat den.
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg corn dogs i airfryer
Jeg elsker corn dogs, fordi kontrasten er så god: en saftig pølse inderst og en skal, der er sprød yderst og blød som majsbrød indeni. I airfryeren får du den kombination uden frituregryde og uden en masse brugt olie, der skal af vejen bagefter. To spiseskefulde rapsolie til pensling er alt, der skal til.
Corn dogs er også en taknemmelig ret at servere for børn: Maden sidder på et spyd, og den skal dyppes.
Forskellen på airfryer og friture
I friture stivner dejen næsten med det samme, fordi den er omgivet af varm olie på alle sider. I airfryeren tager det længere tid, før dejen har sat sig, og derfor ligger corn dogs på oliepenslet bagepapir de første 5 minutter. Undersiden bliver en smule flad af at hvile på papiret, men det er en lille pris for at slippe for frituren. Det er penslingen med olie, der giver den gyldne og sprøde overflade, så pensl både før bagning og efter vending.
Min test i køkkenet af corn dogs
Jeg har testet corn dogs i min Cosori Dual Blaze ved 190 °C, og 5 minutter på hver side er det, der virker. De første 5 minutter sætter dejen sig på bagepapiret og begynder at tage farve. Derefter løfter jeg dem fri med en tang, tager papiret ud, lægger dem tilbage med den lyse underside opad og pensler med olie. Dual Blaze har varmelegemer både oppe og nede, men vendingen kan ikke springes over, for først uden papiret kan den varme luft komme til hele vejen rundt.
Fire ad gangen er det rigtige antal, så de ikke rører hinanden i kurven. Otte corn dogs bliver derfor til to omgange a 10 minutter, altså 20 minutters tilberedning i alt. Den vigtigste erfaring fra testen var dog dejen: Efter 10 minutter i køleskabet er den mærkbart tykkere, fordi majsmelet suger væske, og så bliver den siddende på pølsen.
Mål pølse plus spyd mod kurven, før du dypper. Er de for lange, så skær et stykke af pølsen. Det er for sent at opdage, når dejen først sidder på.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den klassiske fejl er en dej, der er for tynd. Så løber den af pølserne, før den når at sætte sig. Dejen skal være så tyk, at den kun langsomt glider af en ske, og er den tyndere, pisker du 1-2 spsk ekstra hvedemel i. Den næste fejl er fugtige pølser. Dup dem helt tørre med køkkenrulle, og vend dem i mel, så dejen har noget at hænge fast i. Den tredje fejl er at forveksle majsmel med majsstivelse. Majsstivelse (Maizena) er et hvidt jævnemiddel og kan ikke bruges i stedet, så gå efter fint, gult majsmel eller fin polenta. Vent også med bagepapiret, til pølserne skal i kurven, for løst papir kan blive suget op i varmelegemet under forvarmningen.
Sådan serverer du corn dogs
Corn dogs skal spises lune, mens skallen er sprødest. Lad dem hvile et par minutter, og tag fat om spyddet med en serviet, for metalspyd bliver meget varme i airfryeren. Træk spyddet ud, før mindre børn får dem. Det her tilbehør passer godt til:
- Sennep og ketchup til at dyppe i
- Pommes frites, hvis det skal være et helt fastfood-måltid
- Coleslaw, der giver noget friskt og cremet til den sprøde dej
- Syltede agurker, som giver syre og bid
Opbevaring og genopvarmning
Rester kan opbevares i køleskab i op til 3 dage i en lufttæt beholder. Genopvarm dem i airfryeren ved 180 °C i 5-6 minutter, til dejen er sprød og pølsen er gennemvarm. Corn dogs kan også fryses i op til 3 måneder. Tø dem op i køleskab natten over, før de genopvarmes.
Corn dogs i airfryer er en sjov måde at lave amerikansk fastfood derhjemme uden at finde frituregryden frem. Hold dejen tyk, pølserne tørre og penslen klar, så får du otte gyldne corn dogs med sprød skal og saftig pølse.
FAQ
Corn dogs skal have 10 minutter pr. omgang ved 190 °C, fordelt på 5 minutter på hver side. Opskriften giver otte corn dogs, som bages med fire ad gangen, så den samlede tilberedningstid er 20 minutter.
Nej. Majsstivelse (Maizena) er et hvidt jævnemiddel og kan ikke bruges i stedet for majsmel. Brug fint, gult majsmel eller fin polenta, som giver dejen farve og smag.
Ja, opskriften fungerer også med kyllingepølser eller vegetarpølser. Brug kun forkogte pølser, da rå pølser ikke når at blive gennemstegte inde i dejen.
Opskrift
Corn dogs i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 8 Metalspyd - Korte, ca. 15 cm, så de kan ligge i kurven
- 1 Røreskål
- 1 Piskeris
- 1 Målebæger - Højt og smalt, eller et højt glas til dypning
- 1 Tallerken
- 1 Køkkenrulle
- 2 Bagepapir (til airfryer) - Et stykke til hver omgang
- 1 Pensel
- 1 Tang
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
Forberedelse
- Pisk 1 stk. æg og 2 dl mælk i med et piskeris, til dejen er glat og uden klumper. Dejen skal være så tyk, at den kun langsomt glider af en ske. Er den tyndere, så pisk 1-2 spsk ekstra hvedemel i.
- Stil dejen i køleskabet i 10 minutter. Majsmelet suger væske imens, og den kolde dej bliver tykkere og hænger bedre fast på pølserne.
- Dup 8 stk. hotdogpølser helt tørre med køkkenrulle. Stik et kort metalspyd i hver pølse fra den ene ende, så cirka 5 cm af spyddet stikker ud som håndtag, og tjek, at pølse og spyd kan ligge fladt i kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft. Vent med bagepapiret, til pølserne skal i, for løst papir kan blive suget op i varmelegemet.
- Rør dejen igennem, og skrab den over i et højt, smalt målebæger eller et højt glas, så pølserne kan dyppes helt ned.
- Læg et stykke bagepapir i bunden af den varme kurv, og pensl det tyndt med lidt af de 2 spsk rapsolie.
- Dyp fire af pølserne en ad gangen helt ned i dejen, og drej dem langsomt op, så dejen lægger sig i et jævnt, tykt lag. Glat efter med en ske, hvis der er bare pletter, og læg dem straks på bagepapiret med et par centimeters afstand.
- Dup oversiden af dejen forsigtigt med olie fra penslen, så dejlaget bliver siddende, og bag ved 190 °C i 5 minutter, til dejen har sat sig og er begyndt at tage farve.
- Løft corn dogs fri af bagepapiret med en tang, tag papiret ud, og læg dem tilbage i kurven med den lyse underside opad, så den varme luft kan komme til hele vejen rundt. Pensl dem med olie, og bag videre ved 190 °C i 5 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Tag de færdige corn dogs op, og gentag med de sidste fire pølser: et nyt stykke bagepapir penslet med olie, dypning og 5 minutter ved 190 °C på hver side.
Servering
- Lad corn dogs hvile i 3 minutter, før de serveres. Metalspyddene bliver meget varme i airfryeren, så tag fat om dem med en serviet eller et stykke køkkenrulle.
- Servér corn dogs lune med 4 spsk sennep og 4 spsk ketchup til at dyppe i.
Vores noter til opskriften
Dejen skal være tyk, ellers løber den af pølserne, før den når at sætte sig. Den skal kun langsomt glide af en ske, og er den for tynd, piskes 1-2 spsk ekstra hvedemel i. Dup pølserne helt tørre, og vend dem i mel, så dejen har noget at hænge fast i. Brug fint, gult majsmel eller fin polenta. Majsstivelse (Maizena) er et hvidt jævnemiddel og kan ikke bruges i stedet. Airfryere varierer, så giv corn dogs 1-2 minutter mere, hvis de ikke er gyldne efter 10 minutter. Olie i stedet for friture:
Corn dogs bliver traditionelt friturestegt. I airfryeren er det penslingen med olie, der giver den gyldne og sprøde overflade, så pensl både før bagning og efter vending. Undersiden bliver en smule flad, fordi dejen hviler på bagepapiret, mens den sætter sig. Spyd og sikkerhed:
Brug korte metalspyd på cirka 15 cm, og mål pølse plus spyd mod kurven, før du dypper. Er de for lange, så skær et stykke af pølsen. Metalspyd bliver meget varme, så lad corn dogs hvile et par minutter, og træk spyddet ud, før mindre børn får dem. Læg aldrig løst bagepapir i airfryeren under forvarmning. Variation:
Rør 1 tsk paprika eller en knivspids cayennepeber i de tørre ingredienser for mere farve og smag. Opskriften fungerer også med kyllingepølser eller vegetarpølser. Brug kun forkogte pølser, da rå pølser ikke når at blive gennemstegte inde i dejen. Servering:
Servér med sennep og ketchup til at dyppe i, gerne sammen med pommes frites, coleslaw eller syltede agurker. Portionsstørrelse:
Opskriften giver 8 corn dogs, 2 pr. person. De bages i to omgange med 4 ad gangen, så de ikke rører hinanden. Har din airfryer to kurve, kan begge omgange bages samtidig.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
