Soğan halkaları, daha dip sos masaya konmadan tabaktan kaybolan atıştırmalıklardan biridir. Klasik versiyonu derin yağda kızartılır, ama Airfryer’da bütün porsiyon için yalnızca 3 yemek kaşığı kanola yağıyla aynı altın sarısı, çıtır çıtır halkaları elde edersin. Sır, panelemede gizli: baharatlı un, bir kat çırpılmış yumurta ve son olarak iyice bastırılan Japon pankosu; böylece kabuk hafif ve çıtır olur.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Burada, kalın dilimlenmiş gerçek soğanlarla hazırlanan, Airfryer’da ev yapımı soğan halkası tarifimi bulacaksın – dondurulmuş hazır ürünlerle değil. Halkalar 200 °C’de iki partide pişirilir; yanına hızlı, kremsi bir dip sos hazırlarsan cuma akşamı keyfi için bir atıştırmalığın ya da burger için çıtır bir yan yemeğin olur.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da soğan halkasına bu yüzden bayılıyorum
Onion rings’e hep bir zaafım oldu, ama tek bir tur atıştırmalık için bir tencere dolusu yağı ısıtmakla nadiren uğraşırım. Airfryer bu sorunu çözüyor. Sıcak hava her halkanın etrafında dolaşarak pankoyu altın sarısı ve çıtır hâle getirirken, içindeki soğan yumuşar ve hafifçe tatlılaşır. Sonrasında mutfağa kızartma kokusu sinmez ve dökülmesi gereken kullanılmış yağ da kalmaz.
Üstelik ucuz bir atıştırmalık. İki büyük soğan, biraz un, birkaç yumurta ve panko dört porsiyon için yeterli; halkalar vejetaryen olduğu için masadaki çoğu kişiye de uygun.
Airfryer ile yağlı fritöz arasındaki fark
Yağlı fritözde pane her yandan yağ çeker ve sonuç kolayca yağlı ve ağır olur. Airfryer’da yağ miktarını kendin belirlersin: Yağı mutfak fırçasıyla hafifçe dokundurarak sürersin ve pankoyu altın rengine getiren de tam olarak bu ince katmandır. Yağ olmazsa pane kuru ve soluk kalır, o yüzden fırçalamayı atlama. Buna karşılık halkalar tek kat halinde dizilmeli, çünkü Airfryer yemeği sıcak havayla çıtır yapar – yağda kızartarak değil.
Mutfakta soğan halkası testim
Tarifi, tek sepetli ve hem üstte hem altta ısıtıcısı bulunan Cosori Dual Blaze cihazımda denedim; bu sayede halkalar iki yüzde de eşit renk alıyor. 200 °C’de her parti 10 dakika pişti; yarı yolda bir kez çevirip yeniden yağ sürdüm. Makine iki taraftan ısıtsa da çevirmeye değer – eşit, altın sarısı kabuğu veren, diğer yüzdeki yağdır. İlk parti en sonda sepete geri girdi, böylece bütün halkalar sıcak servis edildi.
25 dakikalık hazırlık ve Airfryer’da 20 dakikalık pişirmeyle soğan halkaları 45 dakika sonra masadaydı. Hazırlığın büyük kısmı halkaları tek tek panelemekle geçiyor. Daha küçük bir Airfryer’ın varsa halkaları üç partiye böl – çıtır olmaları için etraflarında hava dolaşması gerekir.
Halkaların iç tarafındaki ince zarı una bulamadan önce soy. Böylece pane daha iyi tutunur ve halkayı ısırdığında kayıp düşmez.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
İlk hata sepeti fazla doldurmaktır. Halkalar üst üste binerse çıtır olmak yerine buharda pişer; bu yüzden onları birkaç partide pişirmek daha iyidir, küçük halkaları da büyüklerin içine yerleştir. İkinci hata pankoyu bastırırken fazla çekingen davranmaktır. Gevşek kırıntılar sepete dökülür ve halkalarda çıplak noktalar bırakır; bu yüzden halkayı yumurtaya batırmadan önce fazla unu silkele, ardından pankoyu her yandan iyice bastır. Üçüncü hata yağı sürmektir. Fırça halkanın üzerinde çekilirken paneyi iter; bu yüzden yağı sürmek yerine dikkatlice dokundurarak uygula ya da yağ spreyi kullan.
Soğan halkaları nasıl servis edilir
Soğan halkaları en iyi, kabuk hâlâ çıtırdarken doğrudan sepetten yenir. Yanında servis etmek için favorilerim şunlar:
- Krem fraş, mayonez, ketçap, hardal ve bir tutam arnavut biberinden yapılmış soğuk bir dip sos
- Halkaların yanında ya da köftenin üstünde servis edildiği ev yapımı burgerler
- Ilık yaz akşamlarında pulled pork ya da ızgara yemekleri
- Film gecesi için başka çıtır lokmalarla dolu bir atıştırmalık masası
Saklama ve yeniden ısıtma
Soğan halkaları en iyi aynı gün tüketilir, ama artanlar üstü kapalı şekilde buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Tekrar çıtır olana kadar Airfryer’da 180 °C’de 3-5 dakika ısıt – mikrodalga fırın paneyi yumuşatır. Pişmiş soğan halkalarını 2 aya kadar dondurabilirsin; çözdürmeden doğrudan donmuşken Airfryer’da yeniden ısıtman yeterli.
Paneleme sırasında biraz sabırla burger restoranındakilerle yarışabilecek soğan halkaları elde edersin – sadece yağlı fritöz olmadan. Bir dahaki sefere elinde birkaç büyük soğan varsa ve canın çıtır bir şey çekiyorsa bunları dene.
Sık sorulan sorular
Evet, ama kabuk daha yoğun ve daha az hafif olur. Panko daha büyük ve iri kırıntılardan oluşur; bu kırıntılar hafif ve çıtır bir yüzey sağlar. Bu yüzden Airfryer’da soğan halkası için ben pankoyu öneriyorum.
Çoğu zaman halkaların iç tarafındaki ince zar soyulmadığı ya da panko yeterince iyi bastırılmadığı için olur. Halkaları una bulayıp fazlasını silkele, yumurtaya batır ve pankoyu her yandan iyice bastır.
Evet. Her partinin yarısında halkaları maşayla dikkatlice çevir ve diğer yüzünü de yağla. Böylece halkalar her yandan eşit, altın sarısı bir renk alır ve alt yüzü soluk kalmaz.
Tarif
Airfryer’da Soğan halkası
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Şef bıçağı
- 3 Çukur tabak
- 1 Çırpıcı
- 1 Tabak
- 1 Mutfak fırçası
- 1 Maşa
- 1 Küçük kase
Alışveriş listesi
Malzemeler
Dip sos
- 1 dl krem fraş (%18)
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 tutam arnavut biberi (İsteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Küçük bir kasede 1 dl krem fraş, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 çay kaşığı hardal ve 1 tutam arnavut biberi karıştır. Soğan halkaları hazır olana kadar dip sosu buzdolabında beklet.
- 2 adet soğan soy ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimle. Dilimleri halkalara ayır, en içteki çok küçük halkaları başka bir yemek için sakla.
- Başka bir çukur tabakta 2 adet yumurta ve 2 yemek kaşığı süt birlikte çırp. Üçüncü çukur tabağa 150 g panko dök.
- Soğan halkalarını baharatlı un karışımında çevirerek her tarafını kapla, fazla unu silkele.
- Halkaları tek tek yumurta karışımına daldır ve fazla yumurtanın damlamasını bekle.
- Halkayı pankonun içine koy, üzerine de panko serp ve her tarafından iyice bastır. Geri kalanları kaplarken, panko kaplı soğan halkalarını bir tabağa yerleştir.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı 200 °C’de sıcak hava modunda ön ısıt.
- Soğan halkalarının yarısını üst üste binmeyecek şekilde sepete tek kat diz. En küçük halkalar büyüklerin içine yerleşebilir.
- Soğan halkalarının üst yüzünü mutfak fırçasıyla dikkatlice yağla. Her iki yüz ve her iki parti için toplamda 3 yemek kaşığı kanola yağı kullanacaksın.
- Soğan halkalarını 200 °C’de 5 dakika pişir.
- Soğan halkalarını çıkar ve kalanlarla aynısını tekrarla: 200 °C’de 5 dakika, çevir ve yağla, ardından 200 °C’de 5 dakika daha. Son 2 dakika için ilk partiyi diğerlerinin üzerine koy; böylece servis sırasında tüm soğan halkaları sıcak olur.
Servis
- Soğan halkalarını sıcak ve çıtır çıtırken hemen soğuk dip sosla servis et.
Tarif için notlarımız
Pankoyu iyice bastır ve soğan halkalarını arada biraz hava kalacak şekilde tek kat diz; böylece sıcak hava her tarafa ulaşabilir. Yağı sürmek yerine mutfak fırçasıyla hafifçe dokundurarak uygula, bu sayede kaplama yerinde kalır; yağ spreyi de gayet iyi iş görür. Halkaların iç tarafındaki ince zarı soy, böylece un daha iyi tutunur. Ekstra çıtır soğan halkaları:
Soğan halkaları geleneksel olarak derin yağda kızartılır, ama Airfryer’da yalnızca az yağla da çıtır çıtır olur. Daha kalın bir kabuk istiyorsan halkaları yumurtaya ve pankoya iki kez batır – bu durumda biraz daha fazla yumurta ve panko hesaba kat. Varyasyon:
Un karışımında füme kırmızı biber kullan ya da daha acılı olması için bir tutam pul biber ekle. Pankoya biraz ince rendelenmiş parmesan da karıştırabilirsin. Servis önerisi:
Soğan halkalarını dip sosla birlikte atıştırmalık olarak ya da burger, ızgara yemekleri ve pulled pork için yan yemek olarak servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Küçük bir Airfryer’ın varsa soğan halkalarını üç seferde pişir – çıtır olabilmeleri için tek kat dizilmeleri gerekir.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
