Bio brænde dk ring til os for træpiller brænde og briketter

Kløben i airfryer

Lad julens magi folde sig ud med en saftig, luftigt kløben bagt perfekt i airfryeren – en klassiker med et moderne twist. Forkæl dine nærmeste med denne søde smagsoplevelse, der oser af hygge og tradition.

december 1, 2024
Bedømmelse 5.00
(2)

Kløben i airfryer er en elsket sønderjysk julekage, der traditionelt nydes i december, der kombinerer søde smage og hyggelige minder. Med airfryeren som værktøj kan du opnå en lækker og luftig kløben med en sprød overflade, samtidig med at du bevarer dens autentiske smag og tekstur. Denne artikel guider dig gennem kløbens baggrund, tips til at få det bedste resultat og idéer til alternative versioner og pynt.

Se opskriften med færre reklamer
Prøv gratis i 3 dage!

Anslået læsetid: 5 Minutter

Hvorfor lave kløben i airfryer?

Når du laver kløben i airfryer, får du en bageteknik, der sikrer en jævn varmefordeling, som er essentiel for en ensartet bagning. Resultatet er en kløben med en flot gylden skorpe og en saftig, blød midte – præcis som det skal være.

Airfryeren gør det muligt at eksperimentere med forskellige størrelser, så du både kan lave en stor kløben til deling eller små individuelle portioner til hver gæst. Den hurtige og præcise bagetid gør det nemt at skabe en perfekt julekage uden at gå på kompromis med kvaliteten.


Honningkage og kløben som en del af europæisk juletradition

kløben i airfryer, indgår i en lang række af julebagværk, der deler pladsen med andre klassikere som honningkager, vaniljekranse og pebernødder. Særligt i Tyskland og de nordiske lande forbindes kløben med den hyggelige julehøjtid, hvor bagning er en fast tradition.

Julekager som kløben har en særlig plads i europæisk kagekultur, hvor de ofte er knyttet til samvær og varme stunder. At samles om nybagt kløben med en kop varm kakao eller gløgg fremhæver julens budskab om nærvær og hygge. Kløben, med sin fyldige smag af rosiner, sukat og et let drys flormelis, er et symbol på denne fælles oplevelse af tradition og nydelse.


Hvor stammer kløben i airfryer fra?

Kløben har sin oprindelse i Tyskland, hvor den første gang blev omtalt i Dresden i det 15. århundrede. Denne type bagværk, kendt som “stollen,” blev oprindeligt bagt som en del af den kristne fasteperiode op til jul. Med tiden udviklede kløben sig til en mere luksuriøs kage, fyldt med tørret frugt og ofte tilsat smør og mælk – en overgang, der blev muliggjort af en dispensation fra kirken.

I Sønderjylland har kløben en central plads i julens traditioner. Denne bløde og søde kage med rosiner, ofte suppleret med sukat og til tider marcipan, er en klassiker, der bages flittigt i december. Det er en elsket delikatesse, som ofte serveres med smør og nydes sammen med en kop kaffe eller gløgg, hvilket skaber varme og hygge i den kolde juletid.


Hvordan sikrer man det bedste resultat?

At opnå den perfekte kløben kræver fokus på både ingredienser og teknik. Her er nogle tips:

  • Kvalitet af råvarer: Brug danske råvarer, hvor det er muligt. Vælg friske æg, blødt smør af høj kvalitet og rosiner uden tilsætningsstoffer.
  • Korrekt hævning: Sørg for, at dejen får tid til at hæve ordentligt. En lang hævetid sikrer en luftig og blød kløben.
  • Ensartet bagning: Brug bagepapir eller en form tilpasset airfryeren for at sikre, at kløben bages jævnt uden at blive for mørk.
  • Temperaturstyring: Forvarm altid airfryeren, og hold temperaturen mellem 170-180°C. Dette sikrer en flot skorpe og en saftig indre konsistens.

Forslag til alternative versioner af kløben i airfryer

Kløben kan varieres på mange måder, så den passer til forskellige smagspræferencer:

  • Chokoladekløben: Erstat rosiner og sukat med hakket mørk chokolade eller chokoladeknapper for en mere børnevenlig udgave.
  • Nøddekløben: Tilføj hakkede valnødder eller mandler for ekstra crunch og en nøddeagtig smag.
  • Krydret kløben: Tilsæt kanel, kardemomme eller lidt revet appelsinskal for en mere krydret og julet version.
  • Vegansk kløben: Udskift smør og mælk med plantebaserede alternativer som margarine og havremælk.

Forslag til alternativ pyntning af kløben i airfryer

Flormelis er den klassiske pynt til kløben, men der er mange andre muligheder for at give din kage et personligt præg:

  • Glasur: Lav en enkel glasur med flormelis og citronsaft, og drys evt. med finthakkede nødder eller tørrede tranebær.
  • Sukkerperler: Brug farvede sukkerperler eller spiseligt guldstøv for et festligt og elegant udseende.

Prøv at pensle kløben med en smule smeltet smør straks efter bagningen, mens den stadig er varm. Dette gør overfladen ekstra blød og tilføjer en lækker dybde til smagen.

Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen

Konklusion på kløben i airfryer

Kløben i airfryer forener tradition og innovation på en måde, der gør det muligt at nyde en tidløs julekage i et moderne køkken. Ved at vælge gode råvarer, eksperimentere med alternative smage og tilpasse pyntningen kan du skabe en unik version af kløben, der passer til netop din julestemning.

Airfryeren sikrer en nem og effektiv bagning, der gør kløben til en oplagt julekage for både nybegyndere og erfarne bagere. Med dens historiske rødder og forbindelse til europæisk juletradition er kløben ikke bare en dessert, men også en del af den hygge og glæde, der gør julen særlig.

Opskrift

Kløben brød i airfryer sønderjysk julekage

Kløben i airfryer

Morten Jensen
En lækker, sød og luftig kløben, der er nem at lave i airfryer. Perfekt som en klassisk julesnack eller til eftermiddagskaffen, drysset med flormelis for ekstra hygge.
Stem på denne opskrift
5 fra 2 stemmer
Træt af vores reklamer?Prøv siden her GRATIS i 3 dage
KLIK HER for at se færre reklamer!

Tilberednings knap

Undgå at din skærm går i stand-by:

Forberedelses 15 minutter
Tilberedning 25 minutter
Hævetid 1 time 50 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Ret Bagning, Brød
Køkken Dansk
Portioner 6 Personer
Kalorier 569 kcal

Hvad koster retten

Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.

Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.

Estimeret pris for hele retten:

Kr. 40

Airfryer størrelse

Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.

Se den helt nye Cosori Premium II Plus her.

Passer opskriften til min Airfryer?

Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.

Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.

Læs vores guide her.

Anbefalet udstyr

Airfryer
Røremaskine
Køkkenvægt
spiseske
Bagepensel
Bagepapir - eller airfryer-egnet bageform

ingredienser
 

  • 500 g hvedemel
  • 50 g sukker
  • 1 tsk salt
  • 75 g smør (blødt)
  • 25 g gær
  • 2 dl mælk (lunet)
  • 1 stk æg
  • 75 g rosiner
  • 50 g sukat (valgfrit)
  • 2 spsk Flormelis til pynt

Sådan gør du
 

Forbered dejen

  • Opløs gæren i den lune mælk.
  • Tilsæt sukker, salt, æg og det bløde smør.
  • Rør hvedemel i lidt ad gangen, og ælt dejen, til den er glat og elastisk.
  • Vend rosiner og sukat i.

Hævning

  • Lad dejen hæve i skålen under et rent viskestykke i ca.1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.

Form og anden hævning

  • Form dejen til en stor, flad kugle eller flere mindre boller.
  • Læg dem på et stykke bagepapir eller i en airfryer-egnet bageform.
  • Lad dem hæve yderligere 30 minutter.

Bagning i airfryer

  • Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
  • Bag kløben i ca. 20-25 minutter, afhængig af størrelse, til de er gyldne og gennembagte.
    Start onlinekøkken uret her

Afkøl og pynt

  • Lad kløben køle af på en rist og drys med flormelis inden servering.

Vores noter til opskriften

Sukat kan udelades eller erstattes med hakket tørret frugt.

Dine noter til opskriften

HOLDBARHED (Vejledende)

Opbevaring: Kan holde sig 2-3 dage i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur eller fryses i op til 2 månede

Ernæring pr. portion (Vejledende)

Kalorier: 569kcalKulhydrater: 97gProtein: 14gFedt: 15gMættet fedt: 8gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 68mgNatrium: 556mgKalium: 355mgFiber: 3gSukker: 22gVitamin A: 489IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.5mgVitamin K: 1µgKalcium: 125mgJern: 4mgMagnesium: 35mgFosfor: 227mgSelen: 34µgZink: 1mgFolinsyre: 128µgNetto kulhydrater: 93g

Vigtigt om holdbarhed og ernæring

Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk

Søgeord bageopskrift, Brød, jul, Julemad

Del gerne opskriften

Via e-mail eller på Facebook

Del opskriften på Facebook
Har du prøvet denne airfryer opskrift?Giv gerne en feedback om hvordan retten var, kom gerne med dine egne gode råd. Du er også altid velkommen til at skrive spørgsmål til airfryer retten.

Forfatter

(Author) Airfryer kogebog forfatter
5 fra 2 stemmer
Tilmeld dig her for at følge denne tråd
Giv besked om
guest
3 Kommentarer
Ældste
Nyeste Flest stemmer
Inline-tilbagemeldinger
Se alle kommentarer
Lars
Lars
9 dage siden

5 stars
Mange tak for denne altid lækre opskrift😊
I burde dog kalde den for Sønderjysk Kløben, da det er den opskrift det er🤗

Redaktør
7 dage siden
Svar til  Lars

Hej Lars, mange tak, og ja det er helt korrekt!🤗😊😊

Winni
Winni
2 dage siden
Svar til  Redaktionen

5 stars
Og hvis i ændre bare lidt på opskriften er det stollen.
Men tak for opskriften, den smagte dejligt.

Like
Close
Close
Bearnaise sauce tartar sauce Pomfritter i airfryer opskrift