Havrekakor hör till de småkakor som doftar barndom: smör, socker och havregryn som blir gyllene i kanten – och inte mycket mer. Mitt recept på havrekakor i airfryer är den helt klassiska svenska varianten utan choklad, russin eller annan fyllning, gjord på havregryn, smör, socker, ägg, lite vetemjöl och en aning bakpulver. De gräddas på 160 °C med bara 5 i korgen åt gången, och det passar bra för en småkaka som flyter ut och behöver plats omkring sig.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Det viktigaste är att ta ut dem medan mitten fortfarande är lite mjuk. De ser inte färdiga ut, men det är precis meningen: Sprödheten kommer först när de har svalnat på bakgallret.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag havrekakor i airfryer
Jag älskar receptet eftersom det är så enkelt: Degen rörs ihop med en träslev, och du behöver varken ta fram elvispen eller vänta på att degen ska vila. När det inte finns någon fyllning är det smöret och havregrynen som bär smaken. Jag använder finvalsade havregryn, och ett ägg binder ihop degen. Det är alltså inte Anzac biscuits med kokos och sirap, utan den klassiska svenska havrekakan som många känner igen från kakburken.
Skillnaden mellan airfryer och ugn
I ugnen kan du grädda en hel plåt åt gången, medan airfryern kräver flera omgångar – här 4 omgångar à 5 kakor, var och en på 8 minuter. Till gengäld är airfryern snabbt varm, så du slipper värma upp en stor ugn för 20 kakors skull, och den kraftiga varmluften ger gyllene kanter på kort tid.
Mitt test av havrekakor i köket
Jag har gräddat havrekakorna i min Cosori Dual Blaze på 160 °C varmluft, och 8 minuter per omgång är precis lagom: Kanterna är gyllene, medan mitten fortfarande ger efter lite. Modellen har en korg med värmeelement både upptill och nedtill, så över- och undersidan gräddas jämnt, även om kakorna ligger på bakplåtspapper. Degkulorna på ca 23 g flöt ut till omkring 7 cm i diameter, så 5 st. med ca 4 cm mellanrum är vad det finns plats för i korgen.
Airfryers bakar olika, så jag håller koll från 6 minuter i första omgången. De senare omgångarna kan vara klara 1 minut tidigare, eftersom korgen är genomvarm. Själva gräddningen tar 32 minuter fördelat på 4 omgångar, och med 15 minuters förberedelse och 15 minuters avkylning hamnar du på 62 minuter totalt. I en stor korg som den i Philips XXL kan det finnas plats för fler åt gången, så länge avståndet hålls.
Lägg bakplåtspappret i korgen först när kakorna ska in. Under förvärmningen kan löst papper blåsa upp i värmeelementet – med degkulorna ovanpå blir det liggande.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Vanliga misstag och hur du undviker dem
Det vanligaste misstaget är att lägga för många i korgen. Kakorna flyter ut under gräddningen, och ligger de för tätt gräddas de ihop – håll dig därför till högst 5 åt gången med gott om mellanrum, och låt bakplåtspappret bara täcka botten av korgen, så att den varma luften kan cirkulera längs sidorna. Nästa misstag är att grädda dem tills de känns fasta. Då blir de hårda i stället för spröda; ta ut dem efter 8 minuter, när kanterna är gyllene och mitten fortfarande är lite mjuk. Det tredje misstaget är att flytta dem för tidigt. Varma havrekakor är sköra, så låt dem stelna på bakplåtspappret i 2 minuter och lyft dem sedan försiktigt över på ett bakgaller med en palettkniv.
Så serverar du havrekakor
Havrekakorna smakar bäst när de är helt kalla och spröda. Här är mina förslag på servering:
- Till en kopp kaffe eller te på eftermiddagen
- Med ett glas kall mjölk till barnen
- Krossade över vaniljglass som knaprigt strössel
- I en fin burk som hembakad värdgåva
Förvaring och uppvärmning
Förvara de avsvalnade kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur, där de håller sig i upp till 2 veckor. De behöver inte värmas upp, men har de blivit mjuka kan du göra dem spröda igen i airfryern på 150 °C i 2-3 minuter. Du kan också frysa dem i upp till 3 månader i en lufttät behållare; låt dem tina i rumstemperatur i ca 30 minuter.
Havrekakor i airfryer är enkelt vardagsbak med få ingredienser och ett resultat som är svårt att hålla fingrarna ifrån. Kom ihåg avståndet i korgen och ta ut dem medan de är mjuka – så klarar bakgallret resten.
Vanliga frågor
Så ska det vara. Kakorna tas ut medan mitten fortfarande är lite mjuk, och blir först spröda när de har svalnat helt på bakgallret i ca 15 minuter.
Högst 5 åt gången med ca 4 cm mellanrum, eftersom de flyter ut till ca 7 cm i diameter. Har du en liten airfryer kan du grädda 4 åt gången i 5 omgångar.
Använd grovvalsade havregryn om du vill ha mer tuggmotstånd, eller byt ut hälften av sockret mot farinsocker för en mer karamellaktig smak. Du kan också röra ner 1 tsk vaniljsocker i degen för en rundare smak.
Recept
Havrekakor i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Köksvåg
- 1 Bunke
- 1 Skål - För de torra ingredienserna
- 1 Träsked
- 1 Bakplåtspapper (för airfryer) - Tillskuret så att det täcker korgens botten
- 1 Palettkniv
- 1 Bakgaller
Inköpslista
Ingredienser
- 100 g smör (Mjukt, rumstempererat)
- 100 g socker
- 1 st. ägg (Storlek M)
- 150 g havregryn (Finvalsade)
- 60 g vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
Så gör du
Förberedelse
- Lägg 100 g smör och 100 g socker i en bunke. Smöret ska vara mjukt. Rör ihop det med en träslev tills blandningen är krämig och jämn.
- Tillsätt 1 st. ägg och rör tills ägget är helt inblandat i smörblandningen.
- Blanda 150 g havregryn, 60 g vetemjöl och 0.5 tsk bakpulver i en skål så att bakpulvret fördelas jämnt.
- Vänd ner havregrynsblandningen i smörblandningen och rör bara tills degen precis hänger ihop. Degen ska vara mjuk, men ändå gå att forma.
- Forma degen till 20 kulor, stora som en valnöt, ca 23 g per kula. Tryck varje kula lätt platt mellan handflatorna så att den blir ca 1 cm tjock.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 160 °C varmluft. Vänta med bakplåtspappret tills kakorna ska in – löst papper kan blåsa upp i värmeelementet.
- Lägg ett stycke bakplåtspapper i botten av korgen och placera direkt 5 tillplattade kulor på pappret med ca 4 cm mellanrum, som prickarna på en tärning. Kakorna flyter ut under gräddningen.
- Grädda kakorna på 160 °C i 8 minuter tills kanterna är gyllene. Mitten ska fortfarande vara lite mjuk när de tas ut.
- Dra ut korgen och låt kakorna stelna på bakplåtspappret i 2 minuter, eftersom de är sköra när de är varma. Flytta dem sedan försiktigt till ett bakgaller med en palettkniv.
- Upprepa med resten av degen i 3 omgångar till med 5 kakor åt gången, varje omgång på 160 °C i 8 minuter. Bakplåtspappret kan återanvändas.
Servering
- Låt kakorna svalna helt på bakgallret i ca 15 minuter. De blir först spröda när de har svalnat.
- Servera havrekakorna till kaffe eller te när de är helt kalla och spröda.
Våra anteckningar till receptet
Ta ut kakorna medan mitten fortfarande är lite mjuk – de blir spröda när de svalnar på bakgallret. Airfryers bakar olika, så håll koll från 6 minuter i första omgången. De senare omgångarna kan vara klara 1 minut tidigare, eftersom korgen är genomvarm. Är degen för kladdig att forma, ställ den i kylen i 15 minuter, eller forma kulorna med lätt fuktade händer. Avstånd i korgen:
Kakorna flyter ut till ca 7 cm i diameter. Lägg därför högst 5 i korgen åt gången med gott om mellanrum, annars flyter de ihop. Bakplåtspappret ska bara täcka botten av korgen, så att den varma luften kan cirkulera längs sidorna. Variation:
Använd grovvalsade havregryn om du vill ha mer tuggmotstånd, eller byt ut hälften av sockret mot farinsocker för en mer karamellaktig smak. 1 tsk vaniljsocker i degen ger en rundare smak utan att ändra den klassiska havrekakan. Servering:
Servera kakorna till kaffe, te eller ett glas kall mjölk. Receptet ger ca 20 kakor, vilket motsvarar 5 kakor per portion. Portionsstorlek:
Har du en liten airfryer, grädda 4 kakor åt gången i 5 omgångar. I en stor airfryer eller en modell med två korgar kan du grädda fler åt gången.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
