Havregrynssmåkager hører til de småkager, der dufter af barndom: smør, sukker og havregryn, der bliver gyldne i kanten – og ikke meget andet. Min opskrift på havregrynssmåkager i airfryer er den helt klassiske danske uden chokolade, rosiner eller andet fyld, rørt sammen af havregryn, smør, sukker, æg, lidt hvedemel og en smule bagepulver. De bager ved 160 °C med kun 5 i kurven ad gangen, og det passer godt til en småkage, der flyder ud og kræver plads omkring sig.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Det vigtigste er at tage dem ud, mens midten stadig er lidt blød. De ser ikke færdige ud, men det er netop meningen: Sprødheden kommer først, når de har kølet af på bageristen.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg havregrynssmåkager i airfryer
Jeg elsker opskriften, fordi den er så enkel: Dejen røres sammen med en træske, og du skal hverken finde håndmixeren frem eller vente på, at dejen hviler. Når der ikke er noget fyld, er det smørret og havregrynene, der bærer smagen. Jeg bruger finvalsede havregryn, og et æg binder dejen sammen. Det er altså ikke Anzac biscuits med kokos og sirup, men den danske havregrynssmåkage, som mange kender fra kagedåsen.
Forskellen på airfryer og ovn
I ovnen kan du bage en hel plade ad gangen, mens airfryeren kræver flere omgange – her 4 omgange a 5 småkager, hver på 8 minutter. Til gengæld er airfryeren hurtigt varm, så du slipper for at varme en stor ovn op for 20 småkagers skyld, og den kraftige varmluft giver gyldne kanter på kort tid.
Min test i køkkenet af havregrynssmåkager
Jeg har bagt havregrynssmåkagerne i min Cosori Dual Blaze ved 160 °C varmluft, og 8 minutter pr. omgang er det søde punkt: Kanterne er gyldne, mens midten stadig giver lidt efter. Modellen har én kurv med varmelegemer både oppe og nede, så over- og underside bages jævnt, selv om småkagerne ligger på bagepapir. Dejkuglerne på ca. 23 g flød ud til omkring 7 cm i diameter, så 5 stk. med ca. 4 cm afstand er, hvad der er plads til i kurven.
Airfryere bager forskelligt, så jeg holder øje fra 6 minutter i første omgang. De senere omgange kan være færdige 1 minut før, fordi kurven er gennemvarm. Selve bagningen tager 32 minutter fordelt på 4 omgange, og med 15 minutters forberedelse og 15 minutters afkøling ender du på 62 minutter i alt. I en stor kurv som den i Philips XXL kan der være plads til flere ad gangen, så længe afstanden holdes.
Læg først bagepapiret i kurven, når småkagerne skal i. Under forvarmningen kan løst papir blæse op i varmelegemet – med dejkuglerne ovenpå bliver det liggende.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den hyppigste fejl er at lægge for mange i kurven. Småkagerne flyder ud under bagningen, og ligger de for tæt, bager de sammen – hold dig derfor til højst 5 ad gangen med god afstand, og lad bagepapiret kun dække bunden af kurven, så den varme luft kan cirkulere langs siderne. Den næste fejl er at bage dem, til de føles faste. Så bliver de hårde i stedet for sprøde; tag dem ud efter 8 minutter, når kanterne er gyldne, og midten stadig er lidt blød. Den tredje fejl er at flytte dem for tidligt. Varme havregrynssmåkager er skrøbelige, så lad dem sætte sig på bagepapiret i 2 minutter, og løft dem derefter forsigtigt over på en bagerist med en paletkniv.
Sådan serverer du havregrynssmåkager
Havregrynssmåkagerne smager bedst, når de er helt kolde og sprøde. Her er mine bud på serveringen:
- Til en kop kaffe eller te om eftermiddagen
- Med et glas kold mælk til børnene
- Knust over vaniljeis som sprødt drys
- I en pæn dåse som hjemmebagt værtindegave
Opbevaring og genopvarmning
Opbevar de afkølede småkager i en lufttæt dåse ved stuetemperatur, hvor de holder sig i op til 2 uger. De skal ikke genopvarmes, men er de blevet bløde, kan du gøre dem sprøde igen i airfryeren ved 150 °C i 2-3 minutter. Du kan også fryse dem i op til 3 måneder i en lufttæt beholder; lad dem tø op ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
Havregrynssmåkager i airfryer er nem hverdagsbagning med få ingredienser og et resultat, der er svært at holde fingrene fra. Husk afstanden i kurven, og tag dem ud, mens de er bløde – så klarer bageristen resten.
FAQ
Sådan skal det være. Småkagerne tages ud, mens midten stadig er lidt blød, og bliver først sprøde, når de har kølet helt af på bageristen i ca. 15 minutter.
Højst 5 ad gangen med ca. 4 cm afstand, fordi de flyder ud til ca. 7 cm i diameter. Har du en lille airfryer, så bag 4 ad gangen i 5 omgange.
Brug grovvalsede havregryn, hvis du vil have mere bid, eller byt halvdelen af sukkeret ud med brun farin for en mere karamelagtig smag. Du kan også røre 1 tsk vaniljesukker i dejen for en rundere smag.
Opskrift
Havregrynssmåkager i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Køkkenvægt
- 1 Røreskål
- 1 Skål - Til de tørre ingredienser
- 1 Træske
- 1 Bagepapir (til airfryer) - Klippet til, så det dækker bunden af kurven
- 1 Paletkniv
- 1 Bagerist
Indkøbsliste
Ingredienser
- 100 g smør (Blødt, ved stuetemperatur)
- 100 g sukker
- 1 stk. æg (Størrelse M)
- 150 g havregryn (Finvalsede)
- 60 g hvedemel
- 0.5 tsk bagepulver
Sådan gør du
Forberedelse
- Kom 100 g smør og 100 g sukker i en røreskål. Smørret skal være blødt. Rør det sammen med en træske, til massen er cremet og ensartet.
- Tilsæt 1 stk. æg, og rør, til ægget er helt optaget i smørcremen.
- Bland 150 g havregryn, 60 g hvedemel og 0.5 tsk bagepulver i en skål, så bagepulveret bliver jævnt fordelt.
- Vend havregrynsblandingen i smørcremen, og rør kun, til dejen lige er samlet. Dejen skal være blød, men til at forme.
- Form dejen til 20 kugler på størrelse med en valnød, ca. 23 g pr. stk. Tryk hver kugle let flad mellem håndfladerne, så den er ca. 1 cm tyk.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft. Vent med bagepapiret, til småkagerne skal i – løst papir kan blæse op i varmelegemet.
- Læg et stykke bagepapir i bunden af kurven, og sæt straks 5 flade kugler på papiret med ca. 4 cm afstand, som øjnene på en terning. Småkagerne flyder ud under bagningen.
- Bag småkagerne ved 160 °C i 8 minutter, til kanterne er gyldne. Midten skal stadig være lidt blød, når de tages ud.
- Træk kurven ud, og lad småkagerne sætte sig på bagepapiret i 2 minutter, for de er skrøbelige, mens de er varme. Overfør dem derefter forsigtigt til en bagerist med en paletkniv.
- Gentag med resten af dejen i 3 omgange mere med 5 småkager ad gangen, hver omgang ved 160 °C i 8 minutter. Bagepapiret kan genbruges.
Servering
- Afkøl småkagerne helt på bageristen i ca. 15 minutter. De bliver først sprøde, når de er kølet af.
- Servér havregrynssmåkagerne til kaffe eller te, når de er helt kolde og sprøde.
Vores noter til opskriften
Tag småkagerne ud, mens midten stadig er lidt blød – de bliver sprøde, når de køler af på bageristen. Airfryere bager forskelligt, så hold øje fra 6 minutter i første omgang. De senere omgange kan være færdige 1 minut før, fordi kurven er gennemvarm. Er dejen for klistret til at forme, så stil den 15 minutter på køl, eller form kuglerne med let fugtede hænder. Afstand i kurven:
Småkagerne flyder ud til ca. 7 cm i diameter. Læg derfor højst 5 i kurven ad gangen med god afstand, ellers bager de sammen. Bagepapiret skal kun dække bunden af kurven, så den varme luft kan cirkulere langs siderne. Variation:
Brug grovvalsede havregryn, hvis du vil have mere bid, eller byt halvdelen af sukkeret ud med brun farin for en mere karamelagtig smag. 1 tsk vaniljesukker i dejen giver en rundere smag uden at ændre den klassiske småkage. Servering:
Servér småkagerne til kaffe, te eller et glas kold mælk. Opskriften giver ca. 20 småkager, svarende til 5 stk. pr. portion. Portionsstørrelse:
Har du en lille airfryer, så bag 4 småkager ad gangen i 5 omgange. I en stor airfryer eller en model med to kurve kan der være flere ad gangen.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
