File bademli kayısılı bar, fırın ürünlerinde meyveyi seviyorsan tam sana göre. Yumuşak bir kek tabanı, taze limon kabuğu katılmış kalın bir kayısı püresi katmanı ve üstte altın renkli bir file badem serpintisi; sonuç: sulu ve meyvemsi, üstü nefis çıtır barlar. Kek, kare bir kalıpta doğrudan Airfryer’da pişer, böylece tek bir küçük kek için koca fırını çalıştırmana gerek kalmaz.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Kayısılar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir, sonra kalın ve parlak bir püre kıvamına gelene kadar kaynatılır. Hamuru hazırlayıp tabanı ön pişirmeye alırken püre biraz soğur. Kek piştikten ve soğuduktan sonra 12 bar halinde kesilir. Barlar, kahve molasında elle alıp yiyebileceğin ya da tatlı olarak sofraya getirebileceğin kadar pratiktir.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Neden Airfryer’da file bademli kayısılı barı seviyorum
Her lokmasında bir şeyler olan kekleri çok severim. Burada yumuşak, tereyağlı taban meyvemsi ve hafif ekşi bir püreyle buluşur; üstteki file bademler ise kavrulmuş bir çıtırlık katar. Kuru kayısıların yoğun bir tatlılığı vardır, limon kabuğu da lezzeti canlandırır; böylece barlar asla ağır gelmez.
Airfryer, böyle küçük bir kek için biçilmiş kaftan. Sıcak hava kalıbın hemen çevresinde dolaşır, file bademler kurumadan güzel bir altın rengi alır. Tek bir kalıp için büyük bir fırını önceden ısıtmam gerekmez, mutfak da yaz günlerinde sıcaktan bunalmaz.
Tosca kaplama yerine kayısı püresi
Karamelize tosca kaplamalı badem barlarını (mandelsnitter) biliyorsan, kayısılı barlar onların daha ferah bir kuzenidir. Burada file bademlerin altında bir kat kayısı püresi yer alır; bademler tereyağı ve şekerin içinde kaynatılmak yerine üstte serbestçe kavrulur. Bu da daha fazla meyve ve ekşilik taşıyan daha hafif bir kek demektir – ve tek bir barla yetinmek zordur.
Mutfağımda file bademli kayısılı bar testi
Kayısılı barları Philips XXL’imde pişirdim; yaklaşık 18 x 18 cm’lik kare bir kalıp orada düz duruyor ve etrafında her yönden hava dolaşıyor. Taban, yüzeyi sertleşip hafifçe altın rengi alana kadar 160 °C’de 15 dakika ön pişirmeye alınır. Sonra kayısı püresi ve file bademler eklenir; kek aynı sıcaklıkta 12 dakika daha pişer – Airfryer’da toplam 27 dakika.
Cosori Dual Blaze’imde ısı sepetin hem üstünden hem altından gelir ve bu, tabanın eşit pişmesini sağlar. Airfryer’ın eşit pişirmiyorsa, ön pişirme başladıktan 10 dakika sonra kalıbı yarım tur çevir. En sonda bir kürdanla kontrol ederim: Kürdan tabandan çiğ hamur bulaşmadan çıkarsa kek hazırdır.
En zor kısım bekleme süresi. Püre kıvam alsın diye kek, kesilmeden önce kalıbın içinde yaklaşık 1 saat tamamen soğumalı. 30 dakikalık hazırlıkla toplam süre 117 dakikaya ulaşır, ama bunun çoğu soğumadır; bu sırada keki kendi haline bırakabilirsin.
Kalıbın içine, kenarlardan biraz taşacak şekilde pişirme kağıdı ser. Böylece kek soğuyunca bütün keki tek parça halinde kalıptan kaldırıp kalıbı çizmeden düzgün barlar kesebilirsin.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
İlk hata, çok akışkan bir kayısı püresi. Püre kenarlara doğru akar ve tabanı hamur gibi yapışkan yapar; bu yüzden koyulaşıp parlayana kadar pişir. Kaşığı püreden geçir – iz kalıyorsa hazırdır, kalmıyorsa bir dakika daha kaynasın. İkinci hata, taban tam pişmeden fazla kararan file bademler. Son dakikalarda keki kontrol et ve bademler fazla renk alıyorsa ısıyı 150 °C’ye düşür. Üçüncü hata, keki daha ılıkken kesmek. O zaman püre dışarı kayar ve barlar şeklini kaybeder. Keki kalıbın içinde tamamen soğumaya bırak ve kenarlar düzgün çıksın diye bıçağı her kesimden sonra sil.
File bademli kayısılı barı nasıl servis edersin
Barlar olduğu gibi çok lezzetli; yine de duruma göre biraz süsleyebilirsin:
- Öğleden sonra kahvesinin ya da bir fincan çayın yanında
- Bir kaşık hafif çırpılmış kremayla tatlı olarak
- Servisten hemen önce ince bir kat pudra şekeriyle
- Airfryer’da hafifçe ısıtılıp yanında bir top vanilyalı dondurmayla
- Doğum günlerinde tatlı masasında; elle kolayca alınıp yenebildikleri için
Saklama ve tekrar ısıtma
Kayısılı barlar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilirler, ama Airfryer’da 150 °C’de 2-3 dakika hafifçe ısıtılabilirler. Kek ayrıca 3 aya kadar dondurulabilir – bir gece buzdolabında bekleterek çözdür.
File bademli kayısılı bar, Airfryer’ın patates kızartması ve tavuk budundan çok daha fazlasını yapabildiğini gösteriyor. Doğru kalıp ve soğuma sırasında biraz sabırla, sanki pastaneden gelmiş gibi görünen 12 güzel bar elde edersin. Keyifli pişirmeler.
Sıkça sorulan sorular
Çoğu büyük Airfryer’da yaklaşık 18 x 18 cm’lik kare bir kalıp için yer vardır. Kalıbın sepette, çevresinde biraz hava kalacak şekilde düz durmasına dikkat et. Yaklaşık 16 x 16 cm’lik daha küçük bir kalıp daha kalın bir taban verir; bu durumda ön pişirmeye 2-3 dakika eklemelisin.
Evet. Kuru erik, kayısıların yarısının yerini alabilir; limon kabuğu yerine portakal kabuğu da kullanılabilir. Daha belirgin bir badem aroması istersen hamura birkaç damla badem esansı ekle.
Evet, barlar 3 aya kadar dondurulabilir. Bir gece buzdolabında bekleterek çözdür ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis et.
Tarif
Airfryer’da File bademli kayısılı bar
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kare kalıp - yaklaşık 18 x 18 cm, sepete sığmalı
- 1 Pişirme kağıdı
- 1 Mutfak terazisi
- 1 Küçük tencere - kapaklı
- 1 Kevgir
- 1 Kesme tahtası
- 1 Şef bıçağı
- 1 İnce rende
- 1 Küçük kase
- 1 Kepçe
- 1 Karıştırma kasesi
- 1 Elektrikli mikser
- 1 Hamur kazıyıcı
- 1 Kürdan
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Kayısı püresi
- Küçük bir tencereye 200 g kuru kayısı ve 2 dl su koy. Kaynat, kapağını kapat ve kayısıları kısık ateşte yaklaşık 15 dakika, tamamen yumuşayana kadar pişir.
- Kayısıları kevgirle kesme tahtasına al; pişirme suyu tencerede kalsın. Kayısıları şef bıçağıyla ince ince doğra.
- Küçük bir kasede 50 g şeker ve 1 yemek kaşığı mısır nişastası harmanla; böylece nişasta topaklanmaz. Doğranmış kayısıları tencereye geri koy, şeker karışımını ekle ve 2 çay kaşığı limon kabuğu da katarak karıştır. Kepçeyle karıştırarak kaynat ve püreyi 1-2 dakika, koyulaşıp parlaklaşana kadar pişir.
- Tencereyi ocaktan al; tabanı hazırlayıp ön pişirmeye alırken kayısı püresi biraz soğusun. Püre soğudukça kıvam alır ve daha sıkı hale gelir.
Kek tabanı
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 160 °C’ye ısıt.
- Yaklaşık 18 x 18 cm’lik kare bir kalıbın içine pişirme kağıdı ser; kağıt kenarlardan biraz taşsın. Böylece kek soğuyunca kalıptan kolayca kaldırılabilir.
- Bir karıştırma kasesinde 100 g tereyağı, 100 g şeker ve 1 çay kaşığı vanilyalı şeker elektrikli mikserle yaklaşık 3 dakika, açık renkli ve kabarık olana kadar çırp.
- 2 adet yumurta birer birer ekle ve her yumurtadan sonra hamur pürüzsüz olana kadar iyice çırp.
- Hamuru kağıt serdiğin kalıba doldur ve köşelere kadar eşit bir tabaka halinde düzleştir.
Airfryer’da pişirme
- Kalıbı sepete yerleştir ve tabanı 160 °C’de 15 dakika ön pişirmeye al; yüzey sertleşip hafifçe altın rengini alsın. Airfryer’ın eşit pişirmiyorsa 10 dakika sonra kalıbı yarım tur çevir.
- Sepeti dışarı çek ve ılık kayısı püresini hamur kazıyıcıyla tabanın üzerine eşit bir tabaka halinde yay. Sıcak kalıbı kaldırmak zorunda kalmaman için kalıbı şimdilik sepette bırak.
- Kayısı püresinin üzerine 50 g file badem eşit şekilde serp ve yapışmaları için hafifçe bastır.
- Keki 160 °C’de 12 dakika daha pişir; file bademler altın rengini almalı ve tabana batırdığın kürdan çiğ hamur bulaşmadan çıkmalı. Bademler pişerken fazla renk alırsa son dakikalarda ısıyı 150 °C’ye düşür.
Soğutma ve servis
- Kalıbı sepetten çıkar ve keki kalıbın içinde yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırak. Böylece püre kıvam alır ve barlar kesilirken şeklini korur.
- Keki pişirme kağıdından tutarak kalıptan çıkar. Keskin bir şef bıçağıyla ortadan ikiye, ardından enine 6 çubuğa kes; böylece 12 bar elde edersin. Kenarlar düzgün çıksın diye her kesimden sonra bıçağı sil.
Tarif için notlarımız
Başlamadan önce sepeti ölç: Kalıp, sıcak havanın dolaşabilmesi için çevresinde biraz boşluk kalacak şekilde düz durabilmeli. Yaklaşık 18 x 18 cm’lik bir kalıp çoğu büyük Airfryer’a sığar. Yaklaşık 16 x 16 cm’lik daha küçük bir kalıp kullanırsan taban daha kalın olur; bu yüzden ön pişirmeye 2-3 dakika ekle. Kayısı püresi, içinden bir kaşık geçirdiğinde iz kalacak kadar koyu olmalı – çok akışkansa bir dakika daha pişir. Varyasyon:
Limon kabuğu yerine portakal kabuğu kullanabilir ya da daha belirgin bir badem aroması için hamura birkaç damla badem esansı ekleyebilirsin. Kuru erik, kayısıların yarısının yerini alabilir. Servis:
Barları kahvenin yanında ya da tatlı olarak, bir kaşık hafifçe çırpılmış kremayla servis et. İstersen servisten hemen önce üzerine biraz pudra şekeri serp. Porsiyon:
Kek yaklaşık 12 bar verir; bu, porsiyon başına 3 bar demektir.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
