Ispanaklı lazanya, büyük fırını yakmadan masaya doyurucu ve yeşil bir şeyler koymak istediğimde tekrar tekrar döndüğüm yemeklerden biri. Ve evet – airfryer’da harika sonuç veriyor. Lazanyanın içinin kremalı kaldığı, üzerinde altın sarısı, çıtır bir peynir kabuğunun oluştuğu ve toplam sürenin normal bir fırındakinden çok daha kısa olduğu bir yöntemi deneye deneye buldum.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Airfryer’da ıspanaklı lazanyayı neden seviyorum
Airfryer’da lazanya yapmanın özellikle tatmin edici bir yanı var. Sıcak hava kabın etrafında eşit şekilde dolaşıyor, böylece peynir tabakası köpürüp kızarırken ıspanak ve ricotta dolgusu sulu kalıyor. Hem zamandan hem elektrikten tasarruf ediyorum ve mutfak, fırını bir saat boyunca kullandığımdaki kadar ısınmıyor.
Airfryer ile fırın arasındaki fark
Normal bir fırında ıspanaklı lazanya genellikle 200 derecede 45-55 dakika sürer. Benim airfryer’ımda ise 160 derecede 25-30 dakikada hazır oluyor ve peynir belirgin şekilde daha altın sarısı oluyor. Sıcak hava doğrudan üst kısma çarpıyor ve bu da fırında ancak ızgara fonksiyonuyla elde edebileceğin o lezzetli, hafif çıtır yüzeyi veriyor.
Mutfakta ıspanaklı lazanya testim
Burada paylaştığım tarife ulaşmadan önce dört farklı versiyon denedim. İlk denememi 180 derecede 20 dakika yaptım – sonuç biraz fazla koyu bir üst ve tam ısınmamış bir iç oldu. İkinci denemede 150 dereceye, 35 dakikaya düşürdüm, ama bu sefer peynir yeterince altın sarısı olmadı. Üçüncü test tam isabet oldu: 160 derecede 25 dakika, ilk 15 dakika folyo örtülü ve son 10 dakika folyosuz. Çekirdek sıcaklığını lazanyanın ortasında 74 derece ölçtüm, ki tam da hedeflediğim bu.
Benim 6 litrelik airfryer’ıma mükemmel uyan 18×18 cm kare bir silikon kalıp kullandım. Önemli: kalıbı içine koymadan önce airfryer’ı her zaman 3 dakika önceden ısıt – bu, tabanın dokusu için gerçek bir fark yaratıyor.
Kalıbın altına bir parça pişirme kâğıdı koy, böylece kesileceği zaman lazanyayı kolayca kaldırabilirsin. Hem kalıbı hem de keyfini kurtaran küçük bir numara.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Tipik hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
En sık yapılan hata, fazla yüksek sıcaklık kullanmak. 180 derece ya da üzerinde peynir, dolgu ısınmadan yanıyor. 160 derecede kal – bu, airfryer’da lazanya için sihirli sınır. Bir diğer klasik hata, donmuş ıspanağı suyunu düzgünce sıkmadan kullanmak. Sonuç, katmanların kaydığı sulu bir lazanya oluyor. Ispanağı tamamen çözdür ve temiz bir mutfak beziyle sıkıp kurut. Üçüncü hata ise ilk dakikalarda folyoyu unutmak – folyosuz, orta kısım iyice ısınmadan çok önce üst yüzey kararır. 15 dakika üzerini ört ve son 10 dakika folyoyu çıkar.
Ispanaklı lazanyayı nasıl servis edersin
Lazanya tek başına da gösterişli durur, ama yanına birkaç güzel şey eklenince daha da iyi olur:
- Limon soslu ve kavrulmuş çam fıstıklı taze yeşil bir salata
- Sarımsaklı ekmek ya da bir parça çıtır focaccia
- Bir kadeh hafif kırmızı şarap, örneğin Chianti ya da Valpolicella
- Küçük bir garnitür olarak balzamikli kavrulmuş kiraz domates
- Üzerine bir kaşık taze pesto ya da bir kaşık ricotta
Saklama ve yeniden ısıtma
Artıklar, kapalı bir kapta buzdolabında 3 gün gayet iyi durur. Onları airfryer’da 150 derecede 8-10 dakika yeniden ısıtıyorum – bu, peynirin sertleştiği mikrodalgaya göre çok daha iyi bir doku veriyor. Lazanyayı porsiyonlar halinde de dondurabilirsin; ısıtmadan önce bir gece buzdolabında çözdür.
160 derecede yaklaşık 25-30 dakika. İlk 15 dakika folyoyla ört ve altın sarısı bir üst için son 10 dakika folyoyu çıkar.
Evet, ama tamamen çözdür ve suyunu bir mutfak beziyle sık, yoksa lazanya sulu olur.
18×18 cm kare bir silikon ya da seramik kalıp çoğu 6 litrelik airfryer’a sığar. Önce iç ölçülere bak.
Airfryer’da ıspanaklı lazanya benim için vazgeçilmez bir favori oldu ve umarım sen de aynı güzel deneyimi yaşarsın. Hafta sonu bir dene – söz veriyorum, fırını aramayacaksın.
Tarif
Airfryer’da Ispanaklı Lazanya
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Fırın kabı - Airfryer’a sığan
- 1 Tencere
- 1 Tava
- 1 Çırpıcı
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
Alışveriş listesi
Malzemeler
Ispanak dolgusu
- 450 g dondurulmuş doğranmış ıspanak (Buzu çözülmüş ve iyice süzülmüş)
- 1 adet soğan (İnce doğranmış)
- 2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.25 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos
- 40 g tereyağı
- 40 g buğday unu
- 5 dl süt
- 0.5 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 0.25 çay kaşığı karabiber
Katmanlama ve üst
- 9 adet lazanya yaprağı
- 150 g rendelenmiş mozzarella
- 50 g rendelenmiş parmesan
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 450 g dondurulmuş ıspanağı çözdür ve tüm suyunu iyice sık. 1 soğanı ve 2 diş sarımsağı ince doğra.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıt ve soğanla sarımsağı 2-3 dakika yumuşayana kadar kavur. Ispanağı ekle ve 2 dakika pişir. 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,25 çay kaşığı karabiberle tatlandır. Ocaktan al.
Beşamel sos
- Bir tencerede orta ateşte 40 g tereyağını erit. 40 g buğday ununu çırparak ekle ve 1 dakika pişir.
- Sürekli çırparak azar azar 5 dl süt ekle. Sos koyulaşana kadar 3-4 dakika kaynat.
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş muskat, 0,5 çay kaşığı tuz ve 0,25 çay kaşığı karabiberle tatlandır.
Katmanlama
- Airfryer’ına sığan ısıya dayanıklı bir kabı yağla. Tabana ince bir kat beşamel sos yay.
- Üzerine 3 lazanya yaprağı yerleştir. Ispanağın yarısını ve beşamel sosun üçte birini yay. Üzerine biraz mozzarella serp.
- 3 lazanya yaprağı, kalan ıspanak ve sosun bir üçte biri daha ile tekrarla.
- Son 3 lazanya yaprağı ve kalan beşamel sosla bitir, ardından 150 g mozzarella ve 50 g parmesan serp.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ını 180 °C sıcak hava ayarında önceden ısıt.
- Kabı airfryer’ına yerleştir ve peynir fazla kararmasın diye ilk 15 dakika boyunca bir parça airfryer kağıdı ya da alüminyum folyoyla gevşekçe ört.
- 20 dakika pişir. Ardından kağıdı çıkar ve peynir altın sarısı olup köpürene kadar 5-8 dakika daha pişir. (Arada birkaç kez kontrol et.)
- Servis etmeden önce lazanyayı 5-10 dakika dinlendir, böylece kıvamına gelsin.
Tarif için notlarımız
Ispanağın tüm suyunu sık – yoksa lazanya sulu olur. Havanın etrafında dolaşabilmesi için airfryer’ına sığan bir kap kullan. Varyasyon:
Ekstra kremalı bir dolgu için bir yumurtayla karıştırılmış bir kat ricotta ya da lor peyniri ekle, ya da tuzlu bir dokunuş için üzerine ufalanmış beyaz peynir serp. Servis:
Taze yeşil bir salata ve bir dilim çıtır ekmekle servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer’ın küçükse, lazanyayı iki küçük kapta yapıp birer birer pişirebilirsin.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
