Philly Cheesesteak Egg Rolls im Airfryer sind amerikanisches Fusion-Food in Bestform: die Füllung vom berühmten Sandwich aus Philadelphia, fest in Frühlingsrollenteig gerollt wie chinesisch-amerikanische Egg Rolls. Im Inneren verstecken sich dünn geschnittenes Ribeye-Steak, weich gebratene Zwiebeln, grüne Paprika und Käse, der schmilzt und alles zusammenhält.
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Traditionell wandern die Rollen für eine Runde in die Fritteuse. Hier bestreichst du sie stattdessen mit einer dünnen Schicht Öl und lässt den Airfryer den Rest bei 200 °C erledigen. Das Ergebnis ist eine goldgelbe, knusprige Hülle, ganz ohne Frittiergeruch in der Küche und ohne einen Topf voll heißem Öl. Das Rezept ergibt 8 Rollen, die als Snack genauso gut funktionieren wie als Hauptgericht für einen Fast-Food-Abend.
Inhaltsverzeichnis
Darum liebe ich Philly Cheesesteak Egg Rolls im Airfryer
Bei diesem Gericht macht der Kontrast die ganze Arbeit. Außen eine dünne, knusprige Hülle, die beim Reinbeißen knackt. Innen saftiges Rindfleisch, süße Zwiebeln und geschmolzener Käse. Am meisten mag ich daran, dass du den ganzen Geschmack eines Philly Cheesesteaks in einem Format bekommst, das du mit den Fingern essen und in einen cremigen Dip mit einem Hauch Sriracha tunken kannst.
Im klassischen Sandwich nimmt man Provolone, der in deutschen Supermärkten aber nicht immer leicht zu finden ist. Ein milder Schnittkäse wie Gouda oder Havarti schmilzt auf dieselbe Weise. Ribeye-Steak ist die klassische Fleischwahl, weil es gut marmoriert ist und saftig bleibt, aber auch dünn geschnittene Rindfleischstreifen lassen sich verwenden.
Von der Fritteuse zum Airfryer
Egg Rolls werden traditionell frittiert, und das Öl sorgt für die goldgelbe, knusprige Oberfläche. Im Airfryer kommst du dem sehr nahe, indem du die Rollen rundherum mit Öl bestreichst, bevor sie in den Korb kommen. Eine dünne Schicht reicht, aber lass sie nicht weg: Ohne Öl wird der Teig trocken und blass statt knusprig.
Mein Test in der Küche: Philly Cheesesteak Egg Rolls
Ich habe die Rollen in meinem Cosori Dual Blaze bei 200 °C getestet. Nach 5 Minuten habe ich sie vorsichtig mit einer Zange gewendet und weitere 5 Minuten gebacken, und dann waren sie rundherum goldbraun und knusprig. Der Dual Blaze hat einen Korb mit Heizelementen sowohl oben als auch unten, sodass die Unterseite von Anfang an Farbe bekommt, aber das Wenden sorgt trotzdem für eine gleichmäßige Bräunung.
Die wichtigste Erfahrung liegt allerdings vor dem Airfryer. Die Füllung muss in einem Sieb abtropfen und 15 Minuten lang auf Küchenpapier vollständig abkühlen. Ist sie beim Einrollen noch lauwarm oder nass, wird der Teig weich, und der Käse sucht sich an den Enden einen Weg nach draußen. Rechne mit insgesamt 55 Minuten: 30 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Abkühlzeit und 10 Minuten im Airfryer.
Leg das Ribeye-Steak 20-30 Minuten ins Gefrierfach, bevor du es schneidest. Halb gefrorenes Fleisch lässt sich in hauchdünne Streifen schneiden, und genau diese Streifen sorgen dafür, dass die Füllung zart bleibt und sich leicht fest einrollen lässt.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Die typischen Fehler und wie du sie vermeidest
Der erste Fehler ist, mit lauwarmer oder nasser Füllung zu rollen. Dann dampft der Teig von innen und wird weich, und der Käse läuft aus. Lass die Füllung deshalb gut abtropfen und vollständig abkühlen, bevor du loslegst. Der zweite Fehler sind lose Rollen mit offenen Enden. Schlage die untere Ecke über die Füllung, klappe die Seiten zur Mitte hin ein, rolle alles fest auf und verschließe alle Ränder mit verquirltem Ei. Leg die Rollen mit der Naht nach unten ab, dann bleiben sie geschlossen. Der dritte Fehler ist, die Rollen zu eng zu legen oder das Öl zu vergessen. Sie sollen in einer Schicht mit etwas Luft dazwischen liegen und rundherum bestrichen sein, sonst werden sie blass und zäh statt goldgelb und knusprig. Hast du einen kleinen Airfryer, bereite sie in zwei Durchgängen zu.
So servierst du Philly Cheesesteak Egg Rolls
Lass die Rollen 2 Minuten ruhen, damit der Käse etwas fester wird, und schneide sie schräg durch, bevor du sie warm servierst. Hier sind meine besten Beilagen:
- Der Dip aus dem Rezept mit Mayonnaise, Ketchup und etwas Sriracha
- Pommes frites und Coleslaw für einen ganzen Fast-Food-Abend
- Ketchup oder eine warme Käsesauce als zusätzlicher Dip
- Gewürzgurken oder Jalapeños, die Säure und Biss geben
Aufbewahrung und Aufwärmen
Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wärme die Rollen im Airfryer bei 180 °C 3-5 Minuten auf, bis sie wieder knusprig sind. Du kannst sie auch bis zu 3 Monate einfrieren. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf und wärme sie auf dieselbe Weise auf.
Philly Cheesesteak Egg Rolls im Airfryer sind Fast Food, das du ruhig selbst machen kannst: außen knusprig, innen saftig und ganz ohne Fritteuse. Halte die Füllung kalt und trocken, rolle fest und denk an das Öl, dann gelingen sie jedes Mal. Das ganze Rezept mit Mengen und Schritten findest du unten auf der Seite.
FAQ
Sie brauchen 10 Minuten bei 200 °C in einem vorgeheizten Airfryer: 5 Minuten, vorsichtiges Wenden mit einer Zange und weitere 5 Minuten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
Das passiert meist, weil die Füllung zu warm oder zu nass war oder weil die Rolle nicht ganz verschlossen war. Lass die Füllung abtropfen und vollständig abkühlen, rolle fest, verschließe alle Ränder mit verquirltem Ei und leg die Rollen mit der Naht nach unten in den Korb.
Ja. Provolone ist der klassische Käse in einem Philly Cheesesteak, aber ein milder Schnittkäse wie Gouda oder Havarti schmilzt auf dieselbe Weise und ist in deutschen Supermärkten leichter zu finden.
Rezept
Philly Cheesesteak Egg Rolls im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
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Empfohlene Ausstattung
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Scharfes Messer
- 1 Bratpfanne
- 1 Sieb
- 1 Teller
- 1 Küchenpapier
- 1 Geschirrtuch
- 2 Kleine Schüsseln
- 1 Pinsel
- 1 Zange
Einkaufsliste
Zutaten
Einrollen und Bestreichen
- 8 Platten Frühlingsrollenteig (Aufgetaut, ca. 21 x 21 cm)
- 8 Scheiben Schnittkäse (Mild, z. B. Gouda oder Havarti)
- 1 Stk. Ei (Verquirlt, zum Verschließen der Ränder)
- 2 EL Rapsöl (Zum Bestreichen)
Dip
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Sriracha (Kann weggelassen werden)
So machst du es
Vorbereitung
- Schneide 300 g Ribeye-Steak quer zur Faser in sehr dünne Streifen und teile die Streifen in 2-3 cm lange Stücke.
- Halbiere 1 Stk. Zwiebel und schneide sie in dünne Scheiben. Entkerne 1 Stk. grüne Paprika und schneide sie in kleine Würfel.
- Erhitze 1 EL Rapsöl in einer Bratpfanne bei hoher Hitze und brate Zwiebel und Paprika 5-6 Minuten an, bis sie weich und leicht goldgelb sind.
- Schütte die Füllung in ein Sieb und schüttle es leicht, damit Bratfett und Flüssigkeit vollständig abtropfen.
- Verteile die Füllung auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller und lass sie 15 Minuten vollständig abkühlen. Warme oder nasse Füllung macht den Teig weich und lässt den Käse auslaufen.
- Verquirle 1 Stk. Ei in einer kleinen Schüssel.
- Decke 8 Platten Frühlingsrollenteig mit einem feuchten Geschirrtuch ab, damit sie nicht austrocknen, und falte 8 Scheiben Schnittkäse in der Mitte, sodass sie zur Breite der Rollen passen.
- Leg ein Teigblatt so vor dich, dass eine Ecke zu dir zeigt. Leg eine gefaltete Käsescheibe auf das untere Drittel des Teigblatts und verteile ein Achtel der kalten Füllung auf dem Käse.
- Bestreiche die freien Ränder des Teigblatts mit dem verquirlten Ei.
- Schlage die untere Ecke über die Füllung, klappe die beiden Seiten zur Mitte hin ein und rolle alles fest bis zur oberen Ecke auf. Drücke die Naht gut an, damit die Rolle vollständig geschlossen ist.
- Wiederhole das Ganze mit den restlichen Teigblättern, dem Käse und der Füllung, bis du 8 Rollen hast. Leg die fertigen Rollen mit der Naht nach unten ab.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 200 °C Umluft vor.
- Bestreiche die Rollen rundherum mit 2 EL Rapsöl.
- Leg die Rollen in einer Schicht mit der Naht nach unten in den Airfryer-Korb und lass etwas Abstand dazwischen. Bereite sie in zwei Durchgängen zu, falls der Korb klein ist.
- Backe die Rollen 5 Minuten bei 200 °C.
- Wende die Rollen vorsichtig mit einer Zange und backe sie weitere 5 Minuten bei 200 °C, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
Servieren
- Verrühre 3 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup und 1 TL Sriracha zu einem Dip.
- Lass die Rollen 2 Minuten ruhen, damit der Käse etwas fester wird. Schneide sie schräg durch und serviere sie warm mit dem Dip.
Unsere Notizen zum Rezept
Leg das Fleisch 20-30 Minuten ins Gefrierfach, bevor du es schneidest. Halb gefrorenes Fleisch lässt sich viel leichter in hauchdünne Streifen schneiden. Die Füllung muss ganz kalt und gut abgetropft sein, bevor du einrollst, sonst wird der Teig weich und der Käse läuft aus. Rolle die Teigblätter fest auf, verschließe alle Ränder mit Ei und lege die Rollen mit der Naht nach unten in den Korb. Variation:
Provolone ist der klassische Käse in einem Philly Cheesesteak, kann aber in deutschen Supermärkten nicht immer leicht zu finden sein. Ein milder Schnittkäse wie Gouda oder Havarti schmilzt auf dieselbe Weise. Du kannst auch dünn geschnittene Rindfleischstreifen statt Ribeye-Steak verwenden oder angebratene Champignons in die Füllung geben. Servieren:
Serviere die Rollen als Snack oder für einen Fast-Food-Abend mit Pommes frites und Coleslaw. Auch Ketchup oder eine warme Käsesauce passt gut als Dip. Portionsgröße:
Das Rezept ergibt 8 Rollen, also 2 pro Person. Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Rollen in zwei Durchgängen zubereiten, damit sie nicht übereinanderliegen. Vom Frittieren zum Airfryer:
Egg Rolls werden traditionell frittiert. Hier werden sie mit einer dünnen Schicht Öl bestrichen, die bei 200 °C ganz ohne Fritteuse eine goldbraune und knusprige Oberfläche ergibt.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
