Philly Cheesesteak Egg Rolls airfryerissä ovat amerikkalaista fuusioruokaa parhaimmillaan: Philadelphiasta kotoisin olevan kuuluisan voileivän täyte rullattuna tiukasti kevätrullataikinaan kiinalais-amerikkalaisten egg rollien tapaan. Sisällä piilee ohueksi viipaloitua ribeyeä, pehmeiksi kuullotettuja sipuleita, vihreää paprikaa ja juustoa, joka sulaa ja sitoo kaiken yhteen.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Perinteisesti rullat päätyvät friteerauskattilaan. Tässä sivelet ne sen sijaan ohuella öljykerroksella ja annat airfryerin hoitaa loput 200 °C:ssa. Lopputuloksena on kullanruskea ja rapea kuori, täysin ilman friteerauksen hajua keittiössä ja ilman kattilallista kuumaa öljyä. Reseptistä tulee 8 rullaa, jotka sopivat yhtä hyvin naposteltavaksi kuin pääruoaksi pikaruokailtaan.
Sisällysluettelo
Siksi Philly Cheesesteak Egg Rolls airfryerissä ovat suosikkini
Tämä on ruoka, jossa kontrasti tekee koko työn. Uloimpana on ohut, rapea kuori, joka rouskuu, kun puret siihen. Sisällä on mehukasta naudanlihaa, makeita sipuleita ja sulaa juustoa. Eniten pidän siitä, että saat koko philly cheesesteakin maun sormiruokana, jonka voi kastaa kermaiseen dippiin, jossa on pieni potku srirachaa.
Klassisessa voileivässä käytetään provolonea, mutta sitä voi olla vaikea löytää suomalaisista kaupoista. Mieto viipaloitu juusto, kuten havarti tai danbo, sulaa samalla tavalla. Ribeye on klassinen lihavalinta, koska se on hyvin marmoroitua ja pysyy mehukkaana, mutta myös ohueksi viipaloituja naudanlihasuikaleita voi käyttää.
Friteerauskattilasta airfryeriin
Egg rollit friteerataan perinteisesti, ja juuri öljy antaa niille kullanruskean, rapean pinnan. Airfryerissä pääset hyvin lähelle samaa lopputulosta sivelemällä rullat joka puolelta öljyllä, ennen kuin laitat ne koriin. Ohut kerros riittää, mutta älä jätä sitä väliin: ilman öljyä taikina jää kuivaksi ja vaaleaksi eikä muutu rapeaksi.
Oma testini keittiössä: Philly Cheesesteak Egg Rolls
Olen testannut rullat omalla Cosori Dual Blaze -airfryerilläni 200 °C:ssa. Käänsin ne 5 minuutin jälkeen varovasti pihdeillä ja paistoin niitä vielä 5 minuuttia, ja sitten ne olivat kauttaaltaan kullanruskeita ja rapeita. Dual Blaze -mallissa on yksi kori, jossa on lämmityselementit sekä ylhäällä että alhaalla, joten alapuoli saa väriä heti alusta alkaen, mutta kääntäminen takaa silti tasaisen ruskistumisen.
Tärkein oppi tulee kuitenkin jo ennen airfryeria. Täytteen pitää valua siivilässä ja jäähtyä kokonaan 15 minuuttia talouspaperin päällä. Jos täyte on vielä haalea tai märkä, kun rullaat, taikina pehmenee ja juusto löytää tiensä ulos päistä. Varaa aikaa yhteensä 55 minuuttia: 30 minuuttia valmisteluun, 15 minuuttia jäähdytykseen ja 10 minuuttia airfryerissä.
Laita ribeye pakastimeen 20-30 minuutiksi ennen viipalointia. Puoliksi jäätynyt liha on helppo leikata paperinohuiksi suikaleiksi, ja juuri niistä syntyy mureaa täytettä, joka on helppo rullata tiukasti.
Vinkkejä ja niksejä kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on rullata, kun täyte on vielä haalea tai märkä. Silloin höyry pehmentää taikinaa sisältäpäin, ja juusto valuu ulos. Anna siksi täytteen valua ja jäähtyä kokonaan, ennen kuin aloitat. Toinen virhe on rullata löysästi ja jättää päät auki. Taita alakulma täytteen päälle, taita sivut keskelle päin, rullaa tiukasti ja sulje kaikki reunat vatkatulla kananmunalla. Aseta rullat sauma alaspäin, niin ne pysyvät kiinni. Kolmas virhe on asettaa rullat liian tiiviisti tai unohtaa öljy. Niiden pitää olla yhdessä kerroksessa niin, että väliin jää hieman ilmaa, ja ne pitää sivellä öljyllä joka puolelta, muuten ne jäävät vaaleiksi ja sitkeiksi eivätkä muutu kullanruskeiksi ja rapeiksi. Jos sinulla on pieni airfryer, kypsennä ne kahdessa erässä.
Näin tarjoilet Philly Cheesesteak Egg Rolls
Anna rullien levätä 2 minuuttia, jotta juusto jähmettyy, ja leikkaa ne vinosti kahtia ennen kuin tarjoat ne lämpiminä. Tässä ovat parhaat lisukkeeni:
- Reseptin dippi toukokuuoneesista, ketsupista ja vähän srirachasta
- Ranskalaiset perunat ja coleslaw-salaatti täydeksi pikaruokaillaksi
- Ketsuppi tai lämmin juustokastike lisädippinä
- Suolakurkkuja tai jalapenoja, jotka tuovat happamuutta ja potkua
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Tähteet säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Lämmitä rullat uudelleen airfryerissä 180 °C:ssa 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat taas rapeita. Ne voi myös pakastaa enintään 3 kuukaudeksi. Sulata ne jääkaapissa yön yli ja lämmitä samalla tavalla.
Philly Cheesesteak Egg Rolls airfryerissä ovat pikaruokaa, jonka voit huoletta tehdä itse: rapeita päältä, mehukkaita sisältä ja täysin ilman friteerauskattilaa. Pidä täyte kylmänä ja kuivana, rullaa tiukasti ja muista öljy, niin ne onnistuvat joka kerta. Koko reseptin määrineen ja vaiheineen löydät sivun alalaidasta.
Usein kysytyt kysymykset
Niitä pitää paistaa 10 minuuttia 200 °C:ssa esilämmitetyssä airfryerissä: 5 minuuttia, varovainen käännös pihdeillä ja vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita ja rapeita.
Syynä on yleensä se, että täyte oli liian lämmin tai märkä tai että rulla ei ollut kokonaan suljettu. Anna täytteen valua ja jäähtyä kokonaan, rullaa tiukasti, sulje kaikki reunat vatkatulla kananmunalla ja aseta rullat sauma alaspäin koriin.
Kyllä. Provolone on klassinen juusto philly cheesesteakissa, mutta mieto viipaloitu juusto, kuten havarti tai danbo, sulaa samalla tavalla ja on helpompi löytää suomalaisista kaupoista.
Resepti
Philly Cheesesteak Egg Rolls airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Terävä veitsi
- 1 Paistinpannu
- 1 Siivilä
- 1 Lautanen
- 1 Talouspaperi
- 1 Keittiöpyyhe
- 2 Pienet kulhot
- 1 Sivelin
- 1 Pihdit
Ostoslista
Ainekset
- 300 g naudan ribeye-lihaa (Leikattuna hyvin ohuiksi suikaleiksi)
- 1 kpl sipuli (Iso)
- 1 kpl vihreä paprika
- 1 rkl rypsiöljyä (Paistamiseen)
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria (Vastajauhettua)
- 0.5 tl valkosipulijauhetta
Rullaamiseen ja sivelyyn
- 8 levyä kevätrullataikinaa (Sulatettua, noin 21 x 21 cm)
- 8 viipaletta mietoa juustoa (Esim. havarti tai danbo)
- 1 kpl kananmuna (Vatkattuna, reunojen sulkemiseen)
- 2 rkl rypsiöljyä (Sivelyyn)
Dippiin
- 3 rkl toukokuuoneesia
- 1 rkl ketsuppia
- 1 tl sriracha-kastiketta (Voi jättää pois)
Näin teet
Valmistelu
- Leikkaa 300 g naudan ribeye-lihaa hyvin ohuiksi suikaleiksi lihaskuitujen poikki ja pilko suikaleet 2-3 cm:n paloiksi.
- Puolita 1 kpl sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Poista siemenkota ja pilko 1 kpl vihreä paprika pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä paistinpannulla korkealla lämmöllä ja kuullota sipulia ja paprikaa 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
- Lisää paistinpannulle liha sekä 0.5 tl suolaa, 0.5 tl mustapippuria ja 0.5 tl valkosipulijauhetta. Paista kaikkea 2-3 minuuttia, kunnes liha on juuri kypsää.
- Kaada täyte siivilään ja ravista sitä kevyesti, jotta paistorasva ja neste valuvat kokonaan pois.
- Levitä täyte talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna sen jäähtyä kokonaan 15 minuuttia. Kuuma tai märkä täyte pehmentää taikinan ja saa juuston valumaan ulos.
- Vatkaa 1 kpl kananmuna sekaisin pienessä kulhossa.
- Peitä 8 levyä kevätrullataikinaa kostealla keittiöpyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu, ja taita 8 viipaletta mietoa juustoa puoliksi, niin että ne sopivat rullien leveyteen.
- Aseta yksi taikinalevy eteesi niin, että yksi kulma osoittaa sinua kohti. Laita taitettu juustoviipale levyn alimmalle kolmannekselle ja levitä juuston päälle kahdeksasosa kylmästä täytteestä.
- Sivele taikinalevyn vapaat reunat vatkatulla kananmunalla.
- Taita alakulma täytteen päälle, taita molemmat sivut keskelle päin ja rullaa tiukasti ylöspäin kohti yläkulmaa. Paina sauma hyvin kiinni, jotta rulla on kokonaan suljettu.
- Toista loppujen taikinalevyjen, juuston ja täytteen kanssa, kunnes sinulla on 8 rullaa. Aseta valmiit rullat sauma alaspäin.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 200 °C:seen kuumailmalla.
- Sivele rullien joka puolelle 2 rkl rypsiöljyä.
- Aseta rullat airfryerin koriin yhteen kerrokseen sauma alaspäin ja jätä niiden väliin hieman tilaa. Kypsennä ne kahdessa erässä, jos kori on pieni.
- Paista rullia 200 °C:ssa 5 minuuttia.
- Käännä rullat varovasti pihdeillä ja paista niitä vielä 5 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita ja rapeita.
Tarjoilu
- Sekoita 3 rkl toukokuuoneesia, 1 rkl ketsuppia ja 1 tl sriracha-kastiketta keskenään dipiksi.
- Anna rullien levätä 2 minuuttia, jotta juusto jähmettyy. Leikkaa ne vinosti kahtia ja tarjoile ne lämpiminä dipin kanssa.
Muistiinpanomme reseptistä
Laita liha pakastimeen 20-30 minuutiksi ennen viipalointia. Puoliksi jäätynyt liha on paljon helpompi leikata paperinohuiksi suikaleiksi. Täytteen pitää olla täysin kylmää ja hyvin valutettua ennen rullaamista, muuten taikina pehmenee ja juusto valuu ulos. Rullaa tiukasti, sulje kaikki reunat kananmunalla ja aseta rullat sauma alaspäin koriin. Muunnelma:
Provolone on klassinen juusto philly cheesesteakissa, mutta sitä voi olla vaikea löytää suomalaisista kaupoista. Mieto viipaloitu juusto, kuten havarti tai danbo, sulaa samalla tavalla. Voit myös käyttää ohueksi viipaloituja naudanlihasuikaleita ribeyen sijaan tai lisätä täytteeseen kuullotettuja herkkusieniä. Tarjoilu:
Tarjoile rullat naposteltavana tai osana pikaruokailtaa ranskalaisten perunoiden ja coleslaw-salaatin kera. Ketsuppi tai lämmin juustokastike sopii myös hyvin dipiksi. Annoskoko:
Reseptistä tulee 8 rullaa eli 2 rullaa per henkilö. Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa rullat kahdessa erässä, jotta ne eivät ole päällekkäin. Friteerauksesta airfryeriin:
Egg rollit friteerataan perinteisesti. Tässä ne sivellään ohuella öljykerroksella, joka tekee pinnasta kullanruskean ja rapean 200 °C:ssa täysin ilman friteerauskattilaa.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
