Brownies na airfryer são mais fáceis do que você imagina, e o resultado é simplesmente fantástico. Nesta receita, mostro como assar o brownie perfeito, com casca crocante e centro de chocolate macio – pronto em apenas 20 minutos a 160 graus.
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Tempo de leitura estimado: 4 minutos
Índice:
- Por que fazer brownies na airfryer?
- O que é um brownie?
- Eu recomendo um licor de nozes para os brownies
- Quem inventou e de onde vem o bolo?
- Como deixar seus brownies macios e úmidos com casca crocante
- Qual chocolate amargo combina melhor com brownies na airfryer?
- As melhores coberturas para os seus brownies
- O que servir com brownies?
- Perguntas frequentes
Por que fazer brownies na airfryer?
O tempo de aquecimento de uma airfryer é menor do que o de um forno tradicional, e o consumo de energia é bem mais baixo. A airfryer proporciona uma circulação de calor uniforme, que garante um cozimento por igual e uma deliciosa superfície crocante nos seus brownies. Se você também gosta de bolo de chocolate, experimente o meu bolo de chocolate com creme de manteiga na airfryer.
O que é um brownie?
O brownie é um bolo de chocolate espesso, normalmente quadrado, ao mesmo tempo rico e denso, com uma textura interna úmida. Pode ser feito mais mastigável (chewy) ou mais parecido com um bolo, dependendo da receita. Os ingredientes geralmente incluem chocolate ou cacau, manteiga, açúcar, ovos e farinha. Os brownies também podem levar nozes, pedaços de chocolate ou outros acréscimos para enriquecer o sabor.
Eu recomendo um licor de nozes para os brownies
Para um brownie de chocolate intenso e delicioso feito na airfryer, não há nada melhor do que um cálice de licor encorpado. Recomendo muito este maravilhoso Licor de Nozes 100 ml, que tem notas incríveis que complementam o chocolate assado à perfeição. Bom apetite!
Quem inventou e de onde vem o bolo?
A história dos brownies começa nos Estados Unidos no final do século XIX. A primeira receita conhecida de brownies apareceu no “The Boston Cooking School Cook Book”, de Fannie Merritt Farmer, em 1896, mas esses eram mais parecidos com pequenos bolos sem chocolate. A versão com chocolate começou a surgir nos livros de receitas no início do século XX.
Como deixar seus brownies macios e úmidos com casca crocante
Para conseguir brownies perfeitos na airfryer, é importante não assá-los demais. Ajuste a airfryer para uma temperatura moderada (cerca de 160 °C) e asse por menos tempo do que em um forno tradicional. Isso ajuda a manter a umidade no interior, enquanto o ar quente circulante cria uma casca delicada e crocante.
Qual chocolate amargo combina melhor com brownies na airfryer?
A escolha do chocolate amargo pode variar de 50% a 85% de teor de cacau, dependendo de quão intenso você prefere o sabor do chocolate. Um teor maior de cacau proporciona um sabor mais profundo e menos doce, que pode equilibrar a doçura do açúcar na receita.
As melhores coberturas para os seus brownies
Depois de assados, os brownies podem ser cobertos com diversas delícias para acrescentar textura e sabor. Opções populares incluem nozes picadas, flor de sal, frutas vermelhas frescas ou até um polvilhado de açúcar de confeiteiro. Para uma versão ainda mais indulgente, um fio de caramelo ou de calda de chocolate também fica incrível.
O que servir com brownies?
Os brownies podem ser apreciados sozinhos ou como parte de uma sobremesa sofisticada. Ficam especialmente deliciosos servidos quentes com uma bola de sorvete de baunilha, que derrete suavemente sobre o bolo morno. Uma porção de chantilly ou frutas vermelhas frescas cria um ótimo contraste com o chocolate intenso. Se você quer algo um pouco diferente, experimente o meu brookie na airfryer – uma combinação genial de brownie e cookie.
Experimente bater uma colher de chá de rum Stroh no chantilly. Fica fantástico e dá um toque especial tanto ao creme quanto ao chocolate.
Dicas e truques do autor: Morten Jensen
Conclusão sobre brownies na airfryer
Brownies na airfryer são uma maneira fantástica de aproveitar essa sobremesa clássica com menos trabalho e em menos tempo. Com as técnicas certas e um pouco de criatividade, você obtém brownies tão deliciosos quanto – se não melhores que – os de um forno tradicional. Experimente a receita e prove você mesmo a diferença.
Perguntas frequentes
Os brownies normalmente precisam de 15-20 minutos a 160-165 graus. Verifique com um palito após 15 minutos – ele deve sair com migalhas úmidas, mas não com massa crua.
Uma forma de aro removível de cerca de 20-21 cm ou uma forma de silicone que caiba no cesto da sua airfryer é ideal. Garanta que haja espaço de ar ao redor da forma para um calor uniforme.
Geralmente é por tempo de cozimento excessivo. A airfryer circula o calor de forma eficiente, então é mais rápido do que no forno. Retire o brownie enquanto o centro ainda está um pouco mole – ele firma mais à medida que esfria.
Receita
Brownies na Airfryer
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Equipamento recomendado
- 1 Tigela para misturar
- 1 Colheres medidoras
- 1 Copo medidor
- 1 Raspador de massa
- 1 Form
Lista de compras
Ingredientes
- 100 g chocolate amargo
- 100 g manteiga
- 150 g açúcar
- 2 un. ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 100 g farinha de trigo
- 30 g cacau em pó
- ½ colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa nozes picadas ou pedaços de chocolate para cobertura
Modo de preparo
- Preaqueça a airfryer a 160°C. (Pré-programe ou deixe-a funcionar por alguns minutos antes do cozimento)
- Derreta 100 g chocolate amargo e 100 g manteiga juntos no micro-ondas ou em banho-maria. Mexa até ficar liso e deixe esfriar levemente.
- Adicione 150 g açúcar, 2 un. ovos e 1 colher de chá extrato de baunilha à mistura de chocolate e mexa bem.
- Peneire 100 g farinha de trigo, 30 g cacau em pó, ½ colher de chá fermento em pó e 1 pitada sal juntos e incorpore à mistura de chocolate até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma adequada para sua airfryer e alise a superfície.
- Asse na airfryer por cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.Inicie o cronômetro online aqui
- Deixe os brownies esfriarem na forma antes de cortá-los e servir.
- Decore com 1 colher de sopa nozes picadas ou pedaços de chocolate para cobertura
Nossas anotações para a receita
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Nutrição por porção (indicativa): Os cálculos são baseados em dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Validade (indicativa): Os dados de validade são fornecidos, na medida do possível, por instituições públicas, incluindo as autoridades nacionais de alimentação. Nossas informações são, portanto, apenas indicativas, e é sua responsabilidade obter e calcular informações precisas sobre validade e nutrição relacionadas a todas as receitas em airfryerkogebogen.dk
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Airfryerkogebogen.dk
