Cannelloni med spinat og ricotta er den slags ret, der ser ud, som om den har stået på i timevis, men som i praksis samler sig selv, mens du rydder op i køkkenet. Pastarørene fyldes med et cremet fyld af spinat og ricotta, lægges tæt i et fad, dækkes med fyldig tomatsauce og toppes med ost.
Реклама: Сторінка показує оголошення та містить рекламні посилання (партнерські посилання). Перегляньте наших рекламодавців тут.
I airfryeren tager retten 55 minutter fra start til slut: 25 minutter til forberedelse og 30 minutter ved 180 °C. Den cirkulerende varme gør noget særligt ved osten på toppen — den bobler op, bruner i pletter og får de let sprøde kanter, der gør, at fadet ser bagt ud og ikke bare varmt.
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg cannelloni spinat ricotta i airfryer
Cannelloni er en af de få pastaretter, der bliver bedre af et lille fad end af en stor bradepande. Airfryerkurven tvinger dig til at holde portionen kompakt, og det er faktisk en fordel: rørene ligger tæt, saucen bliver omkring pastaen i stedet for at fordampe ud i et halvtomt fad, og fyldet forbliver cremet hele vejen igennem.
Samtidig slipper du for at varme en hel ovn op til et fad, der fylder mindre end en A4-side. Airfryeren er klar efter få minutter, og de 30 minutter ved 180 °C går til selve retten frem for til ventetid.
Forskellen på airfryer og ovn
En almindelig ovn varmer primært oppefra og nedefra, mens airfryeren blæser varm luft hele vejen rundt om fadet. Det betyder, at osten sætter sig hurtigere, og at kanterne karamelliserer, mens midten stadig er cremet. Til gengæld skal fadet dækkes med folie i første del af tilberedningen — ellers når toppen at blive mørk, længe før pastaen er mør.
Min test i køkkenet af cannelloni spinat ricotta
Jeg har lavet retten i min Cosori Dual Blaze ved 180 °C, og de 30 minutters tilberedning holder stik, når fadet er dækket de første cirka 20 minutter og bagt uden folie de sidste 10. Forberedelsen tager reelt de 25 minutter, der er sat af — det meste går med at presse væden ud af spinaten og fylde rørene.
Det største enkeltgreb er netop spinaten. Første gang nøjedes jeg med at lade den dryppe af, og resultatet var en vandig bund og et fyld, der løb ud af rørene. Anden gang pressede jeg spinaten hårdt i et rent viskestykke, og forskellen var markant: fyldet blev fast nok til at blive i pastaen, og saucen holdt sin konsistens. Har du en airfryer med stor kurv, for eksempel en Philips XXL, kan du bruge et bredere fad og lægge rørene i ét lag i stedet for to.
Pres spinaten helt tør, før den blandes med ricottaen. Vandet fra spinaten er forskellen på et cremet fyld og en vandig bund.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den hyppigste fejl er for lidt sauce. Tørre cannelloni-rør suger væske, mens de tilberedes, og stikker enderne op af saucen, bliver de hårde og melede. Dæk derfor rørene helt, og hæld et par spiseskefulde vand i fadet, hvis saucen er meget tyk. Den næste fejl er at overfylde rørene: presser du fyldet helt til kanten, revner pastaen, og fyldet siver ud i saucen — fyld dem cirka tre fjerdedele. Den tredje er at køre hele tilberedningen uden folie. Osten tåler ikke 30 minutter direkte i luftstrømmen ved 180 °C; den bliver mørk og bitter, længe før pastaen er mør.
Sådan serverer du cannelloni spinat ricotta
Retten er mættende i sig selv, så tilbehøret må gerne være let og friskt:
- En simpel grøn salat med citron og olivenolie
- Ristet hvidløgsbrød til at samle saucen op med
- Marinerede oliven eller grillede peberfrugter som lille forret
- Et drys friskrevet parmesan og basilikum lige inden servering
Opbevaring og genopvarmning
Cannelloni holder sig tre døgn i køleskabet i en lufttæt beholder eller under film i fadet. Genopvarm ved 160 °C i 8-10 minutter med folie over, så osten ikke brænder på anden gang. Retten kan også fryses, enten færdigbagt eller samlet og rå, og skal i så fald tø helt op i køleskabet natten over, før den kommer i airfryeren igen.
Cannelloni med spinat og ricotta er hverdagsmad, der ligner søndagsmad. Sæt fadet i airfryeren, dæk det til, og lad de 30 minutter ved 180 °C gøre arbejdet for dig.
FAQ
Nej. Tørre rør bliver møre af væsken i tomatsaucen undervejs. Sørg blot for, at rørene er helt dækket af sauce, og at fadet er tildækket med folie de første cirka 20 minutter, så pastaen damper mør i stedet for at tørre ud.
Et ovnfast fad i keramik, glas eller metal, der kan stå frit i kurven med et par centimeters luft hele vejen rundt. Luften skal kunne cirkulere, ellers bliver toppen ujævnt gratineret. Mål kurven, før du vælger fad.
Ja. Du kan fryse retten både færdigbagt og rå. Lad den tø helt op i køleskabet natten over, og varm den derefter ved 160 °C i 12-15 minutter med folie over, indtil den er gennemvarm.
Opskrift
Канелоні зі шпинатом і рікотою в аерофритюрниці
Покрокова інструкція
Тримайте екран увімкненим і слідуйте рецепту крок за кроком під час приготування.
Крок 1:
Не дозволяйте екрану згаснути під час приготування.
Крок 2:
Запустіть посібник і слідуйте рецепту крок за кроком.
Скільки коштує страва
Ціни можуть змінюватися залежно від того, де ви купуєте.
Наша оцінка базується на середніх цінах на продукти харчування на поточний 2026 рік.
Орієнтовна ціна всієї страви:
Розмір аерогрилю
Усі наші рецепти протестовані в Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Чи поміститься рецепт у мій аерогриль?
Якщо ви не впевнені, ви завжди можете зменшити на одну порцію у рецепті або натиснути кнопку 0,5x.
Запитайте також AI-шефа
Це просто! Просто натисніть кнопку Запитати AI-шефа, яку ви бачите внизу.
Рекомендоване обладнання
- 1 Аерофритюрниця
- 1 Жароміцна форма - Має вміщуватися в кошик аерофритюрниці
- 1 Каструля - Маленька
- 1 Дошка для нарізання
- 1 Ніж
- 1 Миска для змішування
- 1 Кондитерський мішок - Або пакет для заморозки з відрізаним кутом
- 1 Фольга
Список покупок
Інгредієнти
Начинка зі шпинату і рікоти
- 250 g заморожений подрібнений шпинат (Розморожений і добре віджатий)
- 250 g рікота
- 50 g пармезан (Дрібно тертий)
- 1 шт. яйце
- 1 зубчик часник (Дрібно нарізаний)
- 0.5 ч.л. тертий мускатний горіх
- 0.5 ч.л. сіль
- 1 щіпка перець (Свіжомелений)
Томатний соус
Паста і посипка
- 12 шт. трубочки канелоні (Сухі, прибл. 125 g)
- 125 g моцарела (Терта)
- 25 g пармезан (Дрібно тертий)
Спосіб приготування
Начинка зі шпинату і рікоти
- Розморозь 250 g замороженого подрібненого шпинату повністю і віджми всю вологу в чистий кухонний рушник. Чим більше води ти віджмеш, тим щільнішою і смачнішою стане начинка.
- Змішай шпинат, 250 g рікота, 50 g пармезан, 1 шт. яйце та 1 зубчик часник. Приправ 0.5 ч.л. тертий мускатний горіх, 0.5 ч.л. сіль та 1 щіпка перець.
Томатний соус
- Розігрій 1 ст.л. оливкова олія у невеликій каструлі та обсмаж 1 шт. цибуля-шалот і 1 зубчик часник до м’якості протягом 2-3 хвилин, не допускаючи підрум’янювання.
Складання
- Поклади начинку в кондитерський мішок або пакет для заморозки з відрізаним кутом і наповни 12 шт. трубочки канелоні з обох кінців, щоб вони були повністю заповнені до країв.
- Розподіли половину томатного соусу по дну жаростійкої форми, яка вміщується в кошик аерофритюрниці. Виклади трубочки одна біля одної в один шар і рівномірно полий рештою соусу зверху, щоб уся паста була вкрита соусом. Сухі краї пасти стають твердими під час приготування.
Приготування в аерофритюрниці
- Розігрій аерофритюрницю до 180 °C у режимі конвекції.
- Щільно накрий форму фольгою, постав її в кошик і запікай канелоні 22 хвилини за температури 180 °C. Паста має легко проколюватися кінчиком ножа без опору.
- Зніми фольгу і посип 125 g моцарела та 25 g пармезан зверху. Запікай ще 8 хвилин за температури 180 °C, доки сир не розтане і не стане золотистим.
Подача
- Дай формі постояти 5 хвилин, щоб соус трохи загуснув і трубочки було легше діставати. Подавай канелоні із зеленим салатом і кількома свіжими листочками базиліка.
Наші нотатки до рецепту
Використовуй сухі трубочки канелоні без попереднього відварювання — вони вбирають вологу з томатного соусу і стають ідеально м’якими, якщо повністю вкриті соусом. Вибирай жаростійку форму, яка залишає щонайменше 1 см повітря по колу в кошику, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати навколо форми. Варіація:
Домішай в’ялені томати або підсмажені кедрові горішки до начинки, або заміни шпинат на дрібно нарізану капусту кейл. Якщо хочеш більш кремову страву, можеш влити 1 dl вершків поверх соусу, перш ніж накрити фольгою. Подача:
Подавай з хрустким зеленим салатом, маринованою червоною цибулею та шматочком підсмаженого часникового хліба, яким можна зібрати соус. Розмір порції:
Якщо твоя аерофритюрниця менша, можеш готувати страву у два заходи або розділити трубочки на дві маленькі форми.
Ваші нотатки до рецепту
Поживність на порцію (Орієнтовно)
Важливо щодо термінів зберігання та поживності
Поживність на порцію (орієнтовно): Розрахунки базуються на даних Міністерства сільського господарства США (USDA). Термін придатності (орієнтовно): Дані про термін придатності надаються, наскільки це можливо, державними установами, включаючи національні органи з питань харчування. Тому наша інформація є лише орієнтовною, і ваша відповідальність полягає в тому, щоб отримати та розрахувати точну інформацію про термін придатності та поживність для всіх рецептів на airfryerkogebogen.dk
Легко поділіться рецептом з іншими:
Електронною поштою або у Facebook
Відкрийте рецепт на телефоні
Відскануйте QR-код своїм телефоном і отримайте рецепт прямо на мобільному пристрої під час приготування.
Автор
Airfryerkogebogen.dk
