S’mores im Airfryer sind meine liebste Art, den amerikanischen Lagerfeuerklassiker zuzubereiten, wenn weder ein Lagerfeuer noch gutes Wetter in Sicht ist. Statt Kekse, Schokolade und Marshmallows Stück für Stück zusammenzusetzen, mache ich alles als warmen Dip in einer ofenfesten Form: gehackte Schokolade unten und obendrauf eine dichte Schicht Marshmallows, die in der Umluft goldbraun und weich werden.
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Das Ganze dauert von Anfang bis Ende 12 Minuten, und davon steht die Form 7 Minuten im Airfryer. Danach kommt die Form in die Tischmitte, und alle dippen Digestive-Kekse durch die Marshmallows in die geschmolzene Schokolade. Es ist ein Dessert, das alle am Tisch zusammenbringt und von dem man kaum die Finger lassen kann.
Inhaltsverzeichnis
Darum liebe ich S’mores im Airfryer
Klassische S’mores brauchen ein Lagerfeuer und genug Geduld, um die Marshmallows einzeln zu rösten. Die Dip-Variante bietet dieselbe Kombination aus goldbraunen Marshmallows, geschmolzener Schokolade und knusprigen Keksen, nur ohne den Aufwand. Ich nehme 100 g Milchschokolade und 100 g Zartbitterschokolade, weil die Mischung die Balance zwischen dem süßen, amerikanischen Geschmack und einem kräftigeren Kakaogeschmack trifft, der den süßen Marshmallows etwas entgegensetzt.
Das Rezept ergibt 4 Portionen und braucht nur vier Zutaten. Digestive-Kekse ersetzen die amerikanischen Graham Crackers, die man in deutschen Supermärkten nur selten findet.
Was der Airfryer besser kann als der Backofen
Einen S’mores-Dip kannst du auch im normalen Backofen zubereiten, aber für eine so kleine Portion ergibt es selten Sinn, einen ganzen Ofen aufzuheizen. Der Airfryer ist schnell heiß, und die Umluft bräunt die Marshmallows, während darunter die Schokolade schmilzt. Die dichte Marshmallow-Schicht schirmt die Schokolade gleichzeitig von der direkten Hitze ab, sodass sie sanft schmilzt, statt anzubrennen.
Mein Test der S’mores in meiner Küche
Ich habe den S’mores-Dip in meinem Cosori Dual Blaze getestet, vorgeheizt auf 160 °C, und 7 Minuten sind der Sweet Spot. Der Dual Blaze hat einen Korb mit Heizelementen oben und unten, und das passt gut zu genau diesem Gericht: Die Hitze von unten hilft der Schokolade am Boden der Form beim Schmelzen, während die Hitze von oben den Marshmallows Farbe gibt. Ich kontrolliere die Farbe immer nach 5 Minuten, denn Marshmallows gehen schnell von goldbraun zu verbrannt über, und jeder Airfryer bräunt anders.
Auch in einem Philips XXL habe ich den Dip schon gemacht: Dort steht eine ofenfeste Form mit 16-18 cm Durchmesser gut im Korb, mit Luft ringsum. Die Vorbereitung dauert 5 Minuten: Die Schokolade wird grob gehackt, und die Marshmallows werden mit einer Küchenschere quer halbiert und dicht an dicht mit der Schnittfläche nach unten auf die Schokolade gesetzt.
Tauche die Küchenschere in kaltes Wasser, bevor du die Marshmallows teilst. So kleben sie weniger, und du bekommst saubere Schnittflächen, die sich leicht dicht an dicht in die Form setzen lassen.
Tipps und Tricks vom Autor: Morten Jensen
Die typischen Fehler und wie du sie vermeidest
Der erste Fehler ist, die Form bis zum Rand zu füllen. Die Marshmallows gehen beim Backen auf, also lass den oberen Teil der Form frei, sonst können sie über den Rand quellen und im Korb festkleben. Der zweite Fehler ist, Mini-Marshmallows zu verwenden. Sie sind so leicht, dass die Umluft sie herumwirbeln kann, also nimm große Marshmallows und setze sie dicht an dicht, damit sie die Schokolade vollständig bedecken und sich gegenseitig an Ort und Stelle halten. Der dritte Fehler ist, in den letzten Minuten vom Airfryer wegzugehen. Die Farbe ändert sich rasch, also nimm die Form heraus, sobald die Oberseite goldbraun ist. Benutze Topflappen und lass den Dip ein paar Minuten abkühlen, denn geschmolzene Marshmallows sind sehr heiß.
So servierst du S’mores
Serviere den Dip warm direkt in der Form, solange die Schokolade flüssig ist. Stelle die Form auf einen Untersetzer in die Tischmitte und platziere rundherum etwas zum Dippen:
- Digestive-Kekse, der hierzulande übliche Ersatz für Graham Crackers
- Frische Erdbeeren, die dem süßen Dip etwas Säure geben
- Apfelspalten, die für Knackigkeit und Frische sorgen
- Bananenscheiben, die gut zur geschmolzenen Schokolade passen
- Eine Prise Flockensalz obendrauf, die die Schokolade hervorhebt
Willst du den Dip variieren, kannst du nur Milchschokolade für eine süßere Variante oder nur Zartbitterschokolade verwenden, wenn er weniger süß sein soll. Ein Löffel Erdnussbutter oder Karamellsauce auf der Schokolade sorgt für zusätzliche Fülle.
Aufbewahren und Aufwärmen
S’mores-Dip schmeckt frisch gebacken und warm am besten. Wird die Schokolade beim Essen fest, kommt die Form noch 1-2 Minuten bei 150 °C in den Airfryer. Reste lassen sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Form im Airfryer bei 150 °C 3-5 Minuten lang aufwärmen, bis die Schokolade wieder weich ist. Der Dip ist nicht zum Einfrieren geeignet.
S’mores im Airfryer gehören zu den Desserts, bei denen der Aufwand gering und die Wirkung groß ist. Vier Zutaten, eine Form und 12 Minuten sind alles, was es braucht, bis ein warmer, goldbrauner Dip auf dem Tisch steht.
FAQ
Der S’mores-Dip braucht 7 Minuten bei 160 °C in einem vorgeheizten Airfryer. Kontrolliere die Farbe nach 5 Minuten und nimm die Form heraus, sobald die Marshmallows goldbraun sind, denn aus goldbraun wird schnell verbrannt.
Nimm eine ofenfeste Form mit ca. 16-18 cm Durchmesser, die in den Korb deines Airfryers passt. Hast du einen kleinen Airfryer, kannst du das Rezept halbieren und eine Form mit ca. 12 cm Durchmesser verwenden. Fülle die Form nicht bis zum Rand, denn die Marshmallows gehen beim Backen auf.
Digestive-Kekse sind der naheliegende Ersatz, den es in vielen deutschen Supermärkten gibt. Du kannst auch Erdbeeren, Apfelspalten und Bananenscheiben in den warmen Dip tunken.
Rezept
S’mores im Airfryer
Zubereitungsanleitung
Halte den Bildschirm an und folge dem Rezept Schritt für Schritt während des Kochens.
Schritt 1:
Verhindere, dass der Bildschirm während des Kochens ausgeht.
Schritt 2:
Starte den Guide und folge dem Rezept Schritt für Schritt.
Was kostet das Gericht
Die Preise können variieren, je nachdem wo du einkaufst.
Unsere Schätzung basiert auf durchschnittlichen deutschen Supermarktpreisen für das laufende Jahr 2026.
Geschätzter Preis für das gesamte Gericht:
Airfryer-Größe
Alle unsere Rezepte werden in einem Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L getestet
Passt das Rezept in meinen Airfryer?
Wenn du dir unsicher bist. Du kannst immer einfach eine Portion im Rezept reduzieren oder auf den 0,5x-Button klicken.
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Empfohlene Ausstattung
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Auflaufform - Ca. 16-18 cm Durchmesser, muss in den Korb passen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Küchenschere
Einkaufsliste
Zutaten
- 100 g Milchschokolade
- 100 g Zartbitterschokolade (Gerne 55-70 % Kakao)
- 100 g Marshmallows (Große, keine Minis)
- 200 g Digestive-Kekse (Zum Dippen)
So machst du es
Vorbereitung
- Hacke 100 g Milchschokolade und 100 g Zartbitterschokolade grob.
- Verteile die gehackte Schokolade in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden einer ofenfesten Form mit ca. 16-18 cm Durchmesser, die in den Korb des Airfryers passt.
- Teile 100 g Marshmallows mit einer Küchenschere quer in zwei Hälften.
- Bedecke die Schokolade mit den Marshmallows: Lege sie dicht nebeneinander mit der Schnittfläche nach unten, sodass die Schokolade vollständig bedeckt ist. Fülle die Form nicht bis zum Rand, denn die Marshmallows gehen beim Backen auf.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 160 °C Umluft vor.
- Stelle die Form in den Korb des Airfryers und backe bei 160 °C 7 Minuten lang, bis die Marshmallows aufgegangen und goldbraun sind und die Schokolade geschmolzen ist.
- Prüfe die Farbe nach 5 Minuten. Marshmallows gehen schnell von goldbraun zu verbrannt über, also nimm die Form heraus, sobald die Oberseite goldbraun ist.
Servieren
- Hebe die Form vorsichtig mit Topflappen aus dem Korb und stelle sie auf einen Untersetzer. Lass den Dip ein paar Minuten abkühlen, denn geschmolzene Marshmallows sind sehr heiß.
- Serviere den Dip warm direkt in der Form. Dazu passen 200 g Digestive-Kekse, die du durch die Marshmallows bis in die Schokolade dippst.
Unsere Notizen zum Rezept
Behalte die Marshmallows ab der 5. Minute im Auge. Sie gehen schnell von goldbraun zu verbrannt über, und jeder Airfryer bräunt anders. Fülle die Form nicht bis zum Rand, denn die Marshmallows gehen beim Backen auf. Setze sie dicht an dicht, sodass sie die Schokolade vollständig bedecken und sich im Luftstrom gegenseitig an Ort und Stelle halten. Nimm große Marshmallows, denn Mini-Marshmallows sind so leicht, dass die Heißluft sie herumwirbeln kann. Tauche die Küchenschere in kaltes Wasser, dann kleben die Marshmallows beim Teilen weniger daran. Variation:
Verwende nur Milchschokolade für eine süßere, klassisch amerikanische Variante oder nur Zartbitterschokolade, wenn der Dip weniger süß sein soll. Ein Löffel Erdnussbutter oder Karamellsauce auf der Schokolade sorgt für zusätzliche Fülle, und eine Prise Flockensalz obendrauf hebt die Schokolade hervor. Servieren:
Serviere den Dip warm direkt in der Form, solange die Schokolade flüssig ist. Digestive-Kekse ersetzen die amerikanischen Graham Crackers, und hier dippen alle in dieselbe Form, statt die Kekse wie am Lagerfeuer zusammenzusetzen. Erdbeeren, Apfelspalten und Bananenscheiben eignen sich ebenfalls zum Dippen. Wird die Schokolade zwischendurch fest, kommt die Form noch 1-2 Minuten bei 150 °C in den Airfryer. Portionsgröße:
Hast du einen kleinen Airfryer, kannst du das Rezept halbieren und eine Form mit ca. 12 cm Durchmesser verwenden.
Deine Notizen zum Rezept
Nährwerte pro Portion (Richtwert)
Wichtiges zur Haltbarkeit und Nährwerten
Nährwerte pro Portion (Richtwert): Die Berechnungen basieren auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Haltbarkeit (Richtwert): Haltbarkeitsdaten werden, soweit möglich, von öffentlichen Institutionen bereitgestellt. Unsere Informationen sind daher nur Richtwerte, und es liegt in deiner Verantwortung, genaue Informationen über Haltbarkeit und Nährwerte einzuholen und zu berechnen, die alle Rezepte auf airfryerkogebogen.dk betreffen
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Autor
Airfryerkogebogen.dk
