S’mores w airfryerze to mój ulubiony sposób na przygotowanie amerykańskiego klasyka znad ogniska, kiedy nie ma ani ogniska, ani ładnej pogody. Zamiast składać pojedyncze kanapki z herbatników, czekolady i pianek marshmallow, robię całość jako ciepły dip w naczyniu żaroodpornym: posiekana czekolada na dnie i gęsta warstwa pianek na wierzchu, które w gorącym powietrzu robią się złociste i miękkie.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Całość zajmuje 12 minut od początku do końca, z czego 7 minut naczynie stoi w airfryerze. Potem stawiasz je na środku stołu, a wszyscy maczają herbatniki digestive w piankach i roztopionej czekoladzie. To deser, który zbiera ludzi wokół stołu i któremu trudno się oprzeć.
Spis treści
Dlaczego uwielbiam s’mores w airfryerze
Klasyczne s’mores wymagają ogniska i tyle cierpliwości, żeby opiekać pianki po jednej. Wersja w formie dipu daje tę samą kombinację złocistej pianki, roztopionej czekolady i chrupiącego herbatnika, ale bez całego zachodu. Używam 100 g czekolady mlecznej i 100 g czekolady gorzkiej, bo taka mieszanka łączy słodki, amerykański smak z głębszą nutą kakao, która dobrze równoważy słodycz pianek.
Przepis wystarcza na 4 porcje i wymaga tylko czterech składników. Herbatniki digestive zastępują amerykańskie krakersy graham, które rzadko można znaleźć w polskich supermarketach.
Co airfryer robi lepiej niż piekarnik
Dip s’mores można też zrobić w zwykłym piekarniku, ale przy tak małej porcji rzadko ma sens nagrzewanie całego piekarnika. Airfryer szybko się nagrzewa, a gorące powietrze rumieni pianki, podczas gdy czekolada topi się pod spodem. Gęsta warstwa pianek jednocześnie osłania czekoladę przed bezpośrednim ciepłem, dzięki czemu roztapia się łagodnie, zamiast się przypalić.
Mój test s’mores w kuchni
Przetestowałem dip s’mores w moim airfryerze Cosori Dual Blaze, rozgrzanym do 160 °C, i 7 minut to w sam raz. Ma jeden koszyk i grzałki zarówno na górze, jak i na dole, co świetnie pasuje właśnie do tego dania: ciepło z dołu pomaga roztopić czekoladę na dnie naczynia, a ciepło z góry nadaje piankom kolor. Zawsze sprawdzam kolor po 5 minutach, bo pianki bardzo szybko przechodzą od złocistych do przypalonych, a każdy airfryer rumieni inaczej.
Zrobiłem też dip w airfryerze Philips XXL, gdzie naczynie żaroodporne o średnicy 16-18 cm bez problemu mieści się w koszyku, a powietrze swobodnie krąży wokół niego. Przygotowanie zajmuje 5 minut: czekoladę grubo siekasz, a pianki przecinasz na pół w poprzek nożyczkami kuchennymi i układasz ciasno przeciętą stroną do dołu.
Zanurz nożyczki kuchenne w zimnej wodzie, zanim zaczniesz dzielić pianki. Wtedy mniej się kleją, a czyste przekroje ułatwiają ciasne układanie pianek w naczyniu.
Wskazówki i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Pierwszy błąd to napełnianie naczynia po brzegi. Pianki rosną podczas pieczenia, więc zostaw górną część naczynia wolną, bo inaczej mogą wyrosnąć ponad brzeg i przykleić się do koszyka. Drugi błąd to używanie mini pianek. Są tak lekkie, że gorące powietrze może je rozdmuchać, dlatego używaj dużych pianek i układaj je ciasno obok siebie, żeby całkowicie przykrywały czekoladę i nawzajem trzymały się w miejscu. Trzeci błąd to odchodzenie od airfryera w ostatnich minutach. Wierzch szybko zmienia kolor, więc wyjmij naczynie, gdy tylko będzie złocisty. Użyj łapek kuchennych i odstaw dip na kilka minut do ostygnięcia, bo roztopione pianki są bardzo gorące.
Jak podawać s’mores
Podawaj dip na ciepło, prosto w naczyniu, dopóki czekolada jest płynna. Postaw naczynie na podkładce pod gorące naczynia na środku stołu, a wokół ustaw coś do maczania:
- Herbatniki digestive, zamiennik krakersów graham
- Świeże truskawki, które nadają słodkiemu dipowi lekką kwaskowość
- Cząstki jabłka, które dodają chrupkości i świeżości
- Plasterki banana, które świetnie pasują do roztopionej czekolady
- Odrobina soli w płatkach na wierzchu, która podkreśla smak czekolady
Jeśli chcesz urozmaicić dip, możesz użyć samej czekolady mlecznej do słodszej wersji albo samej czekolady gorzkiej, jeśli ma być mniej słodki. Łyżka masła orzechowego lub sosu karmelowego na czekoladzie nadaje dodatkową pełnię smaku.
Przechowywanie i podgrzewanie
Dip s’mores smakuje najlepiej świeżo upieczony i ciepły. Jeśli czekolada zastygnie w trakcie jedzenia, naczynie może dostać jeszcze 1-2 minuty w airfryerze w temperaturze 150 °C. Resztki można przechowywać przykryte w lodówce do 2 dni i podgrzewać w naczyniu w airfryerze w temperaturze 150 °C przez 3-5 minut, aż czekolada znów zmięknie. Dip nie nadaje się do mrożenia.
S’mores w airfryerze to jeden z tych deserów, przy których wysiłek jest niewielki, a efekt ogromny. Cztery składniki, jedno naczynie i 12 minut to wszystko, czego potrzeba, żeby na stole pojawił się ciepły, złocisty dip.
FAQ
Dip s’mores potrzebuje 7 minut w temperaturze 160 °C w rozgrzanym airfryerze. Sprawdź kolor po 5 minutach i wyjmij naczynie, gdy tylko pianki będą złociste, bo bardzo szybko przechodzą od złocistych do przypalonych.
Użyj naczynia żaroodpornego o średnicy ok. 16-18 cm, które zmieści się w koszyku airfryera. Jeśli masz mały airfryer, możesz zmniejszyć przepis o połowę i użyć naczynia o średnicy ok. 12 cm. Nie napełniaj naczynia po brzegi, bo pianki rosną podczas pieczenia.
Herbatniki digestive to oczywisty zamiennik i kupisz je w większości polskich supermarketów. Możesz też maczać w ciepłym dipie truskawki, cząstki jabłka i plasterki banana.
Przepis
S’mores w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaja ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Naczynie żaroodporne - Średnica ok. 16-18 cm, musi zmieścić się w koszyku
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Nożyczki kuchenne
Lista zakupów
Składniki
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g czekolady gorzkiej (Najlepiej 55-70% kakao)
- 100 g pianek marshmallow (Duże, nie mini)
- 200 g herbatników digestive (Do maczania)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Posiekaj grubo 100 g czekolady mlecznej i 100 g czekolady gorzkiej.
- Wyłóż posiekaną czekoladę równą warstwą na dnie naczynia żaroodpornego o średnicy ok. 16-18 cm, które zmieści się w koszyku airfryera.
- Przetnij 100 g pianek marshmallow na pół w poprzek nożyczkami kuchennymi.
- Przykryj czekoladę piankami, układając je ciasno obok siebie przeciętą stroną do dołu, tak aby czekolada była całkowicie przykryta. Nie napełniaj naczynia po brzegi, bo pianki rosną podczas pieczenia.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Postaw naczynie w koszyku airfryera i piecz w temperaturze 160 °C przez 7 minut, aż pianki urosną i zrobią się złociste, a czekolada się roztopi.
- Sprawdź kolor po 5 minutach. Pianki bardzo szybko przechodzą od złocistych do przypalonych, więc wyjmij naczynie, gdy tylko wierzch będzie złocisty.
Podawanie
- Ostrożnie wyjmij naczynie z koszyka za pomocą łapek kuchennych i postaw je na podkładce pod gorące naczynia. Odstaw dip na kilka minut do ostygnięcia, bo roztopione pianki są bardzo gorące.
- Podawaj ciepły dip prosto w naczyniu, z 200 g herbatników digestive do maczania w piankach i czekoladzie.
Nasze notatki do przepisu
Pilnuj pianek od 5. minuty. Bardzo szybko przechodzą od złocistych do przypalonych, a każdy airfryer rumieni inaczej. Nie napełniaj naczynia po brzegi, bo pianki rosną podczas pieczenia. Układaj je ciasno, tak aby całkowicie przykrywały czekoladę i nawzajem trzymały się w miejscu w strumieniu powietrza. Używaj dużych pianek, bo mini pianki są tak lekkie, że gorące powietrze może je rozdmuchać. Zanurz nożyczki kuchenne w zimnej wodzie, wtedy pianki mniej się kleją, kiedy je przecinasz. Warianty:
Użyj samej czekolady mlecznej, jeśli chcesz słodszej, klasycznej amerykańskiej wersji, albo samej gorzkiej, jeśli dip ma być mniej słodki. Łyżka masła orzechowego lub sosu karmelowego na czekoladzie nadaje dodatkową pełnię smaku, a odrobina soli w płatkach na wierzchu podkreśla smak czekolady. Podawanie:
Podawaj dip na ciepło, prosto w naczyniu, dopóki czekolada jest płynna. Herbatniki digestive zastępują amerykańskie krakersy graham, a tutaj wszyscy maczają w jednym naczyniu, zamiast składać z herbatników kanapki jak przy ognisku. Truskawki, cząstki jabłka i plasterki banana również świetnie nadają się do maczania. Jeśli czekolada zastygnie w trakcie, włóż naczynie do airfryera na kolejne 1-2 minuty w temperaturze 150 °C. Wielkość porcji:
Jeśli masz mały airfryer, możesz zmniejszyć przepis o połowę i użyć naczynia o średnicy ok. 12 cm.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaja przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
