Les S’mores à l’airfryer, c’est ma façon préférée de préparer le classique américain du feu de camp quand il n’y a ni feu ni beau temps à l’horizon. Au lieu d’assembler les biscuits, le chocolat et les guimauves un par un, je prépare tout sous forme de dip chaud dans un plat allant au four : du chocolat haché au fond et une couche dense de guimauves sur le dessus, qui deviennent dorées et moelleuses dans l’air chaud.
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Tout est prêt en 12 minutes, du début à la fin, dont 7 minutes de cuisson dans l’airfryer. Ensuite, on pose le plat au milieu de la table, et chacun y trempe ses biscuits digestive à travers les guimauves jusque dans le chocolat fondu. C’est un dessert qui réunit tout le monde autour de la table et auquel on résiste difficilement.
Table des matières
Pourquoi j’adore les s’mores à l’airfryer
Les s’mores classiques demandent un feu de camp et assez de patience pour faire griller une guimauve à la fois. La version en dip offre la même combinaison de guimauve dorée, de chocolat fondu et de biscuit croustillant, mais sans la corvée. J’utilise 100 g de chocolat au lait et 100 g de chocolat noir, car ce mélange trouve le bon équilibre entre la saveur sucrée, typiquement américaine, et un goût de cacao plus profond, capable de tenir tête aux guimauves très sucrées.
La recette donne 4 portions et ne demande que quatre ingrédients. Les biscuits digestive remplacent les « graham crackers » américains, que l’on trouve rarement dans les supermarchés français.
Ce que l’airfryer fait mieux que le four
Un dip s’mores peut aussi se préparer dans un four classique, mais pour une portion aussi petite, il est rarement judicieux de chauffer un four entier. L’airfryer chauffe vite, et l’air chaud fait dorer les guimauves pendant que le chocolat fond en dessous. La couche dense de guimauves protège en même temps le chocolat de la chaleur directe, si bien qu’il fond tout doucement au lieu de brûler.
Mon test des s’mores dans ma cuisine
J’ai testé le dip s’mores dans mon airfryer Cosori Dual Blaze, préchauffé à 160 °C, et 7 minutes, c’est le temps idéal. Il a un seul panier avec des éléments chauffants en haut comme en bas, ce qui convient parfaitement à cette recette : la chaleur du bas aide le chocolat au fond du plat à fondre, tandis que celle du haut donne de la couleur aux guimauves. Je vérifie toujours la couleur au bout de 5 minutes, car les guimauves passent vite de dorées à brûlées, et chaque airfryer dore à sa façon.
J’ai aussi préparé le dip dans un airfryer Philips XXL, où un plat allant au four de 16 à 18 cm de diamètre tient bien dans le panier, avec de l’air tout autour. La préparation prend 5 minutes : le chocolat est haché grossièrement, et les guimauves sont coupées en deux en travers avec des ciseaux de cuisine, puis disposées bien serrées, face coupée vers le bas.
Trempe tes ciseaux de cuisine dans de l’eau froide avant de couper les guimauves. Elles collent ainsi moins, et tu obtiens des coupes nettes, faciles à serrer les unes contre les autres dans le plat.
Conseils et astuces de l’auteur : Morten Jensen
Les erreurs classiques et comment les éviter
La première erreur est de remplir le plat jusqu’au bord. Les guimauves gonflent pendant la cuisson : laisse donc le haut du plat libre, sinon elles risquent de déborder et de coller au panier. La deuxième erreur est d’utiliser des mini-guimauves. Elles sont si légères que l’air chaud peut les faire voler dans tous les sens, alors utilise de grosses guimauves et serre-les bien côte à côte, pour qu’elles couvrent entièrement le chocolat et se maintiennent mutuellement en place. La troisième erreur est de t’éloigner de l’airfryer pendant les dernières minutes. Le dessus change vite de couleur, alors sors le plat dès que la surface est dorée. Utilise des maniques et laisse le dip refroidir quelques minutes, car les guimauves fondues sont brûlantes.
Comment servir les s’mores
Sers le dip chaud, directement dans le plat, pendant que le chocolat est encore liquide. Pose le plat sur un dessous-de-plat au milieu de la table et dispose tout autour de quoi y tremper :
- Des biscuits digestive, qui remplacent les « graham crackers »
- Des fraises fraîches, qui apportent une pointe d’acidité au dip sucré
- Des quartiers de pomme, qui donnent du croquant et de la fraîcheur
- Des rondelles de banane, qui s’accordent bien avec le chocolat fondu
- Une pincée de sel en flocons sur le dessus, qui fait ressortir le goût du chocolat
Si tu veux varier le dip, tu peux utiliser uniquement du chocolat au lait pour une version plus sucrée, ou uniquement du chocolat noir si tu veux qu’il soit moins sucré. Une cuillerée de beurre de cacahuète ou de sauce caramel sur le chocolat ajoute de la rondeur.
Conservation et réchauffage
Le dip s’mores se déguste de préférence tout juste cuit, bien chaud. Si le chocolat durcit en cours de route, remets le plat 1 à 2 minutes de plus dans l’airfryer à 150 °C. Les restes se conservent couverts au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et se réchauffent dans le plat, à l’airfryer, à 150 °C pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat redevienne fondant. Le dip ne se congèle pas.
Les S’mores à l’airfryer font partie de ces desserts où l’effort est minime et l’effet spectaculaire. Quatre ingrédients, un plat et 12 minutes : c’est tout ce qu’il faut pour avoir un dip chaud et doré sur la table.
FAQ
Le dip s’mores doit cuire 7 minutes à 160 °C dans un airfryer préchauffé. Vérifie la couleur au bout de 5 minutes et sors le plat dès que les guimauves sont dorées, car elles passent vite de dorées à brûlées.
Utilise un plat allant au four d’environ 16 à 18 cm de diamètre, qui rentre dans le panier de l’airfryer. Si tu as un petit airfryer, tu peux réduire la recette de moitié et utiliser un plat d’environ 12 cm de diamètre. Ne remplis pas le plat jusqu’au bord, car les guimauves gonflent pendant la cuisson.
Les biscuits digestive sont le substitut tout trouvé et s’achètent dans la plupart des supermarchés français. Tu peux aussi tremper des fraises, des quartiers de pomme et des rondelles de banane dans le dip chaud.
Recette
S’mores à l’airfryer
Guide de préparation
Gardez l’écran allumé et suivez la recette étape par étape pendant la cuisson.
Étape 1:
Évitez que l’écran s’éteigne pendant la cuisson.
Étape 2:
Lancez le guide et suivez la recette étape par étape.
Quel est le coût du plat
Les prix peuvent varier selon l’endroit où vous faites vos courses.
Notre estimation est basée sur les prix moyens des supermarchés français pour l’année en cours 2026.
Prix estimé pour le plat entier:
Taille de l’Airfryer
Toutes nos recettes sont testées dans un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
La recette convient-elle à mon Airfryer?
Si vous avez un doute. Vous pouvez toujours simplement diminuer d’une portion dans la recette, ou cliquer sur le bouton 0,5x.
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Équipement recommandé
- 1 Friteuse à air
- 1 Plat allant au four - Environ 16-18 cm de diamètre, doit tenir dans le panier
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Ciseaux de cuisine
Liste de courses
Ingrédients
- 100 g chocolat au lait
- 100 g chocolat noir (De préférence 55-70 % de cacao)
- 100 g guimauves (Grosses, pas des mini)
- 200 g biscuits digestive (Pour tremper)
Comment faire
Préparation
- Hache grossièrement 100 g chocolat au lait et 100 g chocolat noir.
- Répartis le chocolat haché en une couche régulière au fond d’un plat allant au four d’environ 16-18 cm de diamètre, qui rentre dans le panier de l’airfryer.
- Coupe 100 g guimauves en deux, en travers, avec des ciseaux de cuisine.
- Recouvre le chocolat avec les guimauves, serrées côte à côte, face coupée vers le bas, pour que le chocolat soit entièrement couvert. Ne remplis pas le plat jusqu’au bord, car les guimauves gonflent pendant la cuisson.
Cuisson à l’airfryer
- Préchauffe l’airfryer à 160 °C en chaleur tournante.
- Place le plat dans le panier de l’airfryer et fais cuire à 160 °C pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les guimauves soient gonflées et dorées et que le chocolat soit fondu.
- Vérifie la couleur au bout de 5 minutes. Les guimauves passent vite de dorées à brûlées : sors donc le plat dès que le dessus est doré.
Service
- Sors délicatement le plat du panier à l’aide de maniques et pose-le sur un dessous-de-plat. Laisse le dip refroidir quelques minutes, car les guimauves fondues sont brûlantes.
- Sers le dip chaud, directement dans le plat, avec 200 g biscuits digestive pour tremper à travers les guimauves jusque dans le chocolat.
Nos notes pour la recette
Surveille les guimauves dès la 5e minute. Elles passent vite de dorées à brûlées, et chaque airfryer brunit à sa façon. Ne remplis pas le plat jusqu’au bord, car les guimauves gonflent pendant la cuisson. Serre-les bien les unes contre les autres pour qu’elles couvrent entièrement le chocolat et se maintiennent mutuellement en place dans le flux d’air. Utilise de grosses guimauves, car les mini-guimauves sont si légères que l’air chaud peut les faire voler dans tous les sens. Trempe tes ciseaux de cuisine dans de l’eau froide : les guimauves collent moins quand tu les coupes. Variantes :
Utilise uniquement du chocolat au lait pour une version américaine classique, plus sucrée, ou uniquement du chocolat noir si tu veux un dip moins sucré. Une cuillerée de beurre de cacahuète ou de sauce caramel sur le chocolat ajoute de la rondeur, et un peu de sel en flocons sur le dessus fait ressortir le goût du chocolat. Service :
Sers le dip chaud, directement dans le plat, pendant que le chocolat est encore liquide. Les biscuits digestive remplacent les « graham crackers » américains, et ici tout le monde trempe dans le même plat au lieu d’assembler ses biscuits comme autour du feu de camp. Les fraises, les quartiers de pomme et les rondelles de banane sont aussi très bons à tremper. Si le chocolat durcit en cours de route, remets le plat 1 à 2 minutes de plus dans l’airfryer à 150 °C. Taille des portions :
Si tu as un petit airfryer, tu peux réduire la recette de moitié et utiliser un plat d’environ 12 cm de diamètre.
Vos notes pour la recette
Nutrition par portion (Indicatif)
Important sur la conservation et la nutrition
Nutrition par portion (indicatif): Les calculs sont basés sur les données du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Conservation (indicatif): Les données de conservation sont, dans la mesure du possible, fournies par des institutions publiques. Nos informations ne sont donc qu’indicatives, et il est de votre responsabilité d’obtenir et de calculer des informations précises sur la conservation et la nutrition concernant toutes les recettes sur airfryerkogebogen.dk
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Airfryerkogebogen.dk
