S’mores uit de airfryer zijn mijn favoriete manier om de Amerikaanse kampvuurklassieker te maken als er geen kampvuur of mooi weer in zicht is. In plaats van koekjes, chocolade en marshmallows één voor één samen te stellen, maak ik alles als een warme dip in een ovenschaal: gehakte chocolade onderin en een dichte laag marshmallows bovenop, die goudbruin en zacht worden in de hete lucht.
Advertentie: De pagina toont advertenties en bevat reclamelinks (affiliate-links). Bekijk onze adverteerders hier.
Het duurt in totaal 12 minuten van begin tot eind, en daarvan staat de schaal 7 minuten in de airfryer. Daarna gaat de schaal midden op tafel, en dan dipt iedereen digestivekoekjes door de marshmallows heen in de gesmolten chocolade. Het is een dessert dat mensen rond de tafel samenbrengt en waar je je vingers maar moeilijk van af kunt houden.
Inhoudsopgave
Daarom ben ik dol op s’mores uit de airfryer
Klassieke s’mores vragen om een kampvuur en genoeg geduld om marshmallows één voor één te roosteren. De dipversie geeft dezelfde combinatie van goudbruine marshmallows, gesmolten chocolade en knapperige koekjes, maar zonder gedoe. Ik gebruik 100 g melkchocolade en 100 g pure chocolade, omdat die mix een goede balans vormt tussen de zoete, Amerikaanse smaak en een diepere cacaosmaak die tegenwicht biedt aan de zoete marshmallows.
Het recept is goed voor 4 porties en heeft maar vier ingrediënten nodig. Digestivekoekjes vervangen de Amerikaanse graham crackers, die zelden te vinden zijn in Nederlandse supermarkten.
Wat de airfryer beter doet dan de oven
Een s’mores-dip kun je ook in een gewone oven maken, maar voor zo’n kleine portie is het zelden zinvol om een hele oven te verwarmen. De airfryer warmt snel op en de hete lucht bruint de marshmallows, terwijl de chocolade eronder smelt. De dichte laag marshmallows schermt de chocolade bovendien af van de directe hitte, waardoor die zacht smelt in plaats van aan te branden.
Mijn test van s’mores in de keuken
Ik heb de s’mores-dip getest in mijn Cosori Dual Blaze, voorverwarmd op 160 °C, en 7 minuten is de sweet spot. Die heeft één mand met verwarmingselementen zowel boven als onder, en dat past goed bij precies dit gerecht: de warmte van onderen helpt de chocolade onderin de schaal te smelten, terwijl de warmte van boven de marshmallows kleur geeft. Ik controleer de kleur altijd na 5 minuten, want marshmallows gaan snel van goudbruin naar verbrand en elke airfryer bruint anders.
Ik heb de dip ook gemaakt in een Philips XXL, waar een ovenschaal met een diameter van 16-18 cm mooi in de mand past, met lucht eromheen. De voorbereiding duurt 5 minuten: de chocolade wordt grof gehakt en de marshmallows worden met een keukenschaar dwars doormidden geknipt en dicht tegen elkaar gezet, met het snijvlak naar beneden.
Dip de keukenschaar in koud water voordat je de marshmallows doormidden knipt. Dan plakken ze minder en krijg je nette snijvlakken die makkelijk dicht tegen elkaar in de schaal te zetten zijn.
Tips en trucs van de auteur: Morten Jensen
De meest voorkomende fouten en hoe je ze voorkomt
De eerste fout is de schaal tot aan de rand vullen. De marshmallows zetten uit tijdens het bakken, dus laat het bovenste deel van de schaal vrij, anders kunnen ze over de rand heen opzwellen en aan de mand blijven plakken. De tweede fout is minimarshmallows gebruiken. Die zijn zo licht dat ze door de hete lucht gaan rondwaaien, dus gebruik grote marshmallows en zet ze dicht tegen elkaar aan, zodat ze de chocolade helemaal bedekken en elkaar op hun plaats houden. De derde fout is de airfryer in de laatste minuten alleen laten. De bovenkant verkleurt snel, dus haal de schaal eruit zodra die goudbruin is. Gebruik pannenlappen en laat de dip een paar minuten afkoelen, want gesmolten marshmallows zijn erg heet.
Zo serveer je s’mores
Serveer de dip warm, direct in de schaal, zolang de chocolade nog vloeibaar is. Zet de schaal op een onderzetter midden op tafel en zet er iets omheen om mee te dippen:
- Digestivekoekjes, de Nederlandse vervanger voor graham crackers
- Verse aardbeien, die een zuurtje toevoegen aan de zoete dip
- Appelpartjes, die zorgen voor knapperigheid en frisheid
- Plakjes banaan, die goed passen bij de gesmolten chocolade
- Een snufje zeezoutvlokken bovenop, dat de chocolade extra goed laat uitkomen
Wil je de dip variëren, gebruik dan alleen melkchocolade voor een zoetere versie, of alleen pure chocolade als de dip minder zoet moet zijn. Een lepel pindakaas of karamelsaus op de chocolade maakt de dip extra rijk.
Bewaren en opwarmen
S’mores-dip smaakt het best vers gebakken en warm. Wordt de chocolade weer stevig terwijl jullie eten, dan kan de schaal nog 1-2 minuten terug in de airfryer op 150 °C. Restjes kun je afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren en opnieuw verwarmen in de schaal in de airfryer, 3-5 minuten op 150 °C, tot de chocolade weer zacht is. De dip is niet geschikt om in te vriezen.
S’mores uit de airfryer zijn een van die desserts waarbij de inspanning klein is en het effect groot. Vier ingrediënten, één schaal en 12 minuten: meer is er niet nodig voordat er een warme, goudbruine dip op tafel staat.
Veelgestelde vragen
De s’mores-dip heeft 7 minuten nodig op 160 °C in een voorverwarmde airfryer. Controleer de kleur na 5 minuten en haal de schaal eruit zodra de marshmallows goudbruin zijn, want ze gaan snel van goudbruin naar verbrand.
Gebruik een ovenschaal met een diameter van ca. 16-18 cm die in de mand van de airfryer past. Heb je een kleine airfryer, dan kun je het recept halveren en een schaal met een diameter van ca. 12 cm gebruiken. Vul de schaal niet tot aan de rand, want de marshmallows zetten uit tijdens het bakken.
Digestivekoekjes zijn de voor de hand liggende vervanger en zijn te koop in de meeste Nederlandse supermarkten. Je kunt ook aardbeien, appelpartjes en plakjes banaan in de warme dip dopen.
Recept
S’mores uit de Airfryer
Bereidingsgids
Houd het scherm aan en volg het recept stap voor stap tijdens het koken.
Stap 1:
Voorkom dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Stap 2:
Start de gids en volg het recept stap voor stap.
Wat kost het gerecht
De prijzen kunnen variëren afhankelijk van waar je boodschappen doet.
Onze schatting is gebaseerd op gemiddelde Nederlandse supermarktprijzen voor het lopende jaar 2026.
Geschatte prijs voor het hele gerecht:
Airfryer-formaat
Al onze recepten zijn getest in een Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Past het recept in mijn Airfryer?
Als je twijfelt. Je kunt altijd gewoon een portie minder maken in het recept, of op de 0,5x-knop klikken.
Vraag ook gerust de AI-Kok
Het is eenvoudig! Druk gewoon op de knop Vraag het de AI-Kok die je onderaan ziet.
Aanbevolen apparatuur
- 1 Airfryer
- 1 Ovenschaal - Ca. 16-18 cm diameter, moet in de mand passen
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Keukenschaar
Boodschappenlijst
Ingrediënten
- 100 g melkchocolade
- 100 g pure chocolade (Bij voorkeur 55-70 % cacao)
- 100 g marshmallows (Grote, geen mini’s)
- 200 g digestivekoekjes (Om in te dippen)
Zo doe je het
Voorbereiding
- Hak 100 g melkchocolade en 100 g pure chocolade grof.
- Verdeel de gehakte chocolade in een gelijkmatige laag over de bodem van een ovenschaal met een diameter van ca. 16-18 cm, die in de mand van de airfryer past.
- Knip 100 g marshmallows met een keukenschaar dwars doormidden.
- Bedek de chocolade met de marshmallows en zet ze dicht tegen elkaar aan, met het snijvlak naar beneden, zodat de chocolade helemaal is afgedekt. Vul de schaal niet tot aan de rand, want de marshmallows zetten uit tijdens het bakken.
Bereiding in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 160 °C.
- Zet de schaal in de mand van de airfryer en bak 7 minuten op 160 °C, tot de marshmallows zijn uitgezet en goudbruin zijn en de chocolade gesmolten is.
- Controleer na 5 minuten de kleur. Marshmallows gaan snel van goudbruin naar verbrand, dus haal de schaal eruit zodra de bovenkant goudbruin is.
Serveren
- Til de schaal voorzichtig met pannenlappen uit de mand en zet deze op een onderzetter. Laat de dip een paar minuten afkoelen, want gesmolten marshmallows zijn erg heet.
- Serveer de dip warm, direct in de schaal, met 200 g digestivekoekjes om door de marshmallows heen in de chocolade te dippen.
Onze opmerkingen bij het recept
Houd de marshmallows vanaf minuut 5 in de gaten. Ze gaan snel van goudbruin naar verbrand en elke airfryer bruint anders. Vul de schaal niet tot aan de rand, want de marshmallows zetten uit tijdens het bakken. Zet ze dicht tegen elkaar, zodat ze de chocolade helemaal bedekken en elkaar op hun plaats houden in de luchtstroom. Gebruik grote marshmallows, want minimarshmallows zijn zo licht dat ze door de hete lucht gaan rondwaaien. Dip de keukenschaar in koud water, dan plakken de marshmallows minder wanneer je ze doormidden knipt. Variatie:
Gebruik alleen melkchocolade voor een zoetere, klassiek Amerikaanse versie, of alleen pure chocolade als de dip minder zoet moet zijn. Een lepel pindakaas of karamelsaus op de chocolade maakt de dip extra rijk, en een snufje zeezoutvlokken bovenop laat de chocolade extra goed uitkomen. Serveren:
Serveer de dip warm, direct in de schaal, zolang de chocolade nog vloeibaar is. Digestivekoekjes vervangen de Amerikaanse graham crackers, en hier dipt iedereen in dezelfde schaal in plaats van de koekjes zoals bij het kampvuur tot sandwiches samen te stellen. Aardbeien, appelpartjes en plakjes banaan zijn ook lekker om te dippen. Wordt de chocolade tussendoor weer stevig, dan kan de schaal nog 1-2 minuten terug in de airfryer op 150 °C. Portiegrootte:
Heb je een kleine airfryer, dan kun je het recept halveren en een schaal met een diameter van ca. 12 cm gebruiken.
Jouw notities bij het recept
Voedingswaarde per portie (Indicatief)
Belangrijk over houdbaarheid en voedingswaarde
Voedingswaarde per portie (indicatief): De berekeningen zijn gebaseerd op gegevens van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw (USDA). Houdbaarheid (indicatief): Houdbaarheidsgegevens worden, voor zover mogelijk, geleverd door overheidsinstellingen. Onze informatie is daarom slechts indicatief, en het is jouw verantwoordelijkheid om nauwkeurige informatie over houdbaarheid en voedingswaarde te verkrijgen en te berekenen die betrekking heeft op alle recepten op airfryerkogebogen.dk
Deel het recept eenvoudig met anderen:
Per e-mail of op Facebook
Open het recept op je mobiel
Scan de QR-code met je telefoon en krijg het recept direct op je mobiel terwijl je kookt.
Auteur
Airfryerkogebogen.dk
