S’mores i airfryer er min foretrukne måde at lave den amerikanske lejrbålsklassiker på, når der hverken er bål eller godt vejr i sigte. I stedet for at samle kiks, chokolade og skumfiduser én ad gangen laver jeg det hele som en varm dip i et ildfast fad: hakket chokolade i bunden og et tæt lag skumfiduser på toppen, som bliver gyldne og bløde i varmluften.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Det hele tager 12 minutter fra start til slut, og de 7 af dem står fadet i airfryeren. Bagefter stilles det midt på bordet, og så dypper alle digestivekiks ned gennem skumfiduserne og den smeltede chokolade. Det er en dessert, der samler folk om bordet, og som er svær at holde fingrene fra.
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg s’mores i airfryer
Klassiske s’mores kræver et bål og tålmodighed nok til at riste én skumfidus ad gangen. Dip-udgaven giver den samme kombination af gylden skumfidus, smeltet chokolade og sprød kiks, men uden besværet. Jeg bruger 100 g mælkechokolade og 100 g mørk chokolade, fordi blandingen rammer balancen mellem den søde, amerikanske smag og en dybere kakaosmag, der kan stå imod de søde skumfiduser.
Opskriften giver 4 portioner og kræver kun fire ingredienser. Digestivekiks erstatter de amerikanske graham crackers, som sjældent findes i danske supermarkeder.
Hvad airfryeren gør bedre end ovnen
En s’mores-dip kan også laves i en almindelig ovn, men til så lille en portion giver det sjældent mening at varme en hel ovn op. Airfryeren bliver hurtigt varm, og varmluften bruner skumfiduserne, mens chokoladen smelter nedenunder. Det tætte lag af skumfiduser skærmer samtidig chokoladen mod den direkte varme, så den smelter blødt i stedet for at brænde på.
Min test i køkkenet af s’mores
Jeg har testet s’mores-dippen i min Cosori Dual Blaze, forvarmet til 160 °C, og 7 minutter er det søde punkt. Den har én kurv med varmelegemer både oppe og nede, og det passer godt til netop denne ret: varmen nedefra hjælper chokoladen i bunden af fadet med at smelte, mens varmen ovenfra giver skumfiduserne farve. Jeg tjekker altid farven efter 5 minutter, for skumfiduser går hurtigt fra gyldne til brændte, og airfryere bruner forskelligt.
Jeg har også lavet dippen i en Philips XXL, hvor et ildfast fad på 16-18 cm i diameter står fint i kurven med luft omkring. Forberedelsen tager 5 minutter: chokoladen hakkes groft, og skumfiduserne deles i to på tværs med en køkkensaks og sættes tæt med snitfladen nedad.
Dyp køkkensaksen i koldt vand, før du deler skumfiduserne. Så klistrer de mindre, og du får rene snitflader, der er nemme at sætte tæt i fadet.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den første fejl er at fylde fadet til kanten. Skumfiduserne hæver under bagningen, så lad den øverste del af fadet stå fri, ellers kan de svulme ud over kanten og klistre fast i kurven. Den anden fejl er at bruge mini-skumfiduser. De er så lette, at varmluften kan blæse dem rundt, så brug store skumfiduser, og sæt dem tæt side om side, så de dækker chokoladen helt og holder hinanden på plads. Den tredje fejl er at gå fra airfryeren de sidste minutter. Toppen skifter farve hurtigt, så tag fadet ud, så snart den er gylden. Brug grydelapper, og lad dippen køle et par minutter, for smeltede skumfiduser er meget varme.
Sådan serverer du s’mores
Servér dippen varm direkte i fadet, mens chokoladen er flydende. Stil fadet på en bordskåner midt på bordet, og sæt noget at dyppe med rundt om det:
- Digestivekiks, den danske erstatning for graham crackers
- Friske jordbær, der giver syre til den søde dip
- Æblebåde, som giver sprødhed og friskhed
- Bananskiver, der passer godt til den smeltede chokolade
- Et drys flagesalt på toppen, som fremhæver chokoladen
Vil du variere dippen, kan du bruge kun mælkechokolade til en sødere udgave eller kun mørk chokolade, hvis den skal være mindre sød. En skefuld peanutbutter eller karamelsauce oven på chokoladen giver ekstra fylde.
Opbevaring og genopvarmning
S’mores-dip smager bedst nybagt og varm. Bliver chokoladen fast, mens I spiser, kan fadet få 1-2 minutter mere i airfryeren ved 150 °C. Rester kan opbevares tildækket i køleskab i op til 2 dage og genopvarmes i fadet i airfryeren ved 150 °C i 3-5 minutter, til chokoladen er blød igen. Dippen er ikke fryseegnet.
S’mores i airfryer er en af de desserter, hvor indsatsen er lille, og effekten er stor. Fire ingredienser, ét fad og 12 minutter er alt, der skal til, før der står en varm, gylden dip på bordet.
FAQ
S’mores-dippen skal have 7 minutter ved 160 °C i en forvarmet airfryer. Tjek farven efter 5 minutter, og tag fadet ud, så snart skumfiduserne er gyldne, for de går hurtigt fra gyldne til brændte.
Brug et ildfast fad på ca. 16-18 cm i diameter, som passer i airfryerens kurv. Har du en lille airfryer, kan du halvere opskriften og bruge et fad på ca. 12 cm i diameter. Fyld ikke fadet til kanten, for skumfiduserne hæver under bagningen.
Digestivekiks er den oplagte erstatning og fås i de fleste danske supermarkeder. Du kan også dyppe jordbær, æblebåde og bananskiver i den varme dip.
Opskrift
S’mores i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ildfast fad - Ca. 16-18 cm i diameter, skal passe i kurven
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Køkkensaks
Indkøbsliste
Ingredienser
- 100 g mælkechokolade
- 100 g mørk chokolade (Gerne 55-70 % kakao)
- 100 g skumfiduser (Store, ikke mini)
- 200 g digestivekiks (Til at dyppe)
Sådan gør du
Forberedelse
- Hak 100 g mælkechokolade og 100 g mørk chokolade groft.
- Læg den hakkede chokolade i et jævnt lag i bunden af et ildfast fad på ca. 16-18 cm i diameter, som passer i airfryerens kurv.
- Del 100 g skumfiduser i to på tværs med en køkkensaks.
- Dæk chokoladen med skumfiduserne, sat tæt side om side med snitfladen nedad, så chokoladen er helt dækket. Fyld ikke fadet til kanten, for skumfiduserne hæver under bagningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Stil fadet i airfryerens kurv, og bag ved 160 °C i 7 minutter, til skumfiduserne er hævede og gyldne, og chokoladen er smeltet.
- Tjek farven efter 5 minutter. Skumfiduser går hurtigt fra gyldne til brændte, så tag fadet ud, så snart toppen er gylden.
Servering
- Løft forsigtigt fadet ud af kurven med grydelapper, og stil det på en bordskåner. Lad dippen afkøle et par minutter, for smeltede skumfiduser er meget varme.
- Servér dippen varm direkte i fadet med 200 g digestivekiks til at dyppe ned gennem skumfiduserne og chokoladen.
Vores noter til opskriften
Hold øje med skumfiduserne fra det 5. minut. De går hurtigt fra gyldne til brændte, og airfryere bruner forskelligt. Fyld ikke fadet til kanten, for skumfiduserne hæver under bagningen. Sæt dem tæt, så de dækker chokoladen helt og holder hinanden på plads i luftstrømmen. Brug store skumfiduser, for mini-skumfiduser er så lette, at varmluften kan blæse dem rundt. Dyp saksen i koldt vand, så klistrer skumfiduserne mindre, når du deler dem. Variation:
Brug kun mælkechokolade til en sødere, klassisk amerikansk udgave, eller kun mørk chokolade, hvis dippen skal være mindre sød. En skefuld peanutbutter eller karamelsauce oven på chokoladen giver ekstra fylde, og et drys flagesalt på toppen fremhæver chokoladen. Servering:
Servér dippen varm direkte i fadet, mens chokoladen er flydende. Digestivekiks erstatter de amerikanske graham crackers, og her dypper alle i samme fad i stedet for at samle kiksene som ved lejrbålet. Jordbær, æblebåde og bananskiver er også gode at dyppe. Bliver chokoladen fast undervejs, kan fadet få 1-2 minutter mere i airfryeren ved 150 °C. Portionsstørrelse:
Har du en lille airfryer, kan du halvere opskriften og bruge et fad på ca. 12 cm i diameter.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
