Flapjack w airfryerze to pieczenie w najprostszej postaci. Brytyjczycy nazywają te batony flapjackami, ale zapomnij o amerykańskim naleśniku o tej samej nazwie: brytyjski flapjack to gęsty, ciągnący baton z płatków owsianych, które miesza się z roztopionym masłem, brązowym cukrem i syropem. Nie ma w nim ani mąki, ani jajek, nie potrzebujesz też miksera ani miski – wystarczy garnek i kwadratowa forma.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
W airfryerze batony zyskują złociste brzegi oraz miękki, ciągnący środek o głębokim smaku karmelu. Sekret polega na tym, żeby mocno docisnąć masę w formie i wyjąć formę z airfryera, zanim masa będzie wyglądać na gotową. Poniżej znajdziesz moje doświadczenia, błędy, przez które batony się kruszą albo robią się twarde jak kamień, oraz cały przepis na samym dole.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam flapjack w airfryerze
Flapjacki to wypiek, za który można zabrać się bez planowania. Masło, brązowy cukier, jasny syrop cukrowy, szczypta soli i płatki owsiane – więcej nie potrzeba, a większość tych składników i tak masz już w kuchni. Masę miesza się w garnku, dociska w formie i piecze w airfryerze w temperaturze 160 °C przez 15 minut, więc nie musisz nagrzewać dużego piekarnika dla jednej małej formy.
Podoba mi się też, że batony są tak wytrzymałe. Nie rozpadają się, gdy je zapakujesz i zabierzesz ze sobą, a z jednej formy wychodzi 12 batonów, więc spokojnie wystarczy ich na cały tydzień.
Flapjack to nie amerykański naleśnik
Nazwa myli wiele osób. W USA flapjack to inna nazwa naleśnika, ale w Wielkiej Brytanii to baton z płatków owsianych, który piecze się w formie i kroi w kwadraty. Nie jest też tym samym co anzac biscuits czy ciasteczka owsiane – jedne i drugie to ciasteczka z mąką w cieście. Flapjack jest gruby, gęsty i ciągnący aż do samego środka.
Mój test flapjacków w kuchni
Upiekłem batony w moim airfryerze Philips XXL, w którym kwadratowa forma o wymiarach ok. 18 x 18 cm leży płasko w koszu. W temperaturze 160 °C przez 15 minut brzegi zrobiły się złotobrązowe, a środek był jeszcze miękki i lekko bulgotał, gdy wyjąłem formę. W połowie pieczenia obróciłem formę o pół obrotu, żeby kolor był równomierny dookoła. Za pierwszym razem dla pewności dałem jej jeszcze kilka minut i wtedy batony wyszły twarde zamiast ciągnących. Przy 10 minutach przygotowania, 15 minutach pieczenia i godzinie studzenia całość zajmuje 85 minut, ale przez większość tego czasu batony radzą sobie same. Jeśli masz mniejszy airfryer, użyj mniejszej formy i upiecz masę w dwóch partiach.
Wyjmij formę, gdy środek wciąż wygląda na zbyt miękki. Flapjacki zastygają dopiero podczas stygnięcia i to właśnie daje tę ciągnącą konsystencję.
Porady i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Najczęstszy błąd to zbyt słabe dociśnięcie masy w formie, przez co płatki nie trzymają się razem, a batony się kruszą. Użyj grzbietu chochli i dociskaj mocno oraz równomiernie, aż do samych rogów. Kolejny błąd to pieczenie do momentu, aż środek wyda się twardy w dotyku. Wtedy po wystygnięciu batony będą twarde. Zamiast tego wyjmij formę, gdy brzegi są złociste, a środek jest jeszcze miękki. Nie dopuść też, by mieszanka z masłem zagotowała się w garnku – to również daje twarde batony. Trzeci błąd dotyczy cierpliwości: jeśli wyjmiesz batony z formy, gdy są jeszcze ciepłe, rozpadną się, a jeśli pokroisz je całkiem zimne, połamią się. Pokrój masę, gdy trochę zastygnie, ale jest jeszcze letnia, i pozwól batonom całkowicie ostygnąć w formie, zanim wyjmiesz je razem z papierem do pieczenia.
Jak podawać flapjacki
Flapjacki sprawdzają się zarówno na co dzień, jak i dla gości. Oto moje ulubione pomysły:
- Do popołudniowej kawy lub filiżanki herbaty
- Do lunchboxa lub plecaka na wycieczkę, zapakowane w papier do pieczenia
- Polane roztopioną gorzką czekoladą, gdy batony są całkiem zimne
- Lekko ciepłe z gałką lodów waniliowych jako szybki deser
Przechowywanie i odgrzewanie
Batony zachowują świeżość do tygodnia w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz je też zamrozić na okres do trzech miesięcy i rozmrozić w temperaturze pokojowej, gdy będą potrzebne. Flapjacki podaje się zwykle w temperaturze pokojowej, ale jeśli wolisz je lekko ciepłe, podgrzej je przez 2-3 minuty w airfryerze w temperaturze 150 °C. Przełóż warstwy kawałkiem papieru do pieczenia, żeby batony nie skleiły się w pojemniku.
Flapjack to dowód na to, że pięć składników i mała forma mogą stać się czymś naprawdę wyjątkowym. Dociśnij masę mocno, wyjmij formę w porę i daj batonom spokój, żeby mogły ostygnąć – a wtedy dostaniesz gęste, ciągnące flapjacki, które przez cały tydzień zachowują świeżość.
FAQ
Tak. Golden syrup to brytyjski oryginał i można go użyć w tej samej ilości. Jasny syrop cukrowy daje taką samą ciągnącą konsystencję i jest łatwiejszy do kupienia w zwykłym supermarkecie.
Zazwyczaj masa nie została wystarczająco mocno dociśnięta w formie albo batony wyjęto, zanim całkiem ostygły. Dociśnij masę ciasno, pokrój ją, gdy jest jeszcze letnia, i pozwól batonom całkowicie ostygnąć w formie.
Tak, użyj bezglutenowych płatków owsianych. Masło, brązowy cukier, jasny syrop cukrowy i sól zwykle nie zawierają glutenu, ale zawsze sprawdź opakowanie, jeśli batony majaą być podane osobie z celiakią.
Przepis
Flapjack w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Kwadratowa forma - ok. 18 x 18 cm
- 1 Papier do pieczenia
- 1 Garnek
- 1 Chochla
- 1 Waga kuchenna
- 1 Łyżki miarowe
- 1 Ostry nóż
Lista zakupów
Składniki
- 125 g masła
- 100 g cukru brązowego
- 3 łyżka jasnego syropu cukrowego (lub golden syrup)
- 1 szczypta soli
- 225 g płatków owsianych (najlepiej w połowie grube i w połowie drobne)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Wyłóż kwadratową formę o wymiarach ok. 18 x 18 cm papierem do pieczenia, tak aby papier wystawał ponad brzegi. Upewnij się, że formę da się ustawić płasko w koszyku airfryera.
- Do garnka trafiają 125 g masła, 100 g cukru brązowego, 3 łyżka jasnego syropu cukrowego i 1 szczypta soli. Podgrzewaj całość na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło się roztopi, a masa stanie się jednolita i błyszcząca. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj 225 g płatków owsianych, aż wszystkie płatki zostaną pokryte roztopioną masą.
- Rozłóż masę w formie i dociśnij ją mocno i równomiernie grzbietem chochli – także w samych rogach. Im ciaśniej dociśniesz masę, tym lepiej batony będą trzymać się razem.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Postaw formę w koszyku i piecz w temperaturze 160 °C przez 15 minut. Po ok. 8 minutach obróć formę o pół obrotu, aby masa zrumieniła się równomiernie.
- Wyjmij formę, gdy brzegi są złotobrązowe, a środek jest jeszcze miękki i lekko bulgocze. Masa nie wydaje się jeszcze twarda, ale zastygnie podczas stygnięcia. Jeśli upieczesz ją zbyt długo, batony będą twarde, a nie ciągnące.
Studzenie i krojenie
- Zostaw formę na ok. 10 minut, a następnie pokrój jeszcze ciepłą masę ostrym nożem na 12 batonów. Batony zostaw w formie.
- Pozostaw batony w formie, aż całkowicie ostygną – łącznie zajmie to ok. 1 godziny. Następnie wyjmij je z formy za papier do pieczenia i rozdziel wzdłuż nacięć.
Nasze notatki do przepisu
Dociśnij masę mocno w formie – dzięki temu batony majaą gęstą, ciągnącą konsystencję i nie kruszą się. Wyjmij formę, gdy środek jest jeszcze miękki, i poczekaj z wyjęciem batonów, aż całkowicie wystygną. Jeśli w twoim airfryerze wierzch zbyt szybko się rumieni, obniż temperaturę do 150 °C i wydłuż pieczenie o 2-3 minuty. Warianty:
Razem z płatkami owsianymi wmieszaj garść rodzynek, posiekanych suszonych moreli lub posiekanych orzechów albo polej wystudzone batony roztopioną gorzką czekoladą. Jeśli batony majaą być bezglutenowe, użyj bezglutenowych płatków owsianych. Podawanie:
Podawaj batony do kawy lub herbaty albo zapakuj je do lunchboxa i zabierz na wycieczkę. Golden syrup:
W brytyjskim oryginale używa się golden syrup, czyli syropu złocistego. Jasny syrop cukrowy daje taką samą ciągnącą konsystencję, ale jeśli masz golden syrup, możesz użyć go w tej samej ilości. Wielkość porcji:
Z formy wychodzi 12 batonów, czyli 3 batony na porcję. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, użyj mniejszej formy i upiecz masę w dwóch partiach.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
