Engelske havregrynsbarer i airfryer er bagning, når det er allermest enkelt. Briterne kalder dem flapjacks, men glem den amerikanske pandekage af samme navn: En britisk flapjack er en tæt, sej bar af havregryn, der røres i smeltet smør, brun farin og sirup. Der er hverken mel eller æg i, og du skal ikke bruge mikser eller røreskål – kun en gryde og en firkantet form.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
I airfryeren får barerne gyldne kanter og en blød, sej midte med en dyb smag af karamel. Hemmeligheden er at presse massen godt fast i formen og tage den ud, før den ser færdig ud. Herunder får du mine erfaringer, de fejl, der giver smuldrende eller stenhårde barer, og hele opskriften nederst.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg engelske havregrynsbarer i airfryer
Flapjacks er den slags bagværk, man kan gå i gang med uden at planlægge. Smør, brun farin, lys sirup, en knivspids salt og havregryn – mere skal der ikke til, og de fleste har det i køkkenet i forvejen. Massen røres sammen i gryden, trykkes ned i formen og bager i airfryeren ved 160 °C i 15 minutter, uden at du skal varme en stor ovn op til en enkelt lille form.
Jeg kan også godt lide, at barerne er så robuste. De falder ikke fra hinanden, når de bliver pakket ind og taget med, og med 12 barer fra én form er der rigeligt til hele ugen.
Flapjack er ikke en pandekage
Navnet forvirrer mange. I USA er flapjack et andet ord for pandekage, men i Storbritannien er det en bar af havregryn, der bages i en form og skæres i firkanter. Den er heller ikke det samme som anzac biscuits eller havregrynssmåkager, som begge er småkager med mel i dejen. En flapjack er tyk, tæt og sej hele vejen igennem.
Min test i køkkenet af engelske havregrynsbarer
Jeg har bagt barerne i min Philips XXL, hvor en firkantet form på ca. 18 x 18 cm står fladt i kurven. Ved 160 °C i 15 minutter blev kanterne gyldenbrune, mens midten stadig var blød og boblede let, da formen kom ud. Midt i bagetiden drejede jeg formen en halv omgang, så farven blev jævn hele vejen rundt. Første gang gav jeg den et par minutter ekstra for en sikkerheds skyld, og så blev barerne hårde i stedet for seje. Med 10 minutters forberedelse, 15 minutters bagning og en times afkøling tager det 85 minutter i alt, men det meste af tiden passer barerne sig selv. Har du en mindre airfryer, så brug en mindre form, og bag massen i to omgange.
Tag formen ud, mens midten stadig ser for blød ud. Flapjacks sætter sig først, når de køler af, og det er dét, der giver det seje bid.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den mest almindelige fejl er at trykke massen for løst ned i formen, så grynene ikke hænger sammen, og barerne smuldrer. Brug bagsiden af grydeskeen, og pres hårdt og jævnt helt ud i hjørnerne. Den næste fejl er at bage, til midten føles fast. Så bliver barerne hårde, når de er kølet af. Tag i stedet formen ud, mens kanterne er gyldne, og midten stadig er blød. Lad heller ikke smørblandingen koge i gryden – det giver også hårde barer. Den tredje fejl handler om tålmodighed: Løfter du barerne ud, mens de er varme, falder de fra hinanden, og skærer du dem helt kolde, knækker de. Skær massen, når den har sat sig lidt, men stadig er lun, og lad barerne køle helt af i formen, før du løfter dem op i bagepapiret.
Sådan serverer du engelske havregrynsbarer
Flapjacks passer både til hverdag og til gæster. Her er mine favoritter:
- Til eftermiddagskaffen eller en kop te
- I madpakken eller rygsækken på tur, pakket ind i bagepapir
- Overtrukket med smeltet mørk chokolade, når barerne er helt kolde
- Lune med en kugle vaniljeis som en hurtig dessert
Opbevaring og genopvarmning
Barerne holder sig i op til en uge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Du kan også fryse dem i op til tre måneder og tø dem op ved stuetemperatur, når du skal bruge dem. Flapjacks serveres normalt ved stuetemperatur, men vil du have dem lune, så giv dem 2-3 minutter i airfryeren ved 150 °C. Læg et stykke bagepapir mellem lagene, så barerne ikke klistrer sammen i beholderen.
Engelske havregrynsbarer er beviset på, at fem ingredienser og en lille form kan blive til noget helt særligt. Tryk massen godt sammen, tag den ud i tide, og giv barerne ro til at køle af – så får du tætte, seje flapjacks, der holder sig hele ugen.
FAQ
Ja. Golden syrup er den britiske original og kan bruges i samme mængde. Lys sirup giver det samme seje bid og er lettere at finde i danske supermarkeder.
Som regel er massen ikke presset hårdt nok ned i formen, eller barerne er blevet løftet ud, før de var helt kolde. Pres massen tæt sammen, skær den, mens den er lun, og lad barerne køle helt af i formen.
Opskrift
Engelske havregrynsbarer i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kvadratisk bageform - ca. 18 x 18 cm
- 1 Bagepapir
- 1 Gryde
- 1 Grydeske
- 1 Køkkenvægt
- 1 Måleskeer
- 1 Skarp kniv
Indkøbsliste
Ingredienser
- 125 g smør
- 100 g brun farin
- 3 spsk lys sirup (eller golden syrup)
- 1 knivspids salt
- 225 g havregryn (gerne halvt grovvalsede og halvt finvalsede)
Sådan gør du
Forberedelse
- Beklæd en kvadratisk bageform på ca. 18 x 18 cm med bagepapir, så papiret går op over kanterne. Sørg for, at formen kan stå fladt i airfryerens kurv.
- Kom 125 g smør, 100 g brun farin, 3 spsk lys sirup og 1 knivspids salt i en gryde. Varm det op ved lav varme under omrøring, til smørret er smeltet, og blandingen er samlet og blank. Lad den ikke koge.
- Tag gryden af varmen, og rør 225 g havregryn i, til alle gryn er dækket af den smeltede blanding.
- Fordel massen i formen, og pres den hårdt og jævnt ned med bagsiden af grydeskeen – også helt ud i hjørnerne. Jo tættere massen er presset, jo bedre hænger barerne sammen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sæt formen i kurven, og bag ved 160 °C i 15 minutter. Drej formen en halv omgang efter ca. 8 minutter, så den får en jævn farve.
- Tag formen ud, når kanterne er gyldenbrune, og midten stadig er blød og let boblende. Massen føles ikke fast endnu, men den sætter sig under afkølingen. Bager den for længe, bliver barerne hårde i stedet for seje.
Afkøling og udskæring
- Lad formen stå i ca. 10 minutter, og skær derefter massen i 12 barer med en skarp kniv, mens den stadig er lun. Lad barerne blive i formen.
- Lad barerne køle helt af i formen, ca. 1 time i alt. Løft dem derefter op i bagepapiret, og skil dem ad langs snittene.
Vores noter til opskriften
Pres massen godt sammen i formen – det giver den tætte, seje konsistens, og barerne smuldrer ikke. Tag formen ud, mens midten stadig er blød, og vent med at løfte barerne op, til de er helt kolde. Tager overfladen farve for hurtigt i din airfryer, så sænk temperaturen til 150 °C, og giv 2-3 minutter ekstra. Variation:
Rør en håndfuld rosiner, hakkede tørrede abrikoser eller hakkede nødder i sammen med havregrynene, eller overtræk de kolde barer med smeltet mørk chokolade. Brug glutenfri havregryn, hvis barerne skal være glutenfri. Servering:
Servér barerne til kaffen eller teen, eller pak dem med i madpakken og på tur. Golden syrup:
I den britiske original bruges golden syrup. Lys sirup giver samme seje bid, men har du golden syrup, kan den bruges i samme mængde. Portionsstørrelse:
Formen giver 12 barer, svarende til 3 barer pr. portion. Hvis din airfryer er mindre, så brug en mindre form, og bag massen i to omgange.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
