Chocolate crinkle cookies er amerikanske sjokoladesmåkaker som er vanskelige å gå forbi på et kakefat. Den mørke kakaodeigen rulles i sukker og et tykt lag melis, og når kulene flyter utover i varmen, revner overflaten. Resultatet er et hvitt mønster med dype, mørke sprekker, en fast kant og en myk, nesten fudgeaktig midte.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
I airfryeren baker jeg dem i små omganger, og det passer perfekt til nettopp denne typen småkaker. Du ruller bare de kulene som skal i kurven akkurat nå, slik at melisen holder seg snøhvit. Deigen kan lages dagen før, og så står det nybakte julekaker på bordet uten at du har skrudd på ovnen.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg chocolate crinkle cookies i airfryer
Det er kontrasten jeg faller for. Den mørke sjokoladedeigen under den hvite melisen gjør dem til noen av de flotteste småkakene i julebakingen, og de krever verken sprøytepose, utstikkere eller glasur. Deigen røres sammen i én skål med egg, sukker, olje, kakao og mel, så det ikke er noe smør som må mykes opp.
Oljen sørger for en myk og saftig tekstur, og kakaoen gir en dyp sjokoladesmak uten å gjøre småkakene tunge. Det er den typen småkake der én sjelden er nok.
Hva airfryeren gjør bedre enn ovnen
Den varme luften sirkulerer tett rundt småkakene, slik at kanten setter seg raskt, mens midten forblir myk. Akkurat den teksturen skal en crinkle cookie ha. Fordi du baker i små omganger, er det lett å ta dem ut på riktig tidspunkt, og du slipper å varme opp en stor ovn.
Min test av chocolate crinkle cookies på kjøkkenet
Jeg har bakt dem i min Cosori Dual Blaze, hvor varmen kommer både ovenfra og nedenfra, slik at bunnen blir ferdig samtidig med toppen. Ved 160 °C og 8 minutter per omgang fikk jeg akkurat det jeg ville ha: faste kanter, tydelige sprekker og en midte som fortsatt var myk da de kom ut. Med ca. 8 kuler om gangen ble det 3 omganger og 24 minutter i kurven for hele deigen.
Den største tidstyven er kjøletiden. Deigen må stå minst 2 timer i kjøleskapet, og med 20 minutters forberedelse ender den samlede tiden på 164 minutter, men mesteparten av tiden klarer deigen seg selv. Kulene legges på bakepapir til airfryer, som løftes ned i den varme kurven. Legg aldri papiret i kurven alene, for da kan det blåse opp mot varmeelementet.
Rull bare de kulene som skal i kurven nå. Sukker først, så et tykt lag melis og rett i den varme airfryeren. Står de og venter, trekker melisen til seg fuktighet og blir gjennomsiktig.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De vanligste feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å rulle deigen før den er kald nok. Er deigen for myk, flyter kulene utover før overflaten rekker å revne, og småkakene blir flate uten mønster. Gi den hele 2 timer i kjøleskapet, og sett kulene tilbake på kjøl mens den første omgangen bakes. Den andre feilen er å hoppe over sukkeret. Uten sukkerlaget trekker melisen fuktighet fra deigen og smelter inn, slik at det hvite forsvinner. Rull alltid i sukker først og deretter grundig i melis. Den tredje feilen er å bake til midten kjennes fast, for da blir småkakene tørrere. Ta dem ut når kantene har satt seg og sprekkene står tydelig fram. Midten setter seg mens de kjøles ned. Ikke rist kurven underveis heller.
Godteri serverer du chocolate crinkle cookies
La småkakene avkjøles helt på en bakerist før du serverer dem, slik at de rekker å sette seg. Her er mine favoritter:
- Til ettermiddagskaffen eller en kopp te
- På julebordet sammen med vaniljekranser og peppernøtter
- I en pen boks som vertinnegave
- Med et glass kald melk
- Med en kule vaniljeis som en enkel dessert
Oppbevaring og gjenoppvarming
Oppbevar småkakene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager. De kan også fryses i opptil 3 måneder og tines opp ved romtemperatur. Småkakene egner seg ikke til gjenoppvarming, så server dem som de er.
Chocolate crinkle cookies ser mye vanskeligere ut enn de er. Kjøl deigen godt, rull kulene i sukker og melis rett før baking, og ta dem ut mens midten fortsatt er myk. Da får du det flotte hvite mønsteret hver eneste gang.
FAQ
Som regel er deigen for varm, slik at kulene flyter utover før overflaten rekker å revne. Kjøl deigen i minst 2 timer, og hold kulene kalde til de skal bakes. Rull dem i sukker og deretter i melis rett før baking, slik at det hvite laget ikke smelter inn.
Ja, deigen kan fint stå tildekket i kjøleskapet over natten. Du kan også fryse de formede kulene uten sukker og melis, tine dem i kjøleskapet og rulle dem rett før baking.
Jeg baker ca. 8 om gangen med ca. 4 cm mellomrom, slik at de har plass til å flyte utover. Hele deigen gir ca. 24 småkaker på 3 omganger. Har du en liten airfryer, kan du bake 5-6 om gangen og regne med en ekstra omgang.
Oppskrift
Chocolate crinkle cookies i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Måleskjeer
- 1 Rørebolle
- 1 Visp
- 1 Sikt
- 1 Deigskrape
- 1 Plastfolie
- 2 Små boller
- 1 Bakepapir (til airfryer)
- 1 Palettkniv
- 1 Rist
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Pisk 2 stk. egg, 175 g sukker, 4 ss rapsolje og 1 ts vaniljesukker sammen i en røreskål i 1-2 minutter, til massen er blank og jevn.
- Vend alt sammen med en deigskrape til det ikke er flere tørre melklumper. Deigen er myk og klissete, og slik skal den være.
- Dekk bollen med plastfolie, og sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer, til den er fast nok til å rulles uten å klebe.
- Form deigen til ca. 24 kuler på ca. 20 g (1 ss) mellom håndflatene. Sett kulene kaldt til de skal bakes.
Baking i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Ha 3 ss sukker og 60 g melis i hver sin lille bolle. Rull ca. 8 kuler først i sukkeret, og vend dem deretter godt i melisen, slik at de får et tykt, hvitt lag. Sukkeret lukker overflaten, slik at melisen ikke trekker fuktighet fra deigen og smelter inn.
- Fordel kulene på et stykke bakepapir til airfryer med ca. 4 cm avstand, siden de flyter utover når de revner. Løft papiret ned i den varme kurven. Legg aldri papiret i kurven alene, for da kan det blåse opp mot varmeelementet.
- Bak småkakene på 160 °C i 8 minutter. Ta dem ut når kantene er faste og sprekkene står tydelig fram, mens midten fortsatt er myk. De setter seg når de kjøles ned.
- Løft bakepapiret med småkakene forsiktig opp av kurven, og la dem hvile i 2 minutter. Flytt dem deretter over på en bakerist med en palettkniv, og la dem avkjøles helt.
- Bak resten av kulene på samme måte, 8 minutter per omgang på 160 °C, totalt ca. 3 omganger. Rull hver omgang i sukker og melis rett før den skal i kurven.
Våre notater til oppskriften
Deigen må være kald og fast før du ruller den, ellers flyter kulene ut før overflaten rekker å revne. Airfryere varierer, så sjekk den første omgangen etter 7 minutter. Småkakene er ferdige når kantene har stivnet og deigen i sprekkene fortsatt ser myk og litt blank ut. Ikke rist kurven underveis. Det hvite mønsteret:
Sukker først og melis etterpå er hemmeligheten. Sukkerlaget forsegler den fuktige deigen, slik at melisen blir liggende som et tykt, hvitt lag. Når kakene hever seg og flyter utover, revner overflaten, og den mørke sjokoladedeigen kommer til syne mellom de hvite flakene. Rull kulene rett før de skal bakes. Står de for lenge, trekker melisen til seg fuktighet og blir gjennomsiktig. Variasjon:
Tilsett 1 ts instantkaffe for en dypere sjokoladesmak, eller litt revet appelsinskall for et snev av jul. En mørk, alkalisert kakao gir en nesten svart deig og en enda skarpere kontrast til det hvite. Servering:
Server dem til kaffen, på julebordet eller i en boks som vertinnegave. De smaker også godt med et glass kald melk. Lag dem på forhånd:
Deigen kan fint stå i kjøleskapet over natten. Du kan også fryse de formede kulene uten sukker og melis. La dem tine i kjøleskapet, og rull dem i sukker og melis rett før baking. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir ca. 24 småkaker, tilsvarende 6 stk. per porsjon. Er airfryeren din liten, kan du bake 5-6 om gangen og regne med en ekstra omgang.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
