Los anillos de calamar en airfryer, también conocidos como calamares, son un aperitivo y entrante popular en todo el mundo. Su textura crujiente y su sabor delicado los hacen favoritos de muchos. Tradicionalmente, los anillos de calamar se fríen, pero con la creciente popularidad de las airfryers, ahora puedes conseguir el mismo crujiente y sabor con menos aceite y menos calorías. Esta receta te guía por las ventajas de preparar anillos de calamar en una airfryer. Además, obtendrás información sobre el plato y su origen, así como sugerencias de especias, toppings y guarniciones.
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Tiempo estimado de lectura: 6 minutos
Índice
- ¿Por qué hacer anillos de calamar en la airfryer?
- Recomiendo este elegante vino blanco italiano con nuestros anillos de calamar crujientes
- ¿Qué son los calamares y los anillos de calamar como plato?
- ¿De dónde viene este plato?
- Sugerencias de diferentes especias o hierbas como topping
- ¿Con qué servir los anillos de calamar?
- Conclusión sobre los anillos de calamar en airfryer
- Preguntas frecuentes
¿Por qué hacer anillos de calamar en la airfryer?
Preparar anillos de calamar en una airfryer tiene varias ventajas. En primer lugar, es un método de cocción más sano comparado con la fritura tradicional. La airfryer usa aire caliente para cocinar los alimentos, lo que significa que puedes conseguir una textura crujiente sin sumergir la comida en aceite. Esto reduce considerablemente las calorías y la ingesta de grasas.
En segundo lugar, la airfryer es fácil de usar y rápida. El precalentamiento solo tarda unos minutos, y el tiempo de cocción para anillos de calamar congelados es de unos 10-12 minutos. Comparado con calentar una olla grande de aceite y luego limpiarla, la airfryer es mucho más práctica.
Recomiendo este elegante vino blanco italiano con nuestros anillos de calamar crujientes
Los calamares son un plato con notas finas y delicadas, y aquí un acompañante fresco y mineral es esencial. Un buen Pecorino de Abruzos tiene exactamente esa frescura cítrica y ligereza floral que realza el rebozado crujiente y resalta el dulzor natural del calamar sin opacarlo. Recomiendo encarecidamente el Nobu 1830 Pecorino 2023 – sírvelo bien frío junto con un alioli y un trozo de limón, y tendrás una combinación que sabe a sol y al Mediterráneo.
Por último, deja menos desorden. Freír puede ser un proceso desordenado con salpicaduras de aceite y requiere una eliminación cuidadosa del aceite usado. Con una airfryer, evitas este desorden y puedes disfrutar de tus anillos de calamar sin complicaciones.
¿Qué son los calamares y los anillos de calamar como plato?
Calamares es la palabra italiana para calamar, y en términos culinarios se refiere a menudo a platos hechos con calamar, especialmente a los populares anillos de calamar fritos. Los anillos de calamar se hacen cortando el cuerpo del calamar en anillos, que luego se rebozan y fríen. La textura es crujiente por fuera y tierna y algo firme por dentro, lo que ofrece una experiencia gustativa única.
Este plato de marisco se puede servir como entrante, aperitivo o incluso como plato principal, dependiendo del tamaño de la ración y los acompañamientos. Son conocidos por su sabor suave, a menudo realzado por diversas salsas y zumo de limón.
¿De dónde viene este plato?
Los anillos de calamar tienen sus raíces en la región mediterránea, donde el calamar ha formado parte de la dieta durante siglos. Italia, Grecia y España son algunos de los países conocidos por su amor por los calamares. En estos países, el calamar se suele preparar de formas sencillas para realzar su sabor natural, como a la plancha con aceite de oliva y limón o frito como calamares.
El plato también ha llegado a muchas otras partes del mundo, donde se ha adaptado a los gustos locales. En Estados Unidos y otros países occidentales, los anillos de calamar fritos son un entrante popular en muchos restaurantes, servidos a menudo con salsa marinara o alioli.
Sugerencias de diferentes especias o hierbas como topping
Aunque los anillos de calamar clásicos se sirven a menudo con limón y sal, puedes experimentar con distintas especias y hierbas para dar al plato un toque extra. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Ralladura de limón y perejil:La ralladura de limón recién rallada y el perejil picado aportan un sabor fresco y vivo que complementa el calamar crujiente.
- Pimentón ahumado:Una pizca de pimentón ahumado puede añadir un ligero sabor ahumado y especiado.
- Chile y lima:Para una versión picante y ácida, puedes espolvorear con copos de chile y zumo de lima fresco.
- Ajo en polvo y parmesano:El ajo en polvo y el parmesano recién rallado dan un sabor rico y umami difícil de resistir.
- Mezcla de hierbas:Una mezcla de hierbas secas como orégano, tomillo y romero puede aportar un sabor complejo y aromático.
Prueba a marinarlos brevemente en una mezcla de zumo de limón recién exprimido, ajo y perejil antes de cocinarlos. Esta marinada añade una profundidad de sabor extra y ayuda a ablandar el calamar, haciendo que los anillos sean aún más delicados y sabrosos
Consejos y trucos del autor: Morten Jensen
¿Con qué servir los anillos de calamar?
Los anillos de calamar se pueden servir con diversos acompañamientos y salsas para completar la comida. Aquí tienes algunas ideas:
- Salsa:Las salsas tradicionales son alioli, salsa tártara, salsa marinara o incluso una mayonesa sencilla con un toque de limón.
- Ensaladas:Una ensalada verde fresca con una vinagreta ligera es el acompañamiento perfecto, que equilibra la textura crujiente y ligeramente grasa de los anillos de calamar.
- Pan:Un pan crujiente como baguette o focaccia puede servirse al lado para absorber cualquier exceso de salsa.
- Verduras:Verduras a la plancha o al vapor como espárragos, brócoli o palitos de verdura aportan un equilibrio saludable a la comida.
- Patatas:Unas patatas gajo crujientes o patatas fritas son un acompañamiento clásico para los anillos de calamar.
Conclusión sobre los anillos de calamar en airfryer
Los anillos de calamar en airfryer son una forma fantástica de disfrutar de este delicioso plato de manera más sana y práctica. La airfryer permite conseguir una textura crujiente sin usar grandes cantidades de aceite, lo que hace que el plato sea más ligero y menos engorroso de preparar. Con las especias y acompañamientos adecuados, como pepinos rellenos de queso y atún blanco, puedes crear un entrante o aperitivo sabroso e impresionante que encantará tanto a la familia como a los amigos. Ya sea que los sirvas con el clásico limón y alioli o experimentes con nuevas combinaciones de sabores, los anillos de calamar en airfryer son un plato versátil y sabroso que merece la pena probar.
Preguntas frecuentes
Los anillos de calamar congelados suelen necesitar 10-12 minutos a 200 grados. Recuerda agitar la cesta a mitad de cocción para que queden crujientes por igual.
Sí, un ligero spray de aceite garantiza que los anillos tomen justo el color dorado adecuado y una superficie crujiente.
Sí, pero sécalos primero bien con papel de cocina. Rebózalos en un poco de harina o pan rallado para un extra de crujiente.
Receta
Anillas de calamar en airfryer
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Cómo hacerlo
- Precalienta el airfryer a 200°C.(Programa previo, o déjalo funcionar unos minutos antes de cocinar)
- Saca las 400 g anillas de calamar congeladas del congelador y distribúyelas uniformemente en la cesta del airfryer. Evita llenar demasiado la cesta para asegurarte de que queden crujientes.
- Rocía ligeramente con 1 cda. aceite, si lo deseas, para un extra de crujiente.
- Cocina las anillas de calamar en el airfryer durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.Sacude la cesta a mitad de la cocción para una cocción uniforme.
- Saca las anillas de calamar del airfryer y colócalas en un bol para servir.
- Sirve con gajos de limón de 1 ud. Limón y 1 ud. Salsa al gusto.
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