Crumpetit ovat brittien vastaus lämpimälle aamiaisleivälle: pieniä, pyöreitä ja sienimäisiä, ja niiden pinta on täynnä reikiä, jotka imevät sulaa voita itseensä. Ne tehdään makeuttamattomasta, notkeasta hiivataikinasta, johon on lisätty ruokasoodaa. Taikinaa ei muotoilla käsin, vaan se kaadetaan vuokiin. Kun teet crumpetit airfryerissä, sinun ei tarvitse seistä paistinpannun ääressä vahtimassa lämpöä: taikina paistetaan pienissä voidelluissa vuoissa, joissa on umpinainen pohja, ja yläpinta kiinteytyy itsestään kuumassa ilmassa.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Lopuksi valmiit crumpetit paahdetaan suoraan korissa, jolloin reuna muuttuu rapeaksi, mutta sisus pysyy pehmeänä ja hieman sitkeänä. Lopputuloksena on lämpimiä, reikäisiä aamiaisleipiä brittiläisellä tunnelmalla, jotka on tehty aivan tavallisista raaka-aineista.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan crumpeteja airfryerissä
Hyvässä crumpetissa on kyse kontrasteista: rapea reuna, pehmeä ja hieman sitkeä sisus sekä yläpinta täynnä pieniä kraatereita. Reiät syntyvät, kun hiivan ja ruokasoodan kuplat nousevat ylös notkean taikinan läpi, ennen kuin pinta ehtii kiinteytyä. Airfryerissä taikina saa lämpöä alhaalta, koska vuoat esilämmitetään korissa, ja kiertävä ilma kiinteyttää yläpinnan, ilman että crumpeteja tarvitsee kääntää.
Pidän myös siitä, että taikina on makeuttamatonta, sillä silloin crumpetit sopivat yhtä hyvin juuston tai uppomunan kanssa kuin hillon ja hunajan kanssa. Eikä se vaadi vaivaamista eikä kaulimista.
Paistinpannun ja airfryerin ero
Perinteisesti crumpetit paistetaan metallirenkaissa paistinpannulla miedolla lämmöllä, jolloin sinun täytyy koko ajan varoa, ettei pohja ruskistu liian tummaksi ennen kuin keskikohta on kypsä. Airfryerissä lämpötila on tasainen, ja voit paistaa neljä kerrallaan seisomatta liedellä. Toisaalta vuoissa täytyy olla umpinainen pohja, sillä taikina on liian notkeaa pohjattomille renkaille.
Crumpetien testaus omassa keittiössäni
Olen testannut crumpetit Cosori Dual Blaze -airfryerissäni, jossa on yksi kori ja lämmitysvastukset sekä ylhäällä että alhaalla. Se on tässä etu, koska alhaalta tuleva lämpö auttaa kuplia nousemaan taikinan läpi. Esilämmitin airfryerin 170 °C:seen, annoin neljän tyhjän ramekin-vuoan lämmetä mukana 3 minuuttia, sivelin ne sulatetulla voilla ja täytin ne kolmasosaan. 12 minuutin kuluttua 170 °C:ssa pinta oli täynnä reikiä, kiinteä ja vaalean kullanruskea. Lopuksi paahdoin crumpetit suoraan korissa 200 °C:ssa 3 minuuttia reikäpuoli ylöspäin.
Sitä ennen taikina oli kohonnut 45 minuuttia ja levännyt ruokasoodan kanssa 15 minuuttia, eli kohotusaikaa oli yhteensä 60 minuuttia. Valmisteluun kuluu 15 minuuttia ja kypsennykseen 30 minuuttia, joten resepti vie yhteensä 105 minuuttia, mutta suurimman osan ajasta taikina pärjää omillaan. Isossa mallissa, kuten Philips XXL:ssä, neljä vuokaa mahtuu vierekkäin; pienemmässä airfryerissä paistat 2–3 vuokaa kerrallaan.
Älä koskaan sekoita taikinaa sen jälkeen, kun se on levännyt ruokasoodan kanssa. Nosta se varovasti ylös isolla lusikalla, jotta kuplat pysyvät taikinassa – juuri niistä tulee reiät.
Vinkit ja niksit kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on liian jäykkä taikina. Sen pitää olla notkeaa kuin paksu lettutaikina, muuten kuplat eivät pääse puhkaisemaan pintaa. Toinen virhe on täyttää vuoat liian täyteen. Täytä ne vain kolmasosaan, jotta crumpetit ovat noin 2 cm korkeita ja ehtivät kypsyä läpi; jos ensimmäinen crumpet on yhä taikinainen keskeltä, paista seuraavaa erää 1–2 minuuttia pidempään. Kolmas virhe on kylmät tai huonosti voidellut vuoat. Anna niiden lämmetä mukana esilämmityksen aikana ja sivele niiden pohja ja reunat huolellisesti, jotta taikina saa heti lämpöä alhaalta ja crumpetit irtoavat helposti, kun irrotat ne reunoilta pienellä veitsellä.
Näin tarjoilet crumpetit
Crumpetit kannattaa syödä lämpiminä ja juuri paahdettuina. Klassikko on pelkkä voi, mutta makeuttamaton taikina sopii sekä makeille että suolaisille leivänpäällisille:
- Voi, joka sulaa reikiin
- Hillo tai hunaja makeaan aamiaiseen
- Juustoviipale, kun crumpet on vielä lämmin
- Uppomuna viikonlopun brunssille
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Crumpetit voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 4 päivää. Ennen tarjoilua paahda ne airfryerissä 200 °C:ssa 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä ja reunoilta rapeita. Ne voi myös pakastaa enintään 3 kuukaudeksi ja paahtaa suoraan pakastimesta 180 °C:ssa 5–6 minuuttia.
Crumpetit airfryerissä ovat helppo tapa tuoda brittiläistä aamutunnelmaa kotiin. Anna taikinalle aikaa kuplia, anna vuokien lämmetä ja tarjoile crumpetit lämpiminä voin kanssa, joka valuu reikiin. Koko reseptin määrineen löydät sivun alalaidasta.
Usein kysytyt kysymykset
Yleensä taikina on liian jäykkää, tai sitä on sekoitettu sen jälkeen, kun se on levännyt ruokasoodan kanssa. Sen pitää olla notkeaa kuin paksu lettutaikina, ja vuokien pitää olla esilämmitettyjä, jotta kuplat ehtivät nousta ylös, ennen kuin yläpinta kiinteytyy.
Kyllä, voit käyttää 5 g kuivahiivaa 15 g:n tuoreen hiivan sijaan. Jos haluat hieman rouheamman maun, voit myös korvata 50 g vehnäjauhoista täysjyvävehnäjauhoilla.
Käytä uunin kestäviä vuokia, joissa on umpinainen pohja ja joiden halkaisija on noin 9 cm, esimerkiksi ramekin-vuokia tai pieniä metallisia piirakkavuokia. Taikina on liian notkeaa pohjattomille renkaille.
Resepti
Crumpetit airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 4 Annosvuoat - Halkaisija noin 9 cm, tai muita uunin kestäviä vuokia, joissa on umpinainen pohja
- 1 Iso sekoituskulho
- 1 Vispilä
- 1 Pieni kattila
- 1 Pieni kulho
- 1 Keittiöpyyhe
- 1 Sivelin
- 1 Lusikka - Iso
- 1 Pieni veitsi
- 2 Patalaput - Lämmönkestävät, tai patalaput
- 1 Paistoritilä
Ostoslista
Ainekset
- 225 g vehnäjauhoja
- 2 dl täysmaitoa
- 1 dl vettä
- 15 g hiivaa (Tuore)
- 1 tl suolaa (Hienojakoinen)
- 0.5 tl ruokasoodaa
- 2 rkl vettä (Haalea, ruokasoodaa varten)
Vuokiin
- 20 g voita (Sulatettu)
Tarjoiluun
- 50 g voita
Näin teet
Valmistelu
- Lämmitä 2 dl täysmaitoa ja 1 dl vettä pienessä kattilassa, kunnes neste on kädenlämpöistä, noin 37 °C.
- Kaada haalea neste isoon sekoituskulhoon ja liuota siihen 15 g hiivaa.
- Lisää 225 g vehnäjauhoja ja 1 tl suolaa. Vatkaa reippaasti 2 minuuttia, kunnes taikina on sileää, sitkeää ja notkeaa kuin paksu lettutaikina.
- Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 45 minuuttia, kunnes se on selvästi kohonnut ja pinta on täynnä kuplia.
- Sekoita pienessä kulhossa 0.5 tl ruokasoodaa ja 2 rkl vettä, kunnes ruokasooda on liuennut, ja kääntele liuos varovasti taikinan joukkoon. Anna taikinan levätä 15 minuuttia, kunnes se alkaa taas kuplia.
- Sulata 20 g voita kattilassa taikinan levätessä ja ota esiin sivellin.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryeri 170 °C:seen kuumailmalla. Aseta 4 tyhjää vuokaa koriin ja anna niiden lämmetä mukana 3 minuuttia, jotta ne ovat kuumia, kun taikina lisätään.
- Vedä kori ulos ja sivele kuumien vuokien pohja ja reunat huolellisesti sulatetulla voilla.
- Jaa puolet taikinasta isolla lusikalla neljään vuokaan sekoittamatta kulhossa olevaa taikinaa, jotta kuplat säilyvät. Vuokien tulee olla noin kolmasosan täynnä, mikä vastaa noin 1,5 cm:n kerrosta taikinaa.
- Paista crumpetit 170 °C:ssa 12 minuuttia kääntämättä niitä, kunnes pinta on täynnä reikiä, kiinteytynyt ja vaalean kullanruskea.
- Nosta kuumat vuoat ulos uunikintailla tai patalapuilla, irrota crumpetit reunoilta pienellä veitsellä ja kumoa ne jäähdytysritilälle.
- Voitele vuoat uudelleen, jaa loput taikinasta niihin ja paista toinen erä 170 °C:ssa 12 minuuttia samalla tavalla.
- Nosta airfryerin lämpötila 200 °C:seen. Aseta 4 crumpetia kerrallaan suoraan koriin reikäpuoli ylöspäin ja paahda niitä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoilta rapeita.
Tarjoilu
- Tarjoile crumpetit lämpiminä ja lisää päälle 50 g voita, joka sulaa reikiin.
Muistiinpanomme reseptistä
Taikinan pitää olla notkeaa kuin paksu lettutaikina. Jos se on liian jäykkää, kuplat eivät pääse puhkaisemaan pintaa. Älä sekoita taikinaa sen jälkeen, kun se on levännyt ruokasoodan kanssa, ja täytä vuoat vain kolmasosaan, jotta crumpetit ovat noin 2 cm korkeita ja ehtivät kypsyä läpi. Jos ensimmäinen crumpet on yhä taikinainen keskeltä, paista seuraavaa erää 1–2 minuuttia pidempään. Reiät:
Esilämmitetyt, voidellut vuoat antavat lämpöä alhaalta, jolloin hiivan ja ruokasoodan kuplat nousevat ylös ja avaavat pinnan, ennen kuin yläpinta kiinteytyy. Siksi crumpetit paistetaan kääntämättä. Vuoat:
Käytä uunin kestäviä vuokia, joissa on umpinainen pohja ja joiden halkaisija on noin 9 cm, esimerkiksi ramekin-vuokia tai pieniä metallisia piirakkavuokia. Taikina on liian notkeaa pohjattomille renkaille. Muunnelma:
Korvaa 50 g vehnäjauhoista täysjyvävehnäjauhoilla, jos haluat hieman rouheamman maun, tai käytä tuoreen hiivan sijaan 5 g kuivahiivaa. Taikina on makeuttamatonta, joten crumpetit sopivat sekä makeille että suolaisille leivänpäällisille. Tarjoilu:
Klassisesti pelkän voin kanssa. Kokeile myös hillon, hunajan, juustoviipaleen tai uppomunan kanssa. Annoskoko:
Reseptistä tulee 8 crumpetia eli 2 per henkilö. Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa 2–3 vuokaa kerrallaan useammassa erässä.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
