Toad in the Hole airfryerissä on brittiläistä arkiruokaa parhaimmillaan: ruskistetut makkarat paistettuina kullanruskean yorkshirepuddingin sisään, joka nousee korkealle reunoilta ja on pehmeä ja mehukas makkaroiden ympärillä. Nimi tarkoittaa kirjaimellisesti ”rupikonna reiässä”, ja se on osuva, kun makkarat törröttävät nousseesta taikinasta. Valmistan ruoan yhdessä isossa uunivuoassa, joka mahtuu koriin, joten kaikki neljä annosta ovat valmiina yhtä aikaa.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Salaisuus on kuumuus. Rasvan pitää olla savuavan kuumaa, ennen kuin taikina kaadetaan sisään, ja korin pitää pysyä suljettuna taikinan paistuessa. Kun teet näin, saat rapean ja ilmavan puddingin ilman uunin lämmittämistä – tarjoiltuna täyteläisen sipulikastikkeen kera, joka sitoo kaiken yhteen.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan Toad in the Hole -ruokaa airfryerissä
Minulla on aina ollut heikkous ruokiin, joissa muutamasta edullisesta raaka-aineesta syntyy jotain, joka tuntuu pieneltä juhlalta. Toad in the Hole on juuri sellainen: jauhoista, kananmunista, maidosta ja muutamasta hyvästä makkarasta tulee kullanruskea, noussut pudding, jossa on rapeat reunat ja pehmeä keskusta makkaroiden ympärillä. Se on lohturuokaa, mutta ei vaadi sinulta paljon – suurimman osan ajasta airfryer hoitaa homman itse.
Ruokaa on myös helppo muunnella: sekoita taikinaan hieman sinappia tai raastettua cheddaria, tai käytä maustettuja makkaroita, kuten Cumberland- tai Lincolnshire-makkaroita.
Siksi taikina nousee airfryerissä niin hienosti
Yorkshirepudding ei nouse leivinjauheen, vaan höyryn ansiosta. Kun ohut taikina osuu sihisevään rasvaan, neste alkaa heti höyrystyä ja kananmunat hyytyvät höyryn ympärille, jolloin taikina pullistuu ylös. Isossa uunissa lämpöä karkaa paljon, kun uuninluukku avataan, ja vuoka ehtii jäähtyä. Airfryerissä vedät vain korin ulos, kaadat taikinan sisään ja työnnät korin takaisin, ja kompaktissa tilassa kiertävä kuuma ilma pitää vuoan kuumana. Tuloksena on korkeat, rapeat reunat ja pehmeä, mehukas pohja makkaroiden ympärillä.
Oma keittiötestini: Toad in the Hole
Olen testannut Toad in the Hole -ruokaa Philips XXL -airfryerissäni. Noin 20 x 20 cm:n kokoinen uunivuoka mahtuu siihen hyvin, ja taikinalla on runsaasti tilaa nousta. Makkarat ruskistetaan öljyssä 200 °C:ssa ja käännetään puolivälissä, kun taikina lepää. Kun rasva on savuavan kuumaa, kaadan taikinan sisään ja suljen korin. Kaiken kaikkiaan ruoan valmistus kestää 51 minuuttia: 15 minuuttia valmistelua ja 36 minuuttia airfryerissä 200 °C:ssa. Lopuksi tarkistan paistolämpömittarilla, että makkaroiden ydinlämpötila on vähintään 75 °C.
Anna rasvan sihistä, ennen kuin taikina menee sisään, ja työnnä kori heti takaisin. Juuri lämpöshokki saa yorkshirepuddingin nousemaan – eikä se siedä, että kurkistelet sitä kesken paiston.
Vinkit ja niksit kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on, ettei rasva ole tarpeeksi kuumaa, kun taikina kaadetaan sisään. Silloin taikina imee rasvan itseensä sen sijaan, että nousisi, ja puddingista tulee raskas ja litteä. Kuumenna siksi öljyllä ja makkaroilla täytettyä vuokaa vielä hetki lisää, kunnes rasva on savuavan kuumaa ja sihisee, kun taikina osuu siihen. Seuraava virhe on avata kori katsoakseen, miten homma etenee. Kylmä ilma saa taikinan painumaan kasaan, eikä se enää nouse uudelleen, joten pidä kori suljettuna koko paistoajan ja tarkista lopputulos vasta lopuksi. Kolmas virhe on uunivuoka, joka on koriin liian korkea. Taikina nousee voimakkaasti ja voi palaa päältä, joten valitse matalareunainen vuoka, mieluiten metallia, ja varmista, että vuoan ja lämmityselementin väliin jää vähintään 5 cm ilmaa.
Näin tarjoilet Toad in the Hole -ruokaa
Toad in the Hole on parhaimmillaan suoraan korista, kun reunat ovat rapeat. Leikkaa se neljään palaan ja tarjoile lisukkeina:
- Täyteläinen sipulikastike, jossa on pehmeitä, kullanruskeita sipuleita ja loraus worcestershirekastiketta
- Kermainen perunamuusi
- Vihreät herneet tai höyrytetyt kasvikset
- Nokare tulista sinappia niille, jotka haluavat vähän potkua
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Tähteet säilyvät peitettyinä jääkaapissa enintään 3–4 päivää. Lämmitä ne uudelleen airfryerissä 180 °C:ssa 6–8 minuuttia, kunnes ruoka on läpikuumaa ja taas rapeaa – mikroaaltouunissa pudding pehmenee nopeasti. Toad in the Hole -ruoan voi myös pakastaa enintään 3 kuukaudeksi. Anna sen sulaa jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä ja lämmitä sipulikastike erikseen kattilassa.
Toad in the Hole todistaa, että arkiruoka voi hyvin tuntua viikonlopulta. Savuavan kuuman rasvan, suljetun korin ja hyvän sipulikastikkeen avulla saat brittiläisen klassikon, jonka ääreen koko perhe voi kokoontua.
Usein kysytyt kysymykset
Useimmiten siksi, että kori on avattu paistamisen aikana tai rasva ei ollut savuavan kuumaa, kun taikina kaadettiin sisään. Anna rasvan sihistä, kaada taikina nopeasti sisään ja pidä kori suljettuna, kunnes ruoka on valmista.
Käytä noin 20 x 20 cm:n kokoista matalareunaista uunivuokaa, joka mahtuu koriin ja on mieluiten metallia. Varmista, että lämmityselementtiin jää vähintään 5 cm ilmaa, koska taikina nousee voimakkaasti.
Kyllä. Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä pienemmässä uunivuoassa tai puolittaa reseptin.
Resepti
Toad in the Hole airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Uunivuoka - Noin 20 x 20 cm, mieluiten metallia – sen pitää mahtua koriin
- 1 Mittakannu - Iso, noin 1 litran kokoinen, kaatonokalla
- 1 Keittiövaaka
- 1 Vispilä
- 1 Pihdit
- 1 Patalaput
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Kattila - Sipulikastiketta varten
- 1 Kauha
- 1 Paistolämpömittari
Ostoslista
Ainekset
- 8 kpl porsasmakkaraa (Raakoja, noin 500 g yhteensä – esim. Cumberland- tai chipolata-makkaroita)
- 3 rkl neutraalia öljyä (Esim. rypsiöljyä – tai naudanrasvaa klassiseen brittiläiseen makuun)
Yorkshirepuddingin taikina
- 100 g vehnäjauhoja
- 0.5 tl suolaa
- 3 kpl kananmunaa (Huoneenlämpöisiä)
- 1.5 dl täysmaitoa
- 3 oksaa tuoretta timjamia (Vain lehdet – tai 1 tl kuivattua timjamia)
Sipulikastike
- 2 kpl sipulia
- 1 rkl voita
- 1 tl sokeria (Mieluiten fariinisokeria)
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 4 dl naudanlihalientä (Liemikuutiosta tai fondista)
- 1 tl worcestershirekastiketta
- suolaa ja pippuria (Maun mukaan)
Näin teet
Valmistelu
- Vispaa suuressa mittakannussa yhteen 100 g vehnäjauhoja, 0.5 tl suolaa ja 3 kpl kananmunaa, kunnes seos on paksu ja kokkareeton.
- Lisää 1.5 dl täysmaitoa vähän kerrallaan vispaten, kunnes taikina on sileä ja koostumukseltaan kuin kuohukerma. Sekoita taikinaan 3 oksaa tuoretta timjamia – vain lehdet.
- Peitä mittakannu ja anna taikinan levätä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia, samalla kun makkarat ruskistuvat.
- Leikkaa 2 kpl sipulia ohuiksi viipaleiksi sipulikastiketta varten.
Valmistus airfryerissä
- Laita uunivuoka ja 3 rkl neutraalia öljyä koriin ja esilämmitä airfryer 200 °C:seen kuumailmalla 3 minuuttia.
- Aseta 8 kpl porsasmakkaraa kuumaan uunivuokaan niin, että niiden väliin jää hieman tilaa, ja kääntele ne öljyssä. Paista makkaroita 200 °C:ssa 10 minuuttia ja käännä ne puolivälissä pihdeillä, jotta ne ruskistuvat joka puolelta.
- Kuumenna uunivuokaa vielä 3 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes rasva on savuavan kuumaa. Tämä on lopputuloksen kannalta ratkaisevaa – taikina nousee vain, jos rasva sihisee, kun taikina osuu uunivuokaan.
- Lisää taikina nopeasti: vedä kori ulos patalaput kädessä, vispaa taikinaa vielä kerran ja kaada se makkaroiden päälle ja ympärille – sen pitää sihistä. Työnnä kori heti takaisin sisään, jottei lämpö pääse karkaamaan.
- Paista Toad in the Hole 200 °C:ssa 20 minuuttia. Älä avaa koria paistamisen aikana – kylmä ilma saa taikinan painumaan kasaan.
- Tarkista, että taikina on noussut hyvin, kullanruskea ja reunoilta rapea. Jos väriä puuttuu, paista vielä 200 °C:ssa 2–3 minuuttia. Makkaroiden ydinlämpötilan tulee olla vähintään 75 °C – mittaa se paistolämpömittarilla.
Sipulikastike
- Sulata 1 rkl voita kattilassa keskilämmöllä, kun makkarat ruskistuvat. Lisää sipulit ja 1 tl sokeria ja paista niitä usein sekoittaen noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Ripottele 1 rkl vehnäjauhoja sipulien päälle ja sekoita 1 minuutin ajan.
- Vispaa joukkoon 4 dl naudanlihalientä vähän kerrallaan ja lisää 1 tl worcestershirekastiketta. Anna kastikkeen poreilla noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoilu
- Tarjoile Toad in the Hole heti – leikattuna 4 palaan ja kuuman sipulikastikkeen kera.
Muistiinpanomme reseptistä
Rasvan pitää olla savuavan kuumaa, ennen kuin taikina kaadetaan sisään – juuri lämpöshokki saa taikinan nousemaan ja reunat rapeiksi. Kaada taikina nopeasti sisään ja sulje kori heti. Älä avaa koria taikinan paistuessa, sillä silloin se painuu kasaan. Käytä matalareunaista uunivuokaa ja varmista, että uunivuoan ja lämmityselementin väliin jää vähintään 5 cm ilmaa, koska taikina nousee voimakkaasti. Muunnelma:
Sekoita taikinaan 1 tl sinappia tai kourallista raastettua cheddaria, tai käytä maustettuja makkaroita, kuten Cumberland- tai Lincolnshire-makkaroita. Korvaa timjami tuoreella rosmariinilla tai käytä sipulikastikkeessa punasipulia, jos haluat makeamman maun. Tarjoilu:
Tarjoile Toad in the Hole sipulikastikkeen, perunamuusin ja vihreiden herneiden tai höyrytettyjen kasvisten kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä pienemmässä uunivuoassa tai puolittaa reseptin.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
